Súp nấm được làm từ nấm porcini khô: công thức với một bức ảnh

Mọi người đang thờ ơ với nấm, có lẽ không. Nhiều người đi để thu thập chúng. đa dạng nấm trong thanh toán bù rừng thu hút và làm cho bạn muốn thu thập càng nhiều càng tốt, để nấu ăn, giải trí, chia sẻ công thức nấu ăn tốt. Trong số tất cả các vua là một loại nấm trắng, boletus khác. Đẹp nhất, ngon nhất, hấp dẫn nhất ... Borovik thể được phục vụ chiên. Bên cạnh đó, người ta có thể nấu súp nấm porcini. Các công thức nấu ăn, mà sẽ được thảo luận thêm, được biết đến nhiều, nếu không phải tất cả.

Các tùy chọn đầu tiên

Để làm súp, bạn cần:

• Nấm trắng - 0,5 kg;
• khoai tây - 0,5 kg;
• hành tây - 1 pc;.
• Muối (nếm thử);
• dầu (đối với zazharki chuẩn bị);
• rau xanh;
• kem chua.

Nấm rửa sạch cẩn thận, cắt thành từng miếng (không phải là rất lớn và) điền vào 0,5 lít nước và đưa vào khí đốt. Ném lavrushku, đậu hạt tiêu, gia vị khác, đưa vào tài khoản với thị hiếu của các thành viên trong gia đình. Bạn không thể sử dụng bổ sung, chỉ để lại mùi nấm. Nếu nước đã bắt đầu sôi lên, sau đó tiếp tục nấu cho một phút bốn mươi, không quên để loại bỏ các bọt.

Đi cà rốt, hành tây cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, chiên cho đến khi vàng nâu nhạt, đổ cà rốt. Tiếp tục nấu cho đến khi cho đến khi cà rốt mềm. Khoai tây được miễn khỏi vỏ, vỡ vụn thành miếng vuông và lăn trong nước dùng trong đó nấu nấm. Thêm hành tây chiên và cà rốt. Sẵn sàng để kiểm tra trên khoai tây. Ăn với rau xanh và kem chua.

súp nấm với nấm porcini có thể được nấu với tỏi và bơ. Và để làm cho món ăn đầy hơn, thêm bún.

Bây giờ chúng tôi biết làm thế nào để nấu ăn một súp nấm porcini.

súp Recipe với mì ăn tự chế

thành phần:

• nấm trắng - 5oo gram;
• mì - 80 gram;
• dầu (hoặc bơ tan chảy) - 50 gram;
• bóng đèn - (nhỏ) một;
• thì là;
• rau mùi tây;
• kem chua.

Đối với mì cần:

• 400 gram bột;
• bơ - 2 muỗng canh;
• nước luộc ở nhiệt độ phòng - 5-6 thìa.

Bước đầu tiên nấu ăn

Mì làm điều này: Đặt bột trên một tấm ván, làm cho một giải lao. Trong một bát khuấy dầu bằng nước, thêm một chút muối. Hỗn hợp thu được đổ vào bột nhỏ giọt trên diễn đàn. Nhào bột. Sau đó, còn lại hai chén bột đang dần bổ sung để có được mát mẻ. Nếu cần thiết, thêm nước. Tung ra bột, cắt thành dải, khô chúng ở một nơi nóng. Đó là tất cả mì ăn đã sẵn sàng.

chân thứ hai

Bây giờ nấu súp với nấm trắng. Rửa nấm, cắt thành hình khối, quăng vào một cái chảo và đun sôi nước dùng cho bốn mươi phút trên lửa nhỏ. Sau đó, chúng tôi Đổ mì, muối, tiếp tục nấu ăn. Passeruem cho đến khi hành tây màu nâu vàng nhạt, vụn nhẫn, và cùng với thì là chuẩn bị và rau mùi tây đặt vào nồi. Thêm một pat bơ. Một hoặc hai phút thậm chí đun sôi và nhắc khỏi bếp. Đó là tất cả súp nấm sẵn sàng với nấm porcini. Phục vụ, kem chua dày dạn.

tùy chọn khác

súp nấm hoang dã có thể được luộc, lấy cả quà tặng gỗ tươi và khô. các bà nội trợ tiết kiệm chuẩn bị cho mùa đông. Họ khô nấm, ngâm, đổ loại khác nhau của các chất béo. Do đó, những người phụ nữ luôn luôn có một loạt các jar hoặc porcini.

Bây giờ chúng ta sẽ chỉ cho bạn cách nấu nấm súp làm từ nấm khô. Chỉ cần lưu ý rằng trọng lượng của porcini khô, sẽ được sử dụng trong vòng chưa đầy tươi 8-10 lần. Trước khi nấu chúng phải được ngâm trong nước. Nó là tốt hơn để làm điều đó vào ban đêm.

chúng ta phải làm để chuẩn bị súp:

• Nấm - 1,5 ly;
• mì mỏng - 80 gram;
• khoai tây - 5-6 nhỏ;
• cà rốt - 1-2 mảnh;
• hành tây - 2 chiếc;.
• rau mùi tây (root) - 1 pc;.
• cành thì là;
• dầu hướng dương (ví zazharki);
• gia vị, muối (nếm thử);
• cần tây (chúng ta cần một root) - một mảnh;.
• kem chua (nếm).

quá trình chuẩn bị

Nước, khi nó đã được trong xoay, quăng nấm chuẩn bị. Sau đó, rau mùi tây, cần tây, hành tây, cà rốt, nấu với đầy đủ mềm.

dải khoai chuẩn bị thêm vào súp, loại bỏ các loại rau có được hàn. Đổ zazharku (cà rốt mang đến một tình trạng mềm thứ hai để chiên hành tây nhạt màu vàng), hạt tiêu, lá nguyệt quế. Hãy chắc chắn để mùa với muối.

Thêm mì, và một chút sau đó - màu xanh.

Ngọn lửa giảm, 10 phút vẫn giữ chảo vào nó với nắp che phủ. súp nấm chế biến từ các loài nấm khô. Điền vào các món ăn, gia vị kem chua.

Thường xuyên bồn chồn nhà phát minh bà chủ thay thế mì lúa mạch. Tất nhiên, ngũ cốc này được đổ vào súp sớm hơn nhiều so với bún. Đôi khi nấm đun sôi cho đến khi một nửa, sau đó người qua đường với cà rốt, hành tây. Sau đó, một lần nữa ném vào nồi.

Lựa chọn cho người ăn thịt

Bạn có thể nấu canh thịt súp nấm được làm từ nấm porcini khô. Các công thức chuẩn bị rất đơn giản và dễ hiểu. Cho nấu ăn bạn cần:

• thịt - 300 gram;
• Nấm khô - 1,5 ly;
• hành tây - 2 chiếc. giá trị trung bình;
• cà rốt (nhỏ) - 1 pc;.
• Lavrushka, hạt tiêu, muối;
• kem (cream) để sạc;
• rau xanh (rau thì là, rau mùi tây).

súp nấm làm từ porcini khô: công thức

Thịt đưa vào trong nước và nấu cho đến khi mềm, sau đó đi ra ngoài và đang được hoãn lại. Nước dùng đổ nấm (chuẩn bị trước, mà được ngâm qua đêm trong nước). Đặt tiêu và cũng lavrushku, muối và nấu ăn ở đâu đó phút 15. Sau đó, cắt khoai tây thái sợi, hành tây chiên và cà rốt cũng vậy, ném vào nồi. Nấu cho đến khi mềm.

Thịt cắt trong số phần, và thêm trong những phút cuối của nấu ăn. Ăn trên bàn, đặt một thìa kem và một thanh niên thì là, rau mùi tây (anh ấy yêu ai).

với sữa

Bạn có thể nấu ăn với súp nấm sữa làm từ nấm porcini khô. Các công thức của món ăn này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ngay bây giờ. Điều này đòi hỏi:

• -2-4 củ khoai tây;
• hành tây - một điều;
• Nấm khô - nửa chén;
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. muỗng;
• sữa - một nửa cốc;
• thì là, muối (nếm), rau mùi tây.

súp nấu ăn

Nấm bỏ qua đêm trong nước suối. Sau 8-12 giờ, cắt thành từng miếng, đưa vào một tàu chứa đầy nước. Đun sôi cho phút 35-45, sau đó thêm khoai tây, sự sụp đổ diễn thành lát nhỏ. Rồi mùa với món ăn muối. Cà rốt và củ hành nướng, đưa vào súp, ăn mặc với sữa. Nấu cho đến khi mềm. Khi phục vụ rắc với loại thảo mộc tươi.

Có thể được gỡ bỏ từ súp nấm nấu chín và hầm trong dầu, thêm hành tây, cà rốt, các loại gia vị. Sau đó, quay trở lại chảo trong bữa ăn gần chín. Một số bà nội trợ sữa quất với một quả trứng và đổ vào hỗn hợp trước khi kết thúc nấu ăn.

phần kết luận

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm súp nấm làm từ khô nấm porcini. Công thức cho không phải một, rất nhiều trong số họ. Vì vậy, lựa chọn cho mình một trong đó đáp ứng tốt nhất ý tưởng của chúng ta về súp nấm. Và Bon Appetit!