Làm thế nào để nấu sườn thịt bò?

Trước đây, các bà nội trợ trẻ là không dễ dàng: nếu mẹ bạn hoặc người thân là một đầu bếp, vì vậy các vấn đề trong nấu ăn bạn không có, nhưng nếu bạn không có nơi nương tựa - công thức nấu ăn thu thập từng chút một: với bạn bè, bạn bè của cô, trong sách. Bao nhiêu đơn giản hơn bây giờ - Internet giúp đầu bếp mới làm quen để tìm kiếm công thức nấu ăn của họ. Bắt đầu để chuẩn bị tốt hơn với các món ăn đơn giản và phổ biến. Tôi cũng muốn giúp đỡ người mới bắt đầu và nói chuyện về làm thế nào để nấu sườn thịt bò. Trên cơ sở các món ăn cổ điển này có thể được chuẩn bị và phức tạp hơn.

Điều đầu tiên cần nhớ - chất lượng của bất kỳ sườn phụ thuộc chủ yếu vào chất lượng của thịt. Tôi mua thịt từ người bán cùng trên thị trường, mà chính nó giúp tôi chọn mảnh tốt nhất để này hoặc món ăn đó. sườn bò thu được khá mềm và juicy, nếu họ sử dụng thịt bê nấu ăn. Bạn cũng có thể chọn thăn bò.

Làm thế nào để nấu sườn thịt bò, rằng họ đã hóa ra ngon ngọt và dịu dàng? Thịt tươi phải được ướp (tốt nhất là 3-4 giờ, nhưng không ít hơn một giờ). Bí mật tôi nói với bạn rằng hầu hết những người đàn ông rất vui khi được ăn sườn - họ, như một thợ săn ở tim, giống như hương vị và mùi vị của thịt tươi chuẩn bị.

Và bây giờ tôi sẽ mô tả chi tiết hơn về quá trình làm thế nào để nấu sườn thịt bò. Nó là cần thiết để có những sản phẩm sau: một cân thịt bò, một vài trứng, hai muỗng canh dầu thực vật và ba muỗng canh vụn bánh mì, hạt tiêu đen và muối để hương vị đặt.

Đầu tiên rửa và cắt miếng thịt trên thịt bò hạt 6-8 phần. Sau đó, từng người một, chúng tôi đặt thịt bê thái lát tại hội đồng quản trị và đẩy lùi từ cả hai phía. Sau đó, mỗi phần muối thịt, rắc hạt tiêu. Trong khi prosalivaetsya thịt của chúng tôi, chúng tôi cam kết việc chuẩn bị bột. Để làm điều này, một vài trứng, đánh cho đến khi mịn. Trước khi bắt đầu chiên sườn, đặt tất cả các mảnh trong một cái bát với bột cho một giờ, trong thời gian đó thịt mềm và ngon ngọt. Trên một tấm riêng biệt đổ ba muỗng canh vụn bánh mì.

Đặt chảo trên lửa, chúng tôi đun nóng, đổ dầu thực vật. Và bắt đầu chiên sườn. Cách khác, nhúng từng miếng thịt trong bột đầu tiên, sau đó cung cấp cho các đập nhỏ giọt ra, sườn sau đó xương trong breadcrumbs.

Chiên của chúng tôi nướng trong bột dưới nắp không hoàn toàn đóng cửa. Nó đủ để nướng từ 10-15 phút mỗi chiều. Khi hình thành lớp vỏ chín vàng, đám cháy nên dịu đi một chút. Sau đó, chúng ta cộng tất cả các sườn trong chảo, đậy nắp, cung cấp cho họ hấp mười phút.

Đó là toàn bộ bí mật của cách nấu sườn của đấu thầu thịt bò và mềm mại.

Phục vụ sườn với xà lách tươi, ví dụ, củ cải và bắp cải, cà chua, dưa chuột, rau bina hoặc lá rau diếp trong tất cả các kết hợp có thể.

Đến sườn thịt bò, bạn có thể gửi khoai tây nghiền, kiều mạch hoặc mì ống.

Sườn được thực hiện thậm chí từ thịt lợn, thịt gà thịt, bạn có thể thêm chúng vào nấm và phô mai. Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi - cốt lết với nấm gà. Tôi sẽ chia sẻ với bạn. Vì vậy, chúng ta phải mất 0,5 kg ức gà, 2 quả trứng, một vài thìa bột, một muỗng cà phê mù tạt, 300 gram. nấm, một người đứng đầu hành tây, 100 gr. phô mai cứng, một cặp dầu thìa rau, nước sốt cà chua, muối, hạt tiêu đen.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị món ăn này theo hai bước. Phân tích cú pháp ức gà trên lớp và đẩy lùi chúng, muối, hạt tiêu, và dành một thời gian ngắn. Trong khi đó chiên nấm và hành tây trong một loại dầu thực vật (nấm cắt thành tiểu cầu lớn). Fry cho đến khi nấm được hơi vàng. Trong khi nấm chiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị bột. Trứng whisk, thêm một thìa bột mì, một chút muối và một muỗng cà phê mù tạt. Theo độ nhớt của bột nên bột để bánh kếp.

Khi nấm đã sẵn sàng, đặt sang một bên để làm mát cho họ, trong khi chính họ đang bắt đầu chiên sườn. Ngâm mình trong mảnh bột thịt và lây lan trên chảo nóng, và chiên không quá 3 phút để bột chỉ nắm chặt.

Sau đó, trên một tấm nướng bánh, mỡ với dầu thực vật, lây lan sườn, và trên đầu trang của mỗi đưa một thìa nấm chiên, một chút nước sốt cà chua và bao phủ chúng với pho mát grated. Những kết quả trong một sườn áo lông thú với nấm và phô mai. Bây giờ tất cả điều này "đẹp" đưa nướng khoảng 15-20 phút trong lò, mà chúng tôi thận trọng ấm đến 180 độ.

Tương tự, bạn có thể làm cho sườn của thịt bò với nấm hoặc thịt lợn.

Như bạn có thể thấy, công thức rất đơn giản, và nếu bạn nhận được bàn tay, sau đó nó quay ra không chỉ xinh đẹp, mà còn món ăn rất ngon. Thưởng thức bữa ăn của bạn!