Sườn thịt giòn trong bột

Cách để nấu sườn một nhiều tuyệt vời, nhưng phổ biến nhất là sườn trong bột.

Bột - bột nhất quán lỏng, trong đó sản phẩm được nhúng trước khi chiên. Dịch từ "bột" Pháp có nghĩa là "chất lỏng". Nó có thể là của consistencies khác nhau, nhưng điều chủ yếu mà ông cứng rắn và không chảy xuống đến sản phẩm trong khi chiên.

Bột có thể được chuẩn bị trong sữa, nước khoáng, bia, vodka, rượu mạnh hoặc rượu vang. Vodka, bia, nước khoáng và rượu vang trắng mang đến cho sườn khá sắc nét. Đập trong sữa dày đặc hơn, giống như một bột bánh và không phải là sắc nét và ánh sáng như bia. Dưới đây là điều chính - đừng lạm dụng nó với bột, nếu không nó sẽ như thế nào trên một bột thông thường và lớp vỏ dày đặc.

Sườn trong bột - món ăn rất ngon và rất khỏe mạnh vì số lượng lớn các chất béo. Nhưng thỉnh thoảng điều trị cho mình vẫn có thể. Sườn tẩm bột ức gà, thịt lợn, thịt bò hoặc cá thu được dịu dàng, ngon ngọt và thơm, như lớp vỏ không bị rò rỉ nước.

Chops thịt "tinh tế"

Chúng ta cần: một cân thịt lợn hoặc thịt bò thăn (phần cổ tử cung phù hợp nhất), gia vị cho thịt, một vài quả trứng, 250 gr. bột rây 0,5 lít muối lager.

Thịt lợn hoặc thịt bò thăn cắt thành từng miếng dày 1 cm, đúng cách đẩy lùi, rắc gia vị và dự trữ "kỳ nghỉ". Thịt là tốt hơn không thêm muối: nó sẽ cho nước trái cây, và các đập sẽ ráo nước.

Chuẩn bị bột: bia, trứng, bột mì và muối nhúm whisk kỹ lưỡng, thêm muối và gửi hàng loạt kết quả trong một tủ lạnh. Đập trong quá trình nấu phải lạnh, sau đó hình thành một lớp vỏ ngon.

Tốt ấm lên chảo với dầu thực vật hoặc giảm chất béo sứt mẻ khối thịt trong hỗn hợp hiện và gửi chúng đến nướng trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu sẫm.

sườn thịt trong bột có thể được cho ăn với salad rau, khoai tây chiên, dưa cải bắp hoặc rau luộc.

Tasty sườn gà vú "Vàng"

Chúng ta cần: một cân thịt gà, một vài quả trứng, một muỗng canh Dijon mustard, một muỗng cà phê mật ong, 0,5 lager và 250 gr. bột.

Gà phi lê cắt trong 1 cm lát dày, đẩy lùi, rắc gia vị.

Chuẩn bị bột: bia, trứng, bột mì, Dijon mustard, mật ong và một nhúm muối triệt để trộn, thêm muối và tàu tất cả trong tủ lạnh.

Tốt ấm lên chảo với dầu thực vật, mảnh nhúng philê sứt mẻ trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu. Do màu sắc của mật ong sẽ được bão hòa sườn, vàng, và hương vị - cay.

Thịt gà có thể được cho ăn với salad rau, rau luộc.

sườn thịt là tốt trong lezone cổ điển. Có chứa hỗn Pháp breadcrumbs và trứng, trong đó thịt xương đẩy lùi.

Thịt Repulse, muối và hạt tiêu, rắc gia vị và ướp trong bất kỳ nước xốt.

Đánh trứng tốt, nhúng chúng trong thịt bị đánh đập ra, cẩn thận cuộn nó trên cả hai mặt trong breadcrumbs và chiên trong dầu nóng.

Lớp vỏ hóa ra rất ngon miệng. Ngược lại với các bột, lezone vẫn giòn trong một thời gian dài.