Tatar Gubad: tòa án công thức và trái cây sấy khô

Đối với tất cả nhiều món ăn độc đáo của nó từ các quốc gia khác nhau có chất tương tự. Đây cũng là Tatar Gubad. Các công thức chuẩn bị của nó tương tự như Nga Kurnik. Sự khác biệt chủ yếu là trong kórnik lớp trám bánh khác nhau thay đổi, và Gubad - không phải là, và thực sự điền không giống truyền thống của Nga.

Gubad: bột công thức

thành phần:

• men khô - 1 gói hoặc ép - 30 g;
• bơ thực vật hoặc bơ - 100 g;
• sữa - 300 ml;
• bột - 3 chén;
• đường - một nửa muỗng canh;
• Salt - khoảng muỗng cà phê;
• Trứng - 2 chiếc.

Tùy thuộc vào loại men sử dụng để "tạo máng", như bà ngoại của chúng tôi, có nghĩa là, nhào bột. men nén được đưa vào một cốc nước nóng đến 38 độ sữa (100 ml), khuấy động, có đặt tất cả các đường và bột muỗng canh. 15-20 phút hỗn hợp sẽ biến thành một chiếc mũ bọt, vì vậy bột của chúng tôi đã sẵn sàng. Chừng nào nó phù hợp, chúng ta làm cho mình một thử nghiệm. Đun chảy bơ hoặc bơ thực vật và làm mát để làm ấm. Đổ vào nồi cho bột bột, muối, khuấy, thêm bơ và trứng, khuấy động một lần nữa triệt để. Sau đó, thêm miếng bọt biển và bột mesim, thêm sữa ấm khi cần thiết. Nó sẽ nhận được khối lượng nhẹ nhàng và mềm dẻo. Che với một miếng vải ẩm và loại bỏ đến một nơi ấm khoảng hai tiếng đồng hồ. Khi bột đã tăng rõ rệt, nhào nó một lần nữa và để lại để tiếp cận. Với men khô: thêm chúng trực tiếp vào bột mì với muối và đường, tất cả phần còn lại cũng tương tự như quá trình mô tả ở trên, ngoại trừ trong thời gian đứng lại giảm đáng kể.

Gubad: nhồi nhét thức

Thành phần chính - tòa án. Điều này đặc biệt màu đỏ Tatar pho mát. Nếu bạn không thể mua làm sẵn, tự mình làm. Thật khó có thể tưởng tượng một công thức Tatar Gubad mà không sản phẩm này.

Thành phần cho tòa án:

• Ít chất béo phô mai - 400 g;
• saharok - 150 g;
• dầu - 200 g

Trong một chảo sâu làm nóng sữa đông cho đến khi nó chuyển sang màu hồng. Sau đó, thêm đường và bơ. Tất cả cùng nhau, chúng tôi đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp này sẽ biến một màu nâu nhạt.

Thành phần cho điền:

• tòa án (sẵn sàng hoặc làm của riêng bạn) - 500 g;
• cơm (hạt dài tốt hơn không dính vào nhau) - 200 g;
• luộc trứng và cắt nhỏ - 4-5 chiếc;.
• hấp khô và thái nhỏ - 100 g;
• bơ - 100 g;
• đường - 2 muỗng canh.

recipe Gubad với phô mai: thu thập bánh

sâu mỡ nướng món ăn tròn với bơ. 2/3 thử nghiệm đã được tách ra, chúng tôi tung ra thành một vòng tròn và chuyển sang hình thức. lớp xếp chồng lên nhau của nhồi:

• tòa án;
• gạo;
• trái cây sấy khô;
• dầu;
• đường;
• trứng.

Bột còn lại được tung ra, đặt trên chiếc bánh và đẹp zaschipyvaem.

Gubad: công thức tưới

Một lần nữa, gắn với khác món ăn: Anh một điều như vậy gọi là "sụp đổ".

thành phần:

• bơ - 50 g;
• đường - 2 muỗng canh;
• bột - 100 g

Trộn chúng lại với nhau và được nghiền nhỏ như để tạo thành một cốm. Họ là tiền bôi trơn và rắc trên cùng của bánh với sữa. Một điểm quan trọng: Gubad không đòi hỏi thời gian để kiểm chứng, nó chỉ cần đặt nó trong lò. Lò nướng ở 190 độ phút 35-40. Chúng tôi phục vụ nóng và cắt thành từng miếng ngay lập tức. Bon Appetit!