Kale: ảnh, tên, công thức nấu ăn

Kale, bắp cải hoặc cải xoăn - là một loại phi thường của bắp cải, mà quản lý để tránh những biến đổi gen và thuần. Trong cuộc chiến tranh thế giới thứ hai ở Pháp, người dân từ thiếu đói và vitamin lưu atisô. Đồng thời tại Anh, không phải chết đói giúp nó mầm trong lớp này. Calais, cũng như atisô Jerusalem, đã đạt được danh hiệu "rau bị lãng quên" trong nhiều năm. Những ngày này, cô quay trở lại bảng nhờ vào một nhà hàng nổi tiếng, được chủ động sử dụng những chiếc lá cho việc chuẩn bị các món ăn của họ.

Tên và nơi sinh của phân

Tên Kale có nhiều hơn một. Tuy nhiên, nó được gọi là phân (trọng tâm là về các âm tiết thứ hai), brunkol, cải xoăn, gryunkol. Nhưng bất kể như thế nào được gọi là một loại rau, nó trông giống nhau trong mọi trường hợp, lá tua của ông có thể màu tím hoặc màu xanh lá cây, và họ không tạo thành một đầu. Đó là lý do tại sao tên Latin của sản phẩm âm thanh Acephala hoặc Brassica oleracea, có nghĩa là "lỏng lẻo, tự do." Sự đa dạng này có một cao, đôi khi đạt một mét rỗi, mà từ đó tất cả các bên lỏng lẻo lá phân kỳ. Các nhà khoa học tin rằng gryunkol là loại cổ xưa nhất của bắp cải hoang dã.

Kale quản lý để phát triển ngay cả dưới điều kiện khí hậu khắc nghiệt nhất. Sau khi bị sương giá nó thu được chỉ juicier hơn và ngọt ngào hơn. Tại châu Âu, cải xoăn trước khi kết thúc thời Trung Cổ là rau xanh phổ biến nhất. Nhiều quốc gia đang tham gia vào việc trồng lá, nhưng cuối cùng thay thế các loại cây trồng khác rau. Khi loại này nhớ lại rằng ông được coi là kỳ lạ, đặc biệt là ở các vĩ độ của chúng tôi.

Nhưng, tuy nhiên, không có Nhà nước xem xét bản thân nơi sinh gryunkolya. Bắp cải như ở mọi quốc gia, nhưng ở khắp mọi nơi tin rằng nhập khẩu từ các cường quốc khác. Đức gọi phân văn hóa Pháp ở Anh được nhiều người tin rằng những mầm đến từ Scotland hay Siberia, nhưng đối với người Hà Lan hay - "đối tượng" của Đức. Ở Anh và phân Hoa Kỳ xuất hiện dưới cái tên Red Nga cải xoăn - Red cải xoăn Nga. Họ nói rằng ở Mỹ rời khỏi tàu được đưa ra bởi các thương gia từ Nga, sau đó sản phẩm được giải quyết vững chắc trong vườn California. Quan hệ thương mại giữa Arkhangelsk và London thúc đẩy sự tái lâm của phân ở Anh.

Các loại Kale bắp cải

Kale có nhiều loại:

1. cải xoăn Siberia - đa dạng luôn là đề kháng với nhiệt độ thấp và sâu bệnh khác nhau.
2. Trostyanaya - chiều cao của nó có thể đạt gần hai mét. Các tính năng của loại hình này là nó có một gốc cồng kềnh, có thể được sử dụng như một cây gậy.
3. Red Nga - có tính chất tương tự như Siberia, nhưng dường như đặc trưng bởi sự hiện diện của cuộn lá biểu cảm màu đỏ.
4. Xoăn bắp cải - sự đa dạng phổ biến nhất của cải xoăn (cải xoăn). Từ các loài khác, nó có hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào. lá văn hóa đã bị teo lại và nhìn xoăn.
5. Bắp cải Redbor F1 có thể phối màu tím hoặc đỏ sẫm, vì vậy loại này thường được sử dụng để truyền đạt các món ăn giai điệu nhất định.
6. Tuscan bắp cải - khác với tấm mỏng thuôn dài có một cấu trúc nhăn nheo.
7. cải bắp Thủ - đa dạng sương phát triển.

Bất cứ điều gì có thể sự đa dạng của cải xoăn (xoăn cải xoăn), lá nó tốt hơn để ăn thô, thêm chúng vào món salad với tỏi trẻ, cà chua và húng quế. Như vậy, đặc tính có lợi của nền văn hóa được tốt hơn nhiều bảo tồn.

Thành phần brunkol bắp cải

Kale chứa nhiều khoáng chất, axit folic, khoảng 20% magiê, canxi, đồng và kali. Kale, một bức ảnh có thể được xem xét trong bài viết này, được làm giàu với vitamin A và C. Chúng nằm khoảng 50%. Trong một số hơi nhỏ của văn hóa nó có chứa vitamin B1, B2, B6, và E.

Sản phẩm này là, và vitamin K, mà là cực kỳ quan trọng đối với cơ thể con người. Provitamin A (beta-carotene) cũng là một phần của phân. Sản phẩm này có chứa 85% liều hàng ngày của các chất. Một trăm gram cải bắp cải xoăn có 28 kcal.

tính hữu ích của bắp cải brunkol

Kale có một số một số phẩm chất tích cực, và cho đó là cần thiết để trồng rau này. Sản phẩm này giúp loại bỏ sự thiếu hụt canxi. bắp cải dân Một gam khoảng 1,35 miligam chất, trong khi cùng một lượng sữa nó chỉ có 1,13 mg. Canxi từ bắp cải này hấp thụ bởi cơ thể bằng cách tốt hơn 25% so với canxi từ sữa. Đối với người bị không dung nạp với protein sữa, phân là một kho vô giá của canxi.

Do nội dung tăng vitamin C, chất chống oxy hóa tuyệt vời brunkol coi nguồn gốc tự nhiên. calo cải xoăn thấp giúp chống kg quá mức. Mặc dù hàm lượng calo tối thiểu, rau bão hòa hoàn toàn cơ thể với hầu hết các tài liệu cần thiết. Do đó, người ăn chay bị thu hồi niềm tự hào văn hóa của nơi trong menu chế độ ăn uống của họ.

Kale cải xoăn được coi là chất vượt trội cho công tác phòng chống tầm nhìn. Văn hóa được gọi là nữ hoàng của carotenoid, bởi vì một cốc sản phẩm có chứa 200% giá trị hàng ngày của vitamin A.

cải xoăn chuẩn bị

Brunkol là một thành phần tuyệt vời trong nhiều món ăn. Xoăn cải xoăn (công thức nấu ăn dưới đây) có thể là một thành phần của món salad hoặc súp. Từ lá non có thể được nấu chín rau xà lách ngon. Để tạo ra nó sẽ cần tám lá nhỏ bắp cải, một trăm gram feta cheese, một ly nho đỏ (ruột, mâm xôi, nho đen, nho hoặc táo lát), thêm một chút dầu ôliu tinh khiết, một chén quý của quinoa, rau mùi tây, thì là, hành lá để hương vị .

Rửa sạch và sấy khô lá của cải xoăn nên được cắt thành dải mỏng. Sau đó chặt cho hành tây và rau xanh, roi trong một máy xay sinh tố của quả mọng. Berry nhuyễn trộn với muối, dầu ô liu và hạt tiêu. Bây giờ, trong một bát kết hợp bột kiều mạch, rau xanh, hành tây và bắp cải và trộn salad với nước sốt berry. Top món ăn được khuyến khích để trang trí các mảnh pho mát và quả mọng còn lại.

Để chuẩn bị súp bắp cải với gryunkol nên chuẩn bị:

• Một trăm ml kem.
• Một chén gà hay rau canh.
• 400 g đậu Hà Lan đông lạnh.
• hạt tiêu trắng, muối.
• Một củ khoai tây.
• 200 g phân.
• Hai "Parmesan" thìa nạo pho mát.
• Một hoặc hai cành bạc hà.
• Ba hoặc bốn cành húng quế.

Khoai tây làm sạch và cắt thành khối lớn. Hai container luộc khoai tây và đậu Hà Lan. thực phẩm nấu chín kết hợp với lá xắt nhỏ bắp cải và canh và trộn tất cả các máy xay sinh tố. Trong nghiền thêm lá húng quế xắt nhỏ và bạc hà, parmesan, kem và đốt cháy một chút container của súp. Khuấy đều liên tục, chúng tôi ấm lên món ăn cho hai phút. Pudding được phục vụ với bánh quy giòn.

văn hóa trồng

Thông thường, các nền văn hóa được trồng từ hạt được trồng ở vùng đất trống. hạt Kale phải được trồng ở giữa tháng Tư hoặc đầu tháng, không chịu đựng nổi ghép. Do đó đã được thực hiện theo cách của họ từ những mầm đất tốt hơn không để liên lạc. Nhiệt độ cho rất nhiều hạt nên là 50 độ. Để mỗi giếng là cần thiết để thực hiện một chút mùn từ tro gỗ.

Rất nhanh chóng phát triển cải xoăn (cải xoăn). Hạt giống nảy mầm vào các ngày thứ năm thứ bảy sau khi trồng. Ở nhà, văn hóa được trồng từ cây con.

Tư vấn về các loại rau

Mua bắp cải cải xoăn, chú ý đến các điều kiện của những chiếc lá: họ nên được sắc nét và vững chắc và không có đốm đen. Lưu trữ trong tủ lạnh trong một túi giấy trong hai tuần. Nếu bạn muốn lưu gryunkol lâu hơn, sau đó làm điều đó trong tủ lạnh trong một thùng nhựa.

Trước khi nấu bắp cải là tốt hơn để rửa ra và loại bỏ nó ra khỏi thân cây.

Chống chỉ định để ăn phân

Bắp cải giống này chứa oxalat. Một số tiền quá nhiều cho họ trong cơ thể dẫn đến một số bệnh. Vì vậy, từ việc sử dụng các phân cần được loại bỏ phụ nữ có một túi mật hoặc sỏi thận ở đó.