Nấm ngâm - món ăn ngon

Một trong những công thức nấu ăn đơn giản nhất và dễ tiếp cận ngâm phôi nấm cho phép ướp bất kỳ loại nấm ăn được.

Để chuẩn bị các món ăn đáng chú ý này đòi hỏi 1 kg làm sạch rửa sạch và nấm, 7 hạt tiêu thơm, 10 g đường, một nhúm axit citric, 2 lá nguyệt quế, quế nhúm. Nếu bạn không thích quế, bạn không thể thêm nó. Những loại nấm được chuẩn bị trong nước xốt ngâm, đòi hỏi 5% giấm (250 ml) và muối (10g). Men nồi chứa đầy nước, mà được đổ giấm và thêm muối. Nước xốt được đun nóng đến sôi, sau đó đổ vào nó chuẩn bị nấm. Nấm ướp nấu trên lửa nhỏ cho đến khi họ không chìm xuống đáy biển. Nước xốt thêm các thành phần còn lại và đưa nó trở lại một hơi sôi.

Các lọ thủy tinh làm nóng trước lây lan nấm và đổ chúng xốt trong một cách mà nó đã không nhận được tới mép của cổ 1 cm. Các ngân hàng là nắp thiếc khép kín và được đặt trong một container bằng nước nóng (70 ° C), sau đó nó đã được điều chỉnh để làm nóng lên đến 100 ° C. lon lít rưỡi để được tiệt trùng 20 phút lít - 0,5 giờ. lọ tiệt trùng lăn.

Đối với các công thức sau đây đòi hỏi 1 kg làm sạch rửa sạch và nấm, 7 hạt tiêu thơm, 10 g thìa đường, ba điều đinh hương, 10 gram muối, axit citric nhúm, véo quế 100 ml 5% giấm. Nồi men đổ nước mà đã được bổ sung muối và axit citric. Nấm chuẩn bị đổ vào chảo và nấu cho đến khi thực hiện. nấm sẵn sàng đổ vào một cái chao để ráo nước dư thừa. Sau đó, nấm được đặt vào lọ nước nóng và đổ nước xốt đã chuẩn bị trước. Nó được chuẩn bị như sau: nước được đổ vào một chảo men, mà được pha thêm đường và muối. Ướp mang đến một hơi sôi. Trong nước sôi, thêm gia vị và giấm. Nấm chuẩn bị đổ sôi nước xốt và che phủ với nắp. Nấm ngâm lan vào chảo với nước nóng (70 ° C), và nó được điều chỉnh đến 100 ° C. lon lít nửa tiệt trùng 0.5h lít - 40 phút.

Những món quà kỳ diệu của rừng - nấm ướp - rất ngon, nhưng những gì nếu bên cạnh ngôi nhà của bạn có một vành đai rừng và sân không phải là mùa nấm? Đừng thất vọng về nó. Trong trường hợp này, có một lối thoát dễ dàng - nấm nấm ướp. Để chuẩn bị của họ cần nấm (tốt nhất là nhỏ) - 2 kg; nấu nấm: véo axit citric, 200 g đường, 40 g giấm; nước xốt: 50 g muối, 9-10 hạt tiêu đen, nguyệt quế lá 4, 200 ml giấm (9%).

Ướp nấm recipe nấm mà bạn muốn chọn nhỏ hơn, nó là có thể, ít nhất, nấu ăn và một lớn (nhưng không đen) nấm. Trong trường hợp này, họ được cắt thành nhiều miếng. Để chuẩn bị cho ướp nấm được làm sạch, họ là chân cắt, mà sau đó có thể được tiêu thụ để nấu các món ăn khác.

Nấm chứa đầy nước điều trị. Nó được thêm vào muối, axit citric và 40 ml giấm. Tất cả điều này được nấu trên lửa vừa trong 20 phút. Đồng thời chuẩn bị cho nước xốt. Để chuẩn bị của nó trong một nồi men nước đã pha thêm đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối. Tại xốt nóng vừa được đun nóng đến sôi. Đun sôi nước xốt trong 5 phút.

nấm nấu-Pre đổ trong một cái chao. Nấm được đặt trong một nồi và đun nóng xốt 5 phút của nó. đổ giấm vào nồi và đun sôi cho thêm 3 phút sau thời gian này. Nấm ngâm nước nóng đặt ra cho các ngân hàng (có thể để trang trải samozakruchivayuscheysya) and roll. Những nấm có thể và không để cuộn. Sau đó, họ nên được lưu trữ trong tủ lạnh và cần được tiêu thụ trong chế độ ăn uống trong ba ngày. Những nấm có hương vị chua ngọt tuyệt vời.

Thưởng thức tất cả các bữa ăn!