Làm bột - lời khuyên từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm

Nhiều công thức nấu ăn bao gồm bột - Batter hoặc breading để chiên thịt, cá, rau và vân vân. Tính hữu ích của bột trong thực tế là nó vẫn giữ được juiciness của sản phẩm, mà nó Paneer, và đưa ra một hương vị đặc biệt của sản phẩm. Để hiểu làm thế nào để làm cho bột, trước tiên bạn cần phải hiểu nó là gì và hiểu nó bản thân mình nấu nguyên tắc.

Bột - một loại bột làm từ bột và các thành phần khác nhau. Món chiên bột được chuẩn bị tốt - ngon, hấp dẫn về hình dạng và hữu ích. Bí quyết cho bột đặt ra cho cá, thịt và rau công thức nấu ăn khác nhau về thành phần của họ. bột này có thể là chất lỏng hoặc dày, nó ảnh hưởng đến sự xuất hiện paniruemogo bài báo trong đó và ngon miệng.

Làm thế nào để đập? Công thức cho một cổ điển: Take 2 trứng, lòng trắng và lòng đỏ nên được tách ra vào thùng chứa khác nhau. Protein whip vào một bọt. Trong một bát riêng biệt đổ nước (0,25 ly) và thêm vào một loại dầu (0,25 ly). Đổ bột (60g), từ từ khuấy whisk. Sau đó, thêm lòng trắng trứng đánh đập, muối và trộn. Mát trong tủ lạnh.

Nếu bạn không hiểu làm thế nào để làm cho bột để sản phẩm được giòn, nó là cần thiết để làm rõ: bột này được pha loãng hơi mỏng hơn. Trong các sản phẩm bột dày đặc là dày đặc hơn và thích bánh. Nếu bạn muốn giữ lại bột trong một thời gian - không phải là một vấn đề, nó được bảo quản tốt trong tủ lạnh, bạn chỉ cần không thêm vào đó protein và đặt chúng đã ngay trước khi nấu ăn. bột này thậm chí còn tốt hơn cho chiên, nó sẽ không theo kịp với hàng hoá. Bằng cách này, cho mục đích này có một bí mật nhỏ: bột không rơi ra từ thịt hoặc rau quả, họ cần phải sẵn nhúng nhẹ bột và sau đó trong bột. Chỉ cần nấu pho mát trong bột và Breading sắc trên sản phẩm.

Làm thế nào để đập đúng cách và những sản phẩm cần thiết cho việc này?

- Chất lỏng. Đây có thể là: nước, sữa, bia, nước trái cây, rượu, kem và các thành phần chất lỏng khác.

- Bột. Sử dụng cho các mục đích, lúa mì, khoai tây, đây bột gạo.

- Phụ gia. Gia vị, hành tây, tỏi, nước sốt đậu nành, trứng.

Nếu bạn muốn chiên gà tẩm bột thịt, người ta phải biết làm thế nào để làm cho bột cho gà. Để làm điều này, uống 1 cốc sữa, thêm lòng đỏ trứng và 1 phép hoặc lý do gì. Sau đó thêm muối, thêm bột (1,5 ly), tất cả kỹ lưỡng và thêm lòng trắng trứng bị đánh đập trước đó. Trong hỗn hợp này, nhúng miếng thịt gà và chiên trong dầu thực vật hoặc mỡ tan chảy.

Nếu bạn muốn nấu ăn cá theo cách như vậy, nó là cần thiết để biết làm thế nào để làm cho bột cho cá. Dưới đây, là tốt nhất có thể, có lẽ, có bia bột. Điều gì là cần thiết để có một ly bia tươi ướp lạnh với khối lượng từ 250 ml, 2 quả trứng, cà ri gia vị nhúm, 1 chén bột, sau đó ở đây đổ 1 thìa dầu. Chúng tôi đổ bột vào một bát, thêm lòng đỏ trứng, sau đó bia, dầu, và prisalivaem nhẹ. Đánh bại hỗn hợp này được triệt để sử dụng một máy trộn. Protein được quất vào một bọt và thêm vào hàng loạt kết quả. Vẫn chỉ là đánh bại tốt. Cho một chút để đứng lên để bột tăng lên và chiên trong một hỗn hợp của miếng cá.

Cá nấu bột, khác nhau từ đơn giản chiên trong chảo cá rằng hóa ra ngon ngọt và dịu dàng hơn. Đối với cá hoặc xương tốt philê này.

Điều tương tự cũng áp dụng cho các sản phẩm khác được chuẩn bị theo cách này. Yêu thích và phổ biến nhất món ăn chúng tôi, có lẽ, các sườn thịt lợn với chiên bột. những người yêu thích bia cũng yêu tẩm bột pho mát và sành ăn thích rau và trái cây ngon, chiên trong sự pha trộn tuyệt vời này.

Trước khi quyết định làm thế nào để làm cho bột cá hoặc thịt gà, bạn cần phải biết: nó có thể thêm gừng, rau mùi, bột nghệ, hạt tiêu và dầu ô liu - tất cả các thành phần sẽ cung cấp cho một hương vị đặc biệt và mùi thơm của món ăn nấu chín. Và quan trọng nhất, đừng quên - bột nên đứng lên và thư giãn. Sau đó, các sản phẩm chiên nó sẽ làm hài lòng bạn với một hương vị độc đáo và sự xuất hiện tuyệt vời.