Tổng quan về vòm miệng. carpaccio là gì

Ngày nay, hầu hết các nhà hàng tự trọng cung cấp món ăn đơn khách hàng của mình "carpaccio". tinh vi này tinh đã được trang bị ban đầu từ thịt bò sống, có thể được điều chế từ bất kỳ sản phẩm hoàn toàn. Bí mật của sự nổi tiếng của ông nằm ở hương vị tuyệt vời và hình thức thần thánh. Hãy thử nó và bạn sẽ không gặp vấn đề trong lĩnh vực này.

Vì vậy, carpaccio là gì? Lịch sử của nguồn gốc của nó quay ngược lại đến Ý, Venice, hay đúng hơn là thiên tài của các đầu bếp Dzhuzeppe Chipriani. Maestro luôn nổi tiếng với những món ăn sáng tạo của nó, vì vậy nhà hàng của ông đã được đông đúc tại bất kỳ thời gian trong năm. Một khách hàng thường xuyên là buồn rằng ông đã nhận thấy các đầu bếp, bước ra khỏi nhà bếp để trò chuyện với khách. Về câu hỏi về nguyên nhân của nỗi buồn của nữ bá tước trả lời rằng bác sĩ cấm cô để ăn thịt nhiệt xử lý. Một cái gật đầu biết, Giuseppe giấu trong nhà bếp. Một vài phút sau, ông đi ra và đặt trước các vị khách món ăn mới, được làm từ các mảnh tốt nhất của thịt tươi nguyên. Dish có tên của nó bởi vì thành phố sau đó một cuộc triển lãm tranh của Vittore carpaccio - họa sĩ thời Phục hưng nổi tiếng. Một bộ màu gợi nhớ đến món họa sĩ màu sắc ưa thích.

carpaccio là gì, chúng tôi đã giải quyết xong. Đây là những dải mỏng thịt, hào phóng tưới bằng nước chanh và gia vị thơm. Nhưng, như thường lệ, các bộ thí nghiệm vĩ đại luôn sẵn sàng bỏ qua những công thức nấu ăn cổ điển của các món ăn phổ biến. Vì vậy, ngày nay nó được nấu gần như tất cả trong số họ các loại thịt - thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà và gia cầm khác. Bên cạnh đó, sử dụng cá khác nhau, nấm, rau và thậm chí cả trái cây.

Nhiều người yêu thích ẩm thực quan tâm đến làm thế nào để làm cho một carpaccio món ăn. Có hai cách: thịt phải được cắt thành ngang thành sợi mỏng, lát gần như trong suốt, hoặc là triệt để ngăn cản anh ấy. Để thực hiện dễ dàng hơn, bạn có thể đưa sản phẩm trong tủ lạnh trong một thời gian ngắn và có một con dao rất sắc nét. Nếu bạn không thể ăn thịt sống, đó có thể là một chút dải chiên, mặc dù hương vị của món ăn sẽ hoàn toàn khác nhau.

Có gì để ăn món carpaccio

Sáng tạo Cipriani yêu trên toàn thế giới. Cho đến nay, theo Technologies bất di bất dịch của mình tại Bar Harry nơi bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh tuyệt đẹp của Grand Canal và một bữa ăn tuyệt vời. các carpaccio là gì, nó là rõ ràng đối với tất cả mọi người, nhưng những gì nó ăn? Các món ăn khá độc lập, nhưng ít salad trông đáng kinh ngạc. Món ngon lập trên công thức cổ điển, ăn kèm với rượu vang trắng và hương vị với bánh mì tươi. Cá tinh tế kết hợp với arugula, hạt thông, sốt pesto.

Bây giờ bạn biết những gì một carpaccio, sẽ có thể xác định anh ta vào đĩa của mình mà không cần bất kỳ vấn đề. Hơn nữa, đừng ngại thử một đẹp đặt ra lát thịt sống hoặc các sản phẩm khác. Đây là lựa chọn tốt nhất để bổ sung cho cơ thể các vitamin, và cho foodists thô - hoàn toàn không thể thiếu món ăn. Những người ăn chay sẽ được vui mừng bởi các món ăn được chuẩn bị bởi nhu cầu của họ. Carpaccio sẽ là một trang trí tốt cho bất kỳ bảng: một ngạc nhiên thú vị cho khách hàng hoặc thành viên của hộ gia đình. Thử nghiệm, thử hương vị cuộc đời mình - cô ấy có rất nhiều "màu sắc" khác nhau!