cà chua phơi khô cho mùa đông có thể thu hoạch bằng nhiều cách: từ việc sử dụng ánh sáng mặt trời và nhiệt (có nghĩa là, để làm điều này, ví dụ, trên mái nhà) với nhiều thiết bị công nghệ cao (lò, lò vi sóng, hoặc đặc biệt máy sấy cho rau). Đối với các công thức nấu ăn cho phôi, nó thường không phải là rất phụ thuộc vào phương pháp sấy khô, và có thể chỉ khác nhau các loại gia vị và thời gian nấu ăn.
Recipe phơi khô cà chua cho mùa đông trong lò vi sóng
Số lượng các thành phần được sử dụng trong trường hợp này được dựa trên công suất trung bình của thiết bị. Vào ngày 8 cà chua vừa mất một chút muối, 3 tép tỏi, húng quế khô và oregano và thêm virgin olive dầu 4 muỗng canh.
Trước khi bạn nấu cà chua khô cho mùa đông, họ đang rửa sạch, cắt làm đôi và đưa ra những hạt giống (trong trường hợp này họ không được sử dụng). Chuẩn bị cà chua ram trong nồi sâu, có thể được đưa vào lò vi sóng, và rắc bột nêm bao gồm sức mạnh tối đa trong vòng 5 phút. Sau đó, họ nên mát mẻ từ 10-15 phút, đổ chất lỏng vào thùng chứa khác và thêm dầu. Cà chua được đặt lại trong lò vi sóng, nhưng trong 3 phút ở đầu ra tối đa. Mát mẻ, cà chua có thể được đưa vào lọ vô trùng, đổ chất lỏng và nắp. Giữ chúng tốt hơn trong tủ lạnh. Phương pháp này cà chua phơi khô là nhanh nhất, nhưng chúng được lưu trữ độc quyền trong thời tiết lạnh, và trong hương vị kém đáng kể cho người khác. Vì vậy mà khi một lượng vừa đủ thời gian tốt hơn để sử dụng tùy chọn khác.
Phơi khô cà chua cho mùa đông trong lò
còn quá trình cà chua phôi này có thể được coi là cổ điển Địa Trung Hải. Tỷ lệ các thành phần sẽ được giống như trong trường hợp trước, chỉ có dầu cần khoảng 100 ml. Cà chua lò phù hợp hơn trong lò vi sóng, vì vậy mà số lượng sản phẩm có thể tăng lên một cách an toàn bằng 2-3 lần. Cà chua, như trong trường hợp trước đó, rửa, cắt và phát hành từ hạt. Sau đó, họ đã được lan truyền trên một mặt da nướng tấm mỡ xuống, thêm muối, rắc gia vị và gửi vyalitsya. Làm cho nó như một (100 ° C) lò vừa nóng trong 3-4 giờ. Sau khi nướng nó đi tốt hơn trái bên trong cho đến khi mát mẻ. Ở dưới cùng của lọ thủy tinh vô trùng đặt tép tỏi, một chút ớt chuông, lá nguyệt quế, và sau đó lan rộng trên mặt trời khô cà chua hàng đầu. Vào mùa đông, họ còn lại được lưu trữ ở nơi mát mẻ, dầu vùng Vịnh và nắp đậy kín. Trong rau nấu mất thực tế tất cả độ ẩm, do đó giảm mạnh về khối lượng, do đó từ kết quả 2-3 kg chỉ là một lọ sản phẩm nhỏ thức.
cà chua phơi khô trong máy sấy
Chủ sở hữu thiết bị này không nhất thiết phải giữ lò trong một thời gian dài (đó là nhược điểm chính). cà chua đã chuẩn bị (rửa sạch, cắt và lấy ra từ những hạt giống) được đặt ra trong máy sấy trong một lớp 1. Các kỹ hơn cốt lõi được chọn, thời gian ít hơn sẽ được chi tiêu trong quá trình sấy. Thiết bị này sau đó được bật và đợi cho đến khi cà chua trở thành đủ mất nước (trong trường hợp này họ không nên phá vỡ). Khi sử dụng các loại gia vị sấy gia tăng đã sau khi cà chua đạt đến sự nhất quán mong muốn. Chúng được đặt trong lớp trong một container vô trùng, rắc muối, thảo mộc và tỏi nghiền nát. Đổ dầu trên đầu trang và đóng dấu. Store, như trong trường hợp trước, trong thời tiết lạnh. Cà chua, nấu trong lò, không có khác biệt so với phiên bản trước. Sự khác biệt duy nhất là trong quá trình làm khô bà chủ có thể sử dụng lò nướng.