Shortcrust bánh ngọt. bí mật của nấu ăn

Bất kỳ bà nội trợ biết rằng các sản phẩm bột có một hương vị rất tinh tế, và không có nhiều người có thể cung cấp cho niềm vui, thưởng thức một bánh ngọt. Tuy nhiên, không phải ai cũng quay sang nấu shortcrust bánh ngọt rất ngon. Nhưng chuẩn bị một cách dễ dàng, chỉ cần bạn phải biết một số thủ thuật.

Mềm shortcrust bánh ngọt có chứa một số lượng lớn bơ, vì vậy nó rất dịu dàng. Từ đó bạn có thể nướng bánh ngọt, bánh nướng có nhân, làm khác nhau, bánh ngọt khác nhau, bánh quy, bánh ngọt và những thứ tương tự. Tùy thuộc vào bột thành phần ngào đường có thể được chia thành nhiều loại. Giả sử công thức truyền thống bao gồm bột, nước, và bơ, có thể thay thế cho bơ thực vật. Nếu thay vì nước, thêm trứng, sau đó nó sẽ được trứng bột. Nhưng nếu bạn thay thế các nước với kem chua, nó phải được chua. Để bánh ngọt là có mùi thơm có thể được thêm vào sự đa dạng bột của các loại gia vị: vani, thảo quả, vỏ chanh và hạt nhục đậu khấu. Trong trường hợp này, lưu ý rằng nếu bạn có kế hoạch để làm cho bánh ngọt có nhân, sau đó thêm các đại lý hương liệu là không cần thiết.

Nấu ăn. bánh ngọt ngắn - những bí mật nhỏ của một bà nội trợ tốt.

Nếu bạn không muốn nướng của bột trở nên tồi tệ, bạn nên nấu rất nhanh chóng, cho đến khi bơ hoặc bơ thực vật, bao gồm trong thành phần của nó, được nấu chảy. Toàn bộ quá trình chuẩn bị của nó không nên kéo dài hơn 10 phút.

Bơ hoặc bơ thực vật cho bánh ngọt nên được bổ sung chỉ ướp lạnh. Nó được làm lạnh, nhưng không đông lạnh. Tối ưu tỷ lệ bột và dầu là 2: 1, bởi vì nếu bột add rất nhiều bột mì, sau đó sản phẩm sẽ được đốt cháy trong quá trình nướng và có thể được hoàn toàn vô vị.

Nhào bột ngào nhất trong phòng, nhiệt độ trong đó không vượt quá 15 độ. Tại sự chăm sóc đồng thời phải được thực hiện để đảm bảo rằng bột bản thân càng ít càng tốt tiếp xúc với bàn tay. Do đó, bột sàng lọc trượt trên bàn, thực hiện ở giữa một cuộc suy thoái trong đó thêm bơ, trứng và đường, sau đó chặt tất cả mọi thứ thành từng miếng nhỏ và Domes tay.

Khi bột bánh bơ giòn đã sẵn sàng, nó sẽ là cần thiết để cuộn thành một quả bóng và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ. Cùng lúc đó, nó không thể là quá lâu để giữ nó trong tủ lạnh, vì nó có thể được khó khăn. Dough nên được lưu trữ trong một túi nhựa hoặc thực phẩm phim. Nếu không, nó có thể rất nhanh chóng zavetritsya.

Ngào đường bột được tung ra phải rất mỏng. Mỗi bánh nên có nhiều hơn 4 mm, nếu không nó có thể là một thời gian dài được nướng qua. Tôi muốn tập trung sự chú ý của bạn vào những gì bạn cần phải cuộn bánh, chỉ khi bột trở nên nhiệt độ phòng.

Nếu bạn muốn sản phẩm để có được màu sắc đẹp, bạn có thể trực tiếp trước khi nướng mỡ shortcrust bánh ngọt với lòng trắng trứng hoặc bơ.

Sau khi bạn loại bỏ các sản phẩm từ lò, lấy bàn chải và chải với nước. Điều này phải được thực hiện để nướng trong một thời gian dài vẫn mềm mại và không cứng.

Khi bạn truyền bá bột vào chảo, sau đó ôm chặt hơn càng tốt, để không gian không khí dưới nó, nếu không sản phẩm có thể trở nên bị biến dạng trong quá trình nướng.
Được hơn nướng bánh ngọt của bột, ngon và không cứng nhắc, nhiệt độ lò nướng nên 220-250 độ.

Ready-made shortcrust bánh ngọt có thể được lưu trữ trong khoảng 10 ngày. Nếu bạn làm theo tất cả những lời khuyên trên, bạn sẽ có thể nấu bột bánh bơ giòn hoàn hảo cho một vài phút và để làm hài lòng những người thân yêu của họ bánh ngọt ngon mà sẽ tan chảy trong miệng thẳng của bạn.