"Giỏ" - bánh kem: recipe

Nhiều người nhớ từ bánh thời thơ ấu "Baskets". Họ đã được bán trong thời Xô Viết, trong tất cả các quán cà phê. Được thiết kế theo hình thức nấm, hoa, dâu tây, hoặc thậm chí gà. Những gì họ đã ngon ... giỏ Sand chỉ tan chảy trong miệng. Một kem protein rất nhẹ nhàng. Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức bánh tại nhà. Quá trình này không phải là quá tốn thời gian, và niềm vui của những đứa trẻ là một điều trị mất rất nhiều. Vì vậy, ...

Dough cho các giỏ

Để chuẩn bị bột cho giỏ, chúng ta cần phải cổ phiếu lên trên những thực phẩm này:

1. Bơ - 150g
2. Đường - 100 g
3. Vanilla đường - 10 g
4. Trứng - một.
5. Kem chua - 1 muỗng canh.
6. Bột - 250 gram.
7. bột nở - một muỗng cà phê.
8. khuôn kim loại.

Vì vậy, bắt đầu thực hiện bột cho giỏ. Để làm điều này, bạn cần phải trộn đường với bơ và vani đường cho đến khi mịn. Sau đó, thêm kem và trứng, trộn đều.

Rây bột là tốt hơn, và sau đó được đưa vào hỗn hợp. Nhào. Nhưng nhào dài là không cần thiết, bởi vì bột bánh bơ giòn không thích nó. Giỏ - bánh tinh tế, nhưng vì "cốc" nên được crumbly. Quấn khối lượng dẫn đến bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh khoảng một giờ. Khi thời gian trôi qua, chúng tôi kéo ra bột và cắt đứt một phần nhỏ của nó cuộn ra khỏi xúc xích. Chúng tôi cắt nó thành từng miếng, mỗi trong số đó bạn cần phải cuộn thành một chiếc bánh mỏng. Kích thước nên vào khoảng giống như đường kính của hộp thiếc đựng bánh. Mỗi vòng tròn để đưa vào một khuôn, ép xuống vững chắc để các bức tường và sàn nhà. Phần dưới có thể chích bằng nĩa, vì vậy mà trong giỏ bánh không bị biến dạng. Chúng tôi muốn cảnh báo rằng bột hóa ra rất dính, và do đó phải sử dụng bột. Dưới đây là giỏ cát của chúng tôi và sẵn sàng. Nó chỉ còn lại để nướng chúng.

Tins với bột đặt trên một tấm nướng bánh và gửi trong lò. Nướng tốt nhất ở 200 độ. Nó là đủ để bảy phút. Giỏ - bánh ngọt tinh tế, chuẩn bị khá nhanh chóng, nhưng vì, nhìn, đừng lạm dụng chúng trong lò.

Bây giờ chúng ta có thể tiến hành công tác chuẩn bị của kem.

Thành phần cho kem

Như được biết, giỏ - bánh kem, mặc dù hiện nay có rất nhiều cách để thiết kế cho họ: trái cây dưới thạch, các loại hạt, ướt đẫm trong mật ong, hoa quả ... Hiện chúng tôi dừng lại ở phiên bản đầu tiên. Trước hết, chúng ta cần phải quyết định những loại kem nào chúng ta làm. Một công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng các protein. Đối với mất việc chuẩn bị của nó:

1. Protein từ ba quả trứng.
2. Đường - 250 gram.
3. Nước - không quá 90 gram.
4. axit citric - một phần ba một muỗng cà phê.

bánh kem Nấu ăn

Bạn đã sẵn sàng để chuẩn bị một loại kem ngon. Vì vậy, nó bật ra dày đặc, hãy chắc chắn để ghi nhớ hai quy tắc:

1. Đồ dùng phải được hoàn toàn sạch. Pot, trong đó để chuẩn bị xi-rô, bột thường có thể được pre-làm sạch.
2. Protein trong mọi trường hợp không nên nhầm lẫn với lòng đỏ. Thực tế là lòng đỏ - một chất béo, mà sẽ không bình thường lắc lên protein.

Làm thế nào để làm giỏ, công thức nấu ăn tư vấn để dính vào chính xác để có được nó. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.

Chúng tôi tách riêng lòng trắng từ lòng đỏ và gửi chúng vào bát trộn.

Hơn nữa, trong một chảo nước là cần thiết để đổ và đổ đường, đặt trên lửa. Có thể một lần dừng chút, để không bị cháy. Xi-rô được luộc bốn phút. Để điều này phải được bổ sung thêm một ít axit citric. Một lần nữa trộn đều. Sẵn sàng có thể rất dễ dàng để kiểm tra - nó nhỏ giọt một chút khối ngọt ngào trong một cái bát bằng nước lạnh. Nếu thả được trải ra, do đó, nó đã sẵn sàng.

Quan trọng! Kiểm tra các xi-rô, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp. Nó là cần thiết cho nó trở thành một màu ánh sáng nếu tiêu hóa - và biến kem sẽ có vị đắng, nhưng nó có thể làm hỏng kem, nhưng chúng tôi muốn làm cho nó trắng, với một kết cấu dày đặc.

Đảm bảo rằng tất cả phải không? Tuyệt vời! Tại thời điểm này, bạn có thể bắt đầu đánh đập người da trắng. Các đỉnh núi sẽ rất mạnh mẽ. Và trong giai đoạn cuối cùng ở tốc độ đầy đủ của máy trộn nên rất cẩn thận đổ một dòng mỏng xi-rô. Trọng lượng trước sẽ bắt đầu tăng về khối lượng. Whisk cần thêm mười phút, cho đến khi cho đến khi kem đã nguội. Nó cần phải có một sự nhất quán phù hợp và thống nhất và giữ hình dạng tốt. Dưới đây là các loại bánh kem và sẵn sàng. Bây giờ nó là nhỏ bên trái. Bạn cần phải nhận bánh của chúng tôi. Và chỉ sau đó bạn có thể chuyển và nếm.

Làm thế nào để lắp ráp các giỏ?

Bạn sẽ nhớ lại rằng ở dưới cùng của bánh mà bạn mua mẹ tôi như một đứa trẻ, luôn luôn là một mứt bóng tối? Ông có vẻ khủng khiếp nhạt. Làm giỏ của chúng tôi, công thức nấu ăn, tất nhiên, chúng tôi sẽ tuân thủ, nhưng đặt trên dưới cùng của mứt ngon hoặc mứt với quả mọng. Ví dụ, anh đào. Bạn có muốn - đặt một ít sữa đặc. Hoặc cắt nhỏ mận khô. Đặt kem lên trên với sự giúp đỡ của ống tiêm ẩm thực. Nếu bạn muốn, nó có thể là một chút sau đó rắc bánh sô cô la hoặc sprinkles. Lấy từ số hai mươi bốn giỏ sẽ có thể sản xuất. Bạn có thể bắt đầu nếm.

Như bạn có thể thấy, nếu bạn muốn, bạn có thể nấu ăn một chiếc bánh, "giỏ" với kem và gia đình, và tôi tin rằng, kết quả sẽ làm hài lòng bạn và con cái của bạn, bởi vì sự tế nhị là không hề thua kém so với những gì được bán trong quán cà phê. hộ gia đình của bạn sẽ đánh giá cao tác phẩm ẩm thực này. Và yêu cầu làm ngọt hơn.

Những gì người khác có thể được thực hiện với một chiếc bánh kem?

Chúng tôi sẽ thảo luận với bạn làm thế nào để nấu ăn một chiếc bánh, "giỏ", có thể nói, trong công thức cổ điển. Nhưng bạn phải hiểu rằng có rất nhiều biến thể về chủ đề này. Đừng giới hạn trí tưởng tượng ẩm thực của bạn và thử các tùy chọn mới.

Thay vì kem protein, ví dụ, bạn có thể làm một chiếc bánh kem và mứt, điền với thạch hoa quả theo mùa (dâu tây, nho đỏ), được trang trí với kem. Nói chung, đây là nơi mà chè chén lạ mắt.

Bánh với kem đánh

Nếu bạn muốn nhanh chóng làm cho món tráng miệng tuyệt vời, thì đây là một lựa chọn bạn chắc chắn sẽ đi lên. whipped cream sẽ cho món ăn ngọt ngào lễ hội của bạn. Chỉ cần nghĩ rằng những gì sẽ là giỏ kem ngon! Bánh được tinh tế, đẹp và rất dịu dàng.

Chúng tôi khuyên bạn nên nấu kem. Tất nhiên, bạn có thể mua kem làm sẵn, nhưng điều này là hoàn toàn không phải là điều chúng ta cần. Sẽ tiết lộ cho bạn bí quyết làm thế nào để whip họ để họ không rơi.

Mua kem, hãy chắc chắn rằng chúng được tươi, nó là rất quan trọng. Ngoài ra, hàm lượng chất béo của họ phải được ít nhất ba mươi lăm phần trăm. Trang chủ trước khi họ đổ từ gói, lắc đều, rằng tất cả các chất béo không bị bỏ ở các góc.

Ghi một trick: món ăn, trong đó bạn sẽ được whipping cream phải rất lạnh. Do đó, trước khi lạnh cũng trộn bát và kem trong tủ lạnh.

Bên cạnh đó, các món ăn rất tốt, rửa và khô. Nó cũng quan trọng đối với kết quả cuối cùng. Và tốt hơn không mất đường, và bột, mà trước để lọc nó để được mà không có cục u và có được một ánh sáng và thoáng mát. Nó là cần thiết để thêm phần nhỏ, thậm chí sau khi bản thân khi vzobyutsya kem trong một bọt ổn định.

Và tip khác. Bắt đầu whipping cream với tốc độ rất thấp, tăng dần nó đến mức tối đa, và sẽ kết thúc theo thứ tự ngược lại.

Đừng làm cho quá trình đánh bại bản thân mình miễn là blotches thể xuất hiện trên bề mặt của kem đó sẽ làm hỏng cái nhìn. Bạn có thể kết thúc mà bằng cách bám vào thìa tin đại chúng, bạn sẽ thấy rằng các lỗ của nó không phải là bị trì hoãn.

Tất nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng chất làm đặc hoặc gelatin. Họ đã được giới thiệu trong thời gian đập. Sử dụng tất cả những thủ thuật, bạn sẽ có được một kết quả tuyệt vời. Vâng, hãy để thực hành?

Chuẩn bị của kem đánh với gelatin

Để chuẩn bị bánh, "giỏ" ở nhà, lấy những thành phần:

1. kem béo - 600 ml.
2. Gelatin - 20 gram.
3. Bột đường - ba muỗng canh.
4. Vanilla đường - một gói.

Đánh bại kem lạnh với đường bột và vani cho đến đỉnh. Các gelatin được hòa tan trong nước theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Rất nhanh chóng, bạn cần phải kết hợp một vài thìa kem để có được một giải pháp. Hơn nữa, đánh long, từ từ đưa nó vào kem. Đây là kem và sẵn sàng của chúng tôi. Trước khi sử dụng, rất nhiều mát mẻ chút tốt hơn. Và sau đó đặt ra trên giỏ. bánh xong được lưu trữ trong tủ lạnh. Bằng cách này! Hãy nhớ rằng kem thực sự hấp thụ mùi.

Và khác. Bánh có thể được trang trí với mứt tự làm, hoặc mua sẵn.

Giỏ với kem bơ

bánh rất ngon thu được với kem bơ. Để chuẩn bị tham gia một trăm gram bơ và bốn thìa sữa đặc.

dầu Mash để một loại kem dày và whipping đầu máy xay sinh tố, một máy trộn hoặc một whisk. Nó sẽ nhận được một khối màu trắng mịn. Tiếp theo, bạn cần phải từ từ đổ sữa đặc có đường và tiếp tục đánh đập cho thêm mười hay mười lăm phút. Kem sẽ thống nhất. Nó cần để làm mát một chút và sau đó bạn có thể bố trí vào giỏ. Chiếc bánh thành phẩm được khuyến khích để trang trí lát trái cây tươi.

Kết hợp trám kem cho bánh ngọt "bánh ngọt có nhưn mứt"

Trong thực tế, mỗi loại kem có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp với chất độn khác. Ví dụ, đưa khối lượng protein đầu tiên trong giỏ, và sau đó từ trên xuống để làm cho dầu với nơ hoa hồng lá. Nhận đẹp và ngon.

Nếu bạn đã thực hiện một giỏ gelatin với trái cây, nó chắc chắn đầu để trang trí một số kem.

Và có một tùy chọn. Nhưng nó sẽ phải tinker lâu hơn một chút. Kem giỏ lan rộng, ví dụ, một loại protein, kết hợp nó với trái cây trong một vỏ gelatin. Các loại quả mọng đang dùng mùa giải. Rất đẹp trong những trường hợp như vậy, dâu tây và quả mâm xôi, thậm chí cành nho. Bánh không phải là rất ngọt ngào, bởi vì kem được kết hợp với axit trái cây. Và vẻ đẹp của những chiếc giỏ đan và không thể nói được. Họ đã rất tươi sáng. Đây kiệt tác ẩm thực.

thay vì một lời bạt

Như bạn thấy, nó không phải là cần thiết để mua kẹo tại các cửa hàng và quán cà phê - và nếu bạn muốn, bạn có thể nấu ăn ở nhà một mình một món tráng miệng tuyệt vời. Chúng tôi hy vọng rằng các công thức nấu ăn được liệt kê trong bài viết này, hãy chắc chắn rằng bạn có ích, và bạn quyết định lần đầu tiên để chuẩn bị giỏ. Bánh từ thời thơ ấu chắc chắn sẽ muốn nếm thử bé. Thưởng thức bữa ăn của bạn!