Làm thế nào để đúng cách và làm thế nào để nấu nấm svinushki? Công thức cho svinushek

Đi sâu vào rừng tìm kiếm nấm, mỗi người cần phải biết những người thân có thể ăn được và không. Có nhiều quan điểm trái ngược nhau về svinushek. Trong bài báo này, một tài khoản chi tiết trong số họ: độc nếu họ đang có, làm thế nào để xử lý đúng đắn nhiều để nấu nấm svinushki và đó trong số họ có thể nấu ăn.

nấm này là gì

nấm này là rất phổ biến trong các khu rừng lá kim và rụng lá, nó cũng có thể phát triển trong lô vườn. Từ thời cổ đại svinushki do nấm có điều kiện ăn được. Nhưng bất chấp điều này, nhiều thu thập chúng và chuẩn bị cho họ ngon. Svinushki trên trung bình, đạt chiều cao 7 cm. Ở rìa của chiếc mũ xoắn, và gần gũi hơn với trung tâm của một trầm cảm, giống như một cái phễu. Trong màu chúng có thể là sắc thái của màu xanh xám hoặc ô liu. Tươi cắt svinushki nhanh chóng tối. Nấm cũng được gọi Svinařov hoặc chuồng bò. Có hai loại svinushek: nhỏ và lớn. Dày - Svinařov - trông giống như một cây nấm lớn với thịt nâu dày. Svinushki mỏng - ánh sáng màu nâu, thịt. Mùa thu thập những nấm kéo dài từ tháng bảy đến tháng mười.

Svinushki: để ăn hoặc không ăn

Mặc dù thực tế rằng kể từ năm 1981, họ đã chính thức bị cấm bán, khối lượng tiêu thụ của họ đã không giảm. Ở Nga svinushki ăn không ít hơn các loại nấm khác. Có khác nhau nấm nấu svinushek: ngâm mình, muối, xào và thậm chí nấu ăn cho họ súp. Họ là những ngọt ngào, rất ngon miệng. Nhiều từ chối tin vào độc lực của các loại nấm. Tuy nhiên svinushki chứa độc tố mà không bị phá hủy bởi xử lý nhiệt. Với thường xuyên sử dụng chúng trong cơ thể con người sản xuất ra kháng thể ức chế hệ miễn dịch và phá hủy hồng cầu. Điều này có thể dẫn đến suy thận. Tích tụ kháng thể xảy ra dần dần và phụ thuộc vào các đặc tính của sinh vật. Và là nó có thể sử dụng trong thực phẩm svinushki - quyết định cá nhân cho mọi người.

Làm thế nào để nấu nấm svinushki

Trước khi nấu nấm phải được làm sạch các mảnh vỡ, rửa sạch và ngâm trong nước muối nhẹ cho 6-7 giờ. Sau đó, nước được yêu cầu phải được để ráo nước. ngâm như vậy lặp đi lặp lại 2 lần. Sau đó, ngâm nấm nấu chín trong nước muối cho 7-8 phút. Nước muối được thực hiện trên cơ sở: một kg nấm một lít nước và một muỗng cà phê muối. Sau khi nước sôi phải để ráo nước. Hơn nữa lại đổ nấm mát nước. Đun sôi trong 40 phút nữa. Và lần cuối cùng họ đổ nước lạnh và nấu trong 40 phút. Ráo nước một lần nữa. Tất cả các nấm đã sẵn sàng. Nó cần được lưu rõ ràng trong tâm trí như nấm bếp svinushki. Nếu không, bạn có thể bị nhiễm độc. Nấu nấm mát - và có thể dùng cho các mục đích khác. Họ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 3 ngày.

Làm thế nào để chiên svinushki

Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để nấu ăn cho họ. Một trong những cách dễ nhất - Nấm chuẩn bị này svinushek trong kem chua. Hóa ra rất ngon. Nấm và kem chua - nó luôn luôn là một sự kết hợp tốt của sản phẩm.

thành phần:

• svinushki - 1 kg;
• kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
• một củ hành tây;
• Dầu hướng dương;
• hai tép tỏi;
• muối vừa ăn.

Từng kiến nghị bước vào, làm thế nào để chiên nấm svinushki:

1. Đầu tiên, tại cung dầu Passero cho đến khi vàng nâu.

2. Tiếp theo, thêm sẵn sàng nấu svinushki, muối, và tất cả điều này được chiên trên lửa nhỏ.

3. Khi bạn cần phải thêm tỏi và kem chua và hơi sôi trong 8 phút.

Dish bạn cần để nấu và ngâm. Và 20 phút sau đó nó có thể được ăn.

công thức nấu ăn truyền thống cho nấm svinushek

khoai tây rất ngon với nấm đang được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Thành phần mỗi 4 phần:

• svinushki luộc - 300 g;
• khoai tây - 7 chiếc;.
• một củ hành tây;
• kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
• nước dùng hoặc nước - 1/2 chén;
• một miếng bơ.

Thái nhỏ hành tây chiên trong dầu hướng dương cho 2-4 phút. Sau đó, nó được trộn với nấm và dập tắt trong một chảo riêng biệt trong 30 phút. Trong thời gian này chiên với lửa lớn chuẩn bị, thái lát khoai tây. Trong bước chiên khoai tây tiếp theo được thêm vào trong một chảo với nấm và dập tắt từ 10-15 phút. Tất cả các món ăn đã sẵn sàng. Công thức này hóa ra ngon ngọt, khoai tây giàu dầu với svinushki kem chua. Nếm nó có một hương vị hơi chua, với một hương vị rõ rệt của chiên, và nấm cho no đặc biệt. Trước khi ăn, các món ăn gây nên rắc loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Một công thức thú vị và đơn giản - món salad với svinushki.

thành phần:

• nấm sẵn sàng nấu chín (nên làm theo các khuyến nghị trên vào bao nhiêu để nấu nấm svinushki);
• hành tây;
• Dầu hướng dương;
• giấm 3% - 1/2 muỗng cà phê;
• cành cây xanh để trang trí.

svinushki lớn cắt thành miếng nhỏ, và nhỏ, bạn có thể để lại cho trang trí. Hành tây cắt thành nhẫn, và một số rau xanh băm nhuyễn. Tất cả các thành phần được trộn lẫn, mặc dầu và giấm. Trên đầu trang của rau diếp có thể được trang trí bằng những cành cây xanh và nấm nhỏ.

nấm ướp

svinushki ngâm - một điều trị ngon. Chuẩn bị nấm dài hơn những người khác. Điều quan trọng là phải biết làm thế nào để dưa nấm svinushki quyền các món ăn hóa ra dịu dàng và đầy hương vị. Để kết thúc này, các sản phẩm sau được yêu cầu:

• svinushki - 3 kg;
• Giấm - 30 gram;
• Đường - 30 g;
• muối - 30 g;
• Hoa cẩm chướng - 10 chiếc;.
• hạt tiêu đen - 5 đậu Hà Lan;
• nguyệt quế - 5 tờ;
• tỏi;
• thì là.

Nấm ngâm trong 3 giờ, sau đó cũng rửa sạch và cắt thành miếng. Sau đó, họ được luộc trong nước cho giờ silnosolenoy. Tiếp theo, nước muối được để ráo nước, nấu chín và nấm nên được rửa sạch trong 5 nước. Sau đó, họ lại được luộc trong nước muối, làm mát 30 phút. Điều quan trọng là phải xem xét thời gian và theo dõi bao nhiêu để nấu nấm svinushki. Tiếp theo, họ được rửa một lần nữa, và chứa đầy nước lạnh cho thêm 1 hr. Tại thời điểm này bạn cần chuẩn bị cho nước xốt. Đối với ông, nước, muối, đường, giấm và gia vị được đun nóng để tất cả các tinh thể tan biến. svinushki xốt này luộc 10-15 phút. Vào cuối đổ nát tỏi và thảo mộc tươi. Sau đó nấm có thể cuộn lên cho các ngân hàng.

Nấm trứng cá muối từ svinushek

Có một công thức trống tốt của sản phẩm này vào mùa đông - spawn nấm. Đối với nó là cần thiết:

- svinushki luộc - 2 kg;

- hành tây - 4-5 pc;.

- hai củ cà rốt;

- ba cà chua;

- ba tép tỏi;

- ớt bột - 1,2 kg;

- Dầu hướng dương - 150 g;

- Đường - 20 g;

- muối - 30 g;

- giấm.

svinushki, ớt chuông sẵn nấu chín và cà chua di chuyển qua một máy xay thịt. Như nấm nấu svinushki được mô tả chi tiết ở trên. Trong hướng dương dầu chiên hành tây và cà rốt grated. Sau đó tất cả các thành phần được trộn bằng máy xay sinh tố để một khối đồng nhất và đặt vào tàu cho dập tắt. Đây muối cũng nói thêm và đường, tất cả của nó được dập tắt trong vòng một giờ. Trứng cần phải khuấy liên tục. 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn cho thêm tỏi băm nhỏ, và 1-2 phút cho đến khi nấu chín - giấm. trứng nóng bị phân hủy bởi các ngân hàng và nắp cuộn.