Các món ăn ban đầu cho bảng kỳ nghỉ: chân của thịt cừu, nướng với rau

Nhiều bà nội trợ mỗi ngày một cái gì đó được làm từ thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà. Đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của món thịt cừu. Nếu kế hoạch của bạn bao gồm việc chuẩn bị thịt cho bảng kỳ nghỉ, sau đó chúng tôi cung cấp các công thức sau đây.

Chân của thịt cừu, nướng với rau

Đầu: Đây là một công thức khó khăn, và nó liên quan đến việc sử dụng một lượng đáng kể của các thành phần khác nhau. Theo thị hiếu và mong muốn của bạn, bạn có thể thêm hoặc loại bỏ một sản phẩm cụ thể. Nhưng nó là cần thiết để biết rằng hương vị tuyệt vời và hương thơm đạt được thông qua sự kết hợp của các thành phần này. Chân của thịt cừu, nướng với rau, chế biến từ các sản phẩm sau:

• chân của cừu (tốt hơn để lấy thịt cừu) - 1 mảnh;
• bó ngò tây;
• Một củ cà rốt vừa;
• 1-2 củ hành;
• Leek - một vài cành;
• 2-3 thìa nước sốt cà chua (1-2 hoặc cà chua);
• muối, lá nguyệt quế;
• húng tây khô, hương thảo, tiêu đen;
• quý cốc (khoảng 50 g) dầu thực vật;
• 2-3 muỗng canh đường;
• rượu vang đỏ - khoảng 100 ml;
• Dijon mustard - 1 muỗng canh;
• hương thảo sốt (công thức dưới đây);
• cành lá hương thảo tươi;
• cà chua anh đào (5-8 miếng);
• Khoai tây - một vài củ lớn.

Công nghệ chuẩn bị

Làm thế nào để nấu chân nướng thịt cừu? Ảnh của món ăn đã hoàn thành chứng minh như thế nào ngon thịt có thể bật ra, nếu bạn sẽ nấu nó cho công thức này.

1. chân đầu tiên của cừu nên được làm sạch triệt để và sấy khô. Bộ phim lột phần trên của xương.

2. Slice cà rốt thành dạng que, và hành tây - vòng nửa. Rửa tỏi tây và cắt thành vòng tròn.

3. Đổ chảo dầu. Đặt trên ngọn lửa để làm ấm lên. Trong dầu, xào rau chuẩn bị. Sau một vài phút quay, đặt chúng cà chua xắt nhỏ hoặc dán cà chua. Nướng thêm 10 phút. Đừng quên khuấy động các sản phẩm mà họ không bị cháy sém. Sau đó thêm rau mùi tây, muối, húng tây, nguyệt quế, hương thảo, hạt tiêu đen, đường và một chút nước lạnh (khoảng một lít). Như mọi người đều nói đến một đun sôi, đổ một lượng chỉ định rượu. Một lần nữa, chờ cho đến khi sôi. Không che chảo.

4. Đặt chân của cừu trong lò. Bake nó ở 200 độ trong nửa giờ. Mục đích của bước này - nâu thịt. Sau đó, chuyển nó thành một nồi rau thơm và rau sôi.

5. Thịt đun nhỏ lửa trong một giờ. Nó nên ngâm nước luộc và hấp thụ hương vị của các loại thảo mộc và gia vị. Nấu trên lửa nhỏ cho một chân.

6. Sau khi dập tắt cừu loại bỏ từ chảo. Khi thịt đã nguội một chút, bôi trơn Dijon Mustard và đặt trên một tấm nướng bánh được phủ một lớp mỏng dầu thực vật. Gần đó lay các loại rau: cắt thành lát khoai tây và cà chua anh đào. Chân của thịt cừu nướng với rau nên ngon ngọt. Do đó, định kỳ tưới nó chảy nhỏ giọt chất béo. Giữ các món ăn trong lò cho đến khi chín khoai tây cần thiết

7. Trong khi đó, căng canh trong đó tushilas cừu. Các rây nên ở rau. Ở trung tâm của tấm, đặt chân thành, nằm trên các cạnh của khoai tây, cà chua anh đào, hành tây và cà rốt. Trang trí với một thanh niên thịt hương thảo tươi và đổ nước sốt. Đó là chân đang chuẩn bị của cừu (rang). Các công thức nấu ăn, như bạn có thể thấy, một khó khăn, nhưng rất ngon.

Làm thế nào để nấu nước sốt hương thảo

thành phần:

• nhẹ hơn nửa ly rượu vang đỏ (khoảng 120 ml);
• 200 ml nước dùng;
• muỗng lá hương thảo khô;
• sốt "Demiglas" - ly (200 gram);
• muỗng muối và đường.

Công nghệ chuẩn bị

Chân của thịt cừu nướng với rau - món ăn ngon và thỏa mãn. Nó sẽ cho một nước sốt hương vị đặc biệt. Trong một cái chảo, kết hợp rượu và hương thảo khô. Đun sôi. Bốc hơi rượu bằng 2/3. Bạn sẽ cảm thấy một mùi thơm đặc trưng của cỏ. Đổ vào nước dùng, đặt đường và muối. Simmer nước mắm cho đến khi nó là một nửa để bay hơi. Strain dẫn quần chúng, báo chí lá hương thảo. Thêm "Demiglas". Đun sôi và thử lại cho muối. Sẵn sàng chưa? Đổ so với thịt và phục vụ các món ăn lên bàn. Bon Appetit!