Làm thế nào để nấu ăn kim chi cải bắp? đồ ăn nhẹ cay dễ dàng công thức mùa hè

Nhiều quốc gia món ăn Hàn Quốc rất thích đồng bào của chúng tôi. Trong số đó là một củ cà rốt tươi mát, vụn trên vắt theo hình thức dài "xuất phát", ướp gia vị và nấm, chua và dưa chuột ri giòn. Trong số những người đặc biệt phổ biến từ một loạt lớn các món khai vị bao gồm bắp cải kimchi (bắp cải, Bắc Kinh và vân vân. D.). Tất nhiên, nó không thể biết tất cả các chi tiết và những bí mật của việc này các món ăn ngon và tuyệt vời châu Á, nhưng nhiều bà nội trợ đang cố gắng sao chép càng sát càng tốt hương vị bằng cách thử nghiệm với tỷ lệ thực phẩm và gia vị. Bài viết này mô tả làm thế nào bạn có thể nấu ăn tại nhà món salad cay của kim chi bắp cải. Hãy thử để làm mới hương vị của món ăn bình thường, cho chúng ăn trên bàn với một món ăn mới.

Có gì gia vị đang chuẩn bị kimchi bắp cải? Nguyên tắc cơ bản của quá trình

Nó là thông qua việc sử dụng các loại gia vị khác nhau món ăn được hương vị mong muốn. thành phần ràng buộc luôn là tỏi, gừng, màu đỏ ớt ớt và hành tây. phụ gia khác (hạt tiêu, rau mùi, hẹ, hạt vừng, vv) đang sử dụng tùy thuộc vào công thức và sở thích. bắp cải lớn kimchi mùi vị như chua món ăn truyền thống của Nga của chúng tôi. Một hương vị tương tự thu được do một quá trình tương tự của quá trình lên men và lên men, trong đó món ăn trở nên đặc biệt hữu ích trong việc tăng cường hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa hoạt động tốt và cho giảm cân.

Summer kimchi recipe của bắp cải

Thành phần:

• 1 dĩa lớn nhất vừa bắp cải nặng khoảng 1 kg;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 1 lít nước thô;
• 1 cái đầu nhỏ của tỏi;
• 2 toàn bộ bài viết. l. muối;
• 1 "mũ" ch. L. đường;
• ½ h. L. đất hạt rau mùi khô;
• ½ h. L. grated gừng;
• 1 bó lớn của hành lá tươi;
• 3 pod tươi lớn của ớt đỏ;
• 2 muỗng canh. l. ớt bột khô hoặc 2-3 ớt vừa.

sự chuẩn bị

1. Cắt cuống và loại bỏ những lá đầu từ đầu bắp cải hoàn toàn. Cắt bắp cải còn lại thành các ô vuông nhỏ.
2. Cà rốt gọt vỏ và grate trên vắt tay đặc biệt. Trong sự vắng mặt của các thiết bị "Hàn Quốc" sử dụng chung, lớn nhất về kích thước vắt.
3. Trong một bát sâu trộn bắp cải và cà rốt grated tin đại chúng. Sau đó đổ nước ấm với rau muối (chuẩn bị trước một giải pháp) và bìa ách. Đây hình thức cải bắp nên đứng trong ít nhất 10-12 giờ.
4. Vặn tỏi băm nhỏ, cay đắng và ớt ngọt. Thêm vào sự pha trộn các thành phần còn lại.
5. Với bắp cải làm mềm cống và trộn với gia vị chuẩn bị. khối lượng nhỏ nằm giữa những chiếc lá lớn, xếp lớp trong một nồi hoặc lọ và đầm. Để lại trên bắp cải ở qua đêm nhiệt độ phòng. Nhiều bà nội trợ thêm đứng lên với một chút nước muối đun sôi, được sáp nhập với khối lượng rau.
6. Định kỳ kimchi bắp cải rung cho giải pháp thẩm thấu tốt hơn. Sau khi quá trình lên men trong 1-2 ngày các món ăn đã sẵn sàng. Lưu trữ nó trong một nơi mát mẻ.