Rượu Abkhazia: công nghệ tiên tiến và truyền thống millenary

một nghề như vậy, giống như rượu vang, được hưng thịnh gần đây tại Abkhazia. Nó thậm chí còn được coi là loại rượu vang được sản xuất Abkhazia trước thời đại chúng ta. truyền thống lành nghề rượu vang nấu ăn truyền từ thế hệ này sang bài khác, chúng một cách đúng đắn có thể được gọi là thế kỷ này. Nhiều giống nho được trồng duy nhất ở đây, ở những nơi có khí hậu cận nhiệt đới thuận lợi. rượu Abkhazia trong từng vùng của đất nước là khác nhau từ rượu vang tại các tỉnh khác. giống cá tính do thực tế rằng một khi nhập khẩu vào các quan điểm đất nước đã được pha trộn với các giống địa phương, chẳng hạn như "auasarhua", "Kacic" vv Cuối cùng có rượu vang như vậy, mà không bao giờ nhiều hơn sản xuất, mặc dù họ rất nổi tiếng và phổ biến tên, chẳng hạn như "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Đánh giá rượu vang cổ ở Abkhazia cho phép nhiều cuộc khai quật. Trong quá trình tàu đất của họ vào đó rượu được lên men cho thêm được tìm thấy. Họ đã sử dụng khoảng 8000 năm trước. truyền thống như làm rượu vang vẫn còn sống, nhưng theo một cách thường được sử dụng trong gia đình.

Một vài lời về công nghệ

rượu Abkhazia hiện nay trong sản xuất hàng loạt được thực hiện trên các công nghệ mới nhất. Các nho, tùy thuộc vào giống, đi từ tháng Mười đến tháng Mười Hai. Tiếp thu nho nghiền nát và còn lại trong một máng gỗ cho 3-4 ngày để lên men. Sau đó, đổ nội dung mà không bất kỳ chất phụ gia trong các thùng phuy hoặc chiếc vò hai quai gốm cho tiếp xúc sau này. Rượu vang Abkhazia đóng một vai trò quan trọng trong lễ hội khác nhau. Ví dụ, trong năm mới (tổ chức theo lịch Christian cũ từ 13-ngày 14 tháng một) từ tối ngày 13 tháng 1 in ra một chiếc vò hai quai rượu, phục vụ bữa ăn ngon và chắc chắn để cắt dê. Sự đa dạng của giống rượu ở Abkhazia tấn công.

Mỗi khu vực của đất nước tự hào có nhiều của riêng mình. Rượu được yêu thích nhất từ các tỉnh Lykhny, Garp và Achandara. rượu Abkhazia bạn có thể mua ở bất cứ đâu trên thế giới - đó là rất nổi tiếng và phổ biến. Một trong những nhà máy tham gia vào sản xuất công nghiệp rượu vang là Sukhumi nhà máy rượu. Năm 1999 nó đã được cải tạo và trang bị những thiết bị mới nhất. Bây giờ một năm nó tạo ra khoảng 2,5 triệu chai. Rượu vang Abkhazia thường xuyên giành chiến thắng giải thưởng cao nhất tại triển lãm cấp Nga và quốc tế. sự kết hợp tuyệt vời của giá cả và chất lượng giúp họ vẫn có nhu cầu. Rượu có thể được mua cho một bảng, và trong hiện tại - ví dụ, để mua một chai tuyệt vời trong hộp quà của cây hồng.

Một mô tả của một số các loại rượu vang Abkhazia

• «Lykhny" - màu đỏ rượu vang bán ngọt ngào. Được sản xuất từ nho của "Isabella" vào năm 1962 (một crepe 9-11 độ.);

• «Radeda" - màu đỏ tự nhiên rượu vang khô được sản xuất từ nho 'Isabelle' (pháo đài có 10-12 độ);

• «Escher" - tự nhiên rượu vang đỏ bán khô. Nó được làm từ giống "Isabella" và giống đỏ khác (một pháo đài của 9-11 độ);

• «Bouquet của Abkhazia" - món tráng miệng rượu vang đỏ từ một lớp của 'Isabella' (một pháo đài của 16 độ). Sẵn kể từ năm 1929. Tất cả các loại rượu vang Abkhazia kết hợp hương vị độc đáo, tươi và hương thơm nhẹ.