Canning nấm. Công thức nấu ăn và lời khuyên

Canning nấm là một phần không thể thiếu trong nấu ăn. thu hoạch của họ cho phép để làm hài lòng mình với món ngon tại bất kỳ thời gian trong năm. Làm thế nào để giữ những món quà của thiên nhiên, và cổ phiếu lên trên họ cho tương lai? Tôi suy nghĩ về nó nhiều bà nội trợ. nấm ướp muối theo những cách khác nhau. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về một số công thức nấu ăn mà chắc chắn để trang trí bàn của bạn.

Canning nấm bắt đầu với đào tạo của họ. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loài ăn được. Chỉ chọn tốt (không bị sâu ăn) và bản sao tốt nhất là không cũ. Nó cũng có thể sử dụng một vài loại nấm hoặc chỉ là một.

Home rau đóng hộp và nấm - đó là một quá trình đơn giản, đó là dưới sức mạnh của bất kỳ chủ sở hữu. Dưới đây là một công thức đó là phù hợp cho hầu như bất cứ loại nào. Nó được thiết kế cho một kg nấm nấu chín.

Trước khi bắt đầu công tác chuẩn bị cần thiết để được đi cẩn thận thông qua và sắp xếp. Nếu họ là lớn, sau đó cắt ra từng mảnh, và nếu nhỏ, sau đó toàn bộ dưa. Sau đó đun sôi nấm trong một chút nước muối. Theo kết quả của tan bọt xuất hiện, mà cần được loại bỏ. thời gian nấu ăn là không ít hơn một giờ. Vào cuối của nước cống và đưa ra để lấy nước từ chất lỏng dư thừa. Sau đó rửa nấm trong nước lạnh.

Riêng cần phải thực hiện cho nước xốt. Đi 450 ml nước và thêm nó vào 10-15 gram đường và muối, 100 ml giấm, khoảng 3 gam axit citric, đinh hương, quế, tiêu vừa ăn. Thực hiện một xốt bỏ qua nó nấm. Họ phải đun sôi trong 5-7 phút. Sau đó phân phối chúng trong lọ thủy tinh. Công suất đầu tiên phải chuẩn bị. Nó phải được vô trùng. Đóng lọ có nắp đậy và sau khi làm mát hoàn chỉnh gửi ở nơi mát mẻ.

Đây là một công thức phổ quát. Nấm đóng hộp phải được thực hiện có tính đến đặc điểm cụ thể của họ. Một số loài thích hợp cho tẩy, trong khi những người khác - cho tẩy và bảo quản. Nấm là muối tốt. Để làm điều này, chúng ta lấy một xô nấm, rửa và làm sạch chúng khỏi bụi bẩn và tán lá bị mắc kẹt. Sau đó, bạn cần phải ngâm chúng trong hai ngày. Hãy chắc chắn để thay nước mỗi ngày. Tiếp theo, truyền bá nấm trong một container, gỗ tốt hơn. Mỗi lớp rắc muối và thay đổi hành trắng xắt nhỏ. Số tiền này nấm sẽ cần một tách một nửa số muối. Đối với hương vị bạn có thể thêm một chút thì là và tỏi. Từ trên nó là cần thiết để gây áp lực và chắc chắn rằng đã không xuất hiện nấm mốc. Nếu điều này xảy ra, loại bỏ các lớp trên cùng hư hỏng của nấm.

Nó được coi là bổ dưỡng nhất nấm trắng. Ướp porcini bắt đầu theo cùng một cách với lựa chọn của họ. Lấy bản sao trẻ trung và hoang sơ. nấm lớn cắt thành từng miếng và khu bảo tồn nhỏ còn nguyên vẹn. Các công thức được thiết kế cho một kg nấm trắng. Chúng tôi đặt chúng trong một cái chảo và đổ vào nó một ly nước. Chúng tôi đặt container bốc cháy và cung cấp cho các chất lỏng để đun sôi. Sau đó đun sôi trong 15 phút. Nấm phải khuấy liên tục để tránh bị cháy. Sau đó kết hợp các chất lỏng vào thùng chứa khác. 4 thêm lá nguyệt, vài hạt tiêu thơm ba đinh hương, hành tây và muối đầu muỗng canh. Khi nước sôi, nó được đổ vào 60 ml giấm và lá nguyệt quế kéo ra. Đun sôi trong 10 phút. Sau đó, phân phối các sản phẩm hoàn chỉnh trong lọ được chuẩn bị. Bể nên được rửa sạch và tiệt trùng. Các ngân hàng đang điền và mũ. Cửa hàng nấm là tốt hơn không quá một năm trong tủ lạnh.

Canning cho phép bạn lưu nấm thu hoạch, để thưởng thức hương vị của các món ăn của sản phẩm trong suốt mùa đông. Nếu bạn đã thu thập được một vụ mùa bội thu của Tàn Phá Rừng Ở những quà tặng, sau đó đi về phía trước và tiến hành việc tái chế và thu hoạch. Sử dụng các công thức nấu ăn gợi ý, bổ sung các thành phần và gia vị riêng của họ.