Các gia vị tốt nhất cho cừu: tính hữu ích, khuyến nghị, và đặc biệt là nấu ăn

Nhiều người cảnh giác và tránh những con cừu để nấu ăn một số bữa ăn ra khỏi nó. Tất cả do thực tế rằng có một quan niệm cho rằng thể loại này thịt rất béo và mùi khó chịu. Nhưng các món ăn phương Đông truyền thống bao gồm một loạt các món ăn từ cô ấy. nấu chín đúng cừu thịt mềm và ngon ngọt thỏa thích bất kỳ hương vị sành ăn. Những món ăn được chuẩn bị theo truyền thống và một số gia vị cho thịt cừu được sử dụng?

về thịt

Chiên Con được coi là một sản phẩm dinh dưỡng. So với thịt lợn, nó chứa hầu như không có chất béo. Nếu chúng ta nói về mùi khó chịu mà thường được kết hợp với loại thịt, nó là điển hình cho một con vật cũ. Trong khi nó thường được bán trên các kệ của các cửa hàng tuổi thịt cừu hoặc động vật.

Các yếu tố khoáng chứa trong thịt, nó là cần thiết để phân bổ flo cần thiết cho sức khỏe răng miệng. Lecithin kích thích tuyến tụy, đó là công tác phòng chống bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, các axit amin có mặt thịt cừu, kali, magiê, natri và sắt. Tất cả những thành phần được yêu cầu duy trì cơ thể ở trong tình trạng khỏe mạnh. thịt cừu chứa thực tế không có cholesterol. Mọi người thích nó cho anh, hiếm khi bị xơ vữa động mạch.

Nhưng bất chấp những lợi ích, thịt cừu có một số chống chỉ định. Tốt hơn là không có những người có vấn đề với đường tiêu hóa, thận và gan. Cần loại trừ khỏi thực đơn của những người bị viêm khớp. Nhưng tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến béo phì. Và cũng có thể nó không phải là cần thiết để ăn trẻ nhỏ và người già.

Bí mật của các món ăn ngon

Đó là thịt đã không thất vọng, điều quan trọng là chọn không chỉ là một gia vị cho thịt cừu. Hương vị món ăn chất lượng phụ thuộc phần lớn vào thịt của chính nó. Để mua một mảnh chất lượng, bạn cần phải kiểm tra cẩn thận nó. thịt tươi của một con vật trẻ chứa chất béo trắng, là đàn hồi khi chạm vào. Thịt chính nó có một màu đỏ nhạt và có mùi dễ chịu.

gia vị

Bên cạnh chất lượng của thịt và phương pháp được lựa chọn một cách chính xác của xử lý nhiệt, nó là cần thiết để biết những gì gia vị phù hợp với thịt cừu. Họ sẽ cung cấp cho các thịt một hương vị đặc biệt và giúp cơ thể tiêu hóa nó nhanh hơn, đặc biệt là nếu các món ăn là đủ chất béo. Arsenal chủ yếu phụ thuộc vào các công thức nấu ăn được lựa chọn. Cơ bản giống nhau - một chiếc lá nham thạch, hạt tiêu, tỏi, thì là, rau mùi tây và muối. một bộ như của các loại gia vị thường có trong tay ở mỗi bà chủ nhà.

Kể từ khi thịt có hương vị lạ, là bị chết đuối nó, bạn cần phải sử dụng các loài ớt thơm và cay. Bạn có thể mua một túi hoặc một lọ hỗn hợp làm sẵn của ớt.

Trong loài này gia vị cho thịt cừu không dừng lại ở đó. Với thịt cũng kết hợp oregano, nghệ tây, mù tạt (hạt), húng tây. Chính điều đó gia vị là không quá nhiều, nếu không họ sẽ ghi bàn hương vị của thịt. hương vị hấp dẫn của món ăn thu được bằng cách thêm chanh.

bạn có thể mua trên thị trường một loạt các hỗn hợp gia vị châu Á, nếu muốn. Một trong những nổi tiếng nhất là bước nhảy-suneli.

Thủ đoạn của một bà nội trợ tốt

Được biết, khi hai người phụ nữ nấu các món ăn cùng nếm thử nó sẽ khác nhau. Đây không phải là đáng ngạc nhiên, vì mỗi người trong số họ sử dụng thủ đoạn nhỏ của mình. Ví dụ, nếu sau khi nướng trong lò nướng trước khi mảnh thực tế của thịt được làm thức ăn cho áo với một hỗn hợp của các loại gia vị cho thịt cừu, mù tạt, tỏi và rau thơm xắt nhỏ, bạn có thể thưởng thức món ăn cay.

Để làm cho hương vị kỳ diệu, trước khi đặt thịt trong lò, cần ghi được ở một số nơi và đưa ra các tỏi.

Recipe thịt trong mười loại gia vị

Có rất nhiều cách chế biến thịt và các sản phẩm sử dụng bộ có thể khác nhau. gia vị gì cho cừu có thể được sử dụng? Đối với một trong những công thức nấu ăn sẽ cần mười gia vị: một muỗng cà phê gừng, cà ri, hạt tiêu đen, đinh hương, thảo quả, lá nguyệt quế và rau mùi; một nửa muỗng cà phê bột nghệ; hai ngôi sao của hồi; Sáu tép tỏi. Họ cần được nghiền trong cối. Hãy hai muỗng canh dầu ô liu và bơ và đặt chúng vào một cái chảo. Khi hỗn hợp của dầu sôi, nó đưa nêm sờn cho cừu cho hầm, mà phải được chiên trong vòng bảy phút. Một kg thịt cừu cần phải cắt nó thành từng miếng nhỏ và chiên trong một nhiệt khá cao cho một vài phút. Sau đó, bạn cần phải đổ một nửa ly rượu vang trắng và bao gồm lửa tối đa. Khi độ ẩm đã bốc hơi, thịt nên đổ nước nóng và đặt trên một đám cháy nhỏ. Nó phải được dập tắt trong vòng một giờ. Món này suôn sẻ với gạo hấp và một ly rượu vang đỏ.

shashlik

Chiên Con là thịt truyền thống sử dụng cho việc chuẩn bị thịt nướng ngon.

Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng không phải là hoàn toàn không gia vị cho một kebab Shish của cừu. Để có được một món ăn ngon, đầu tiên phải thịt ướp. Của các loại gia vị cần thiết: một muỗng cà phê thì là khô, rau mùi, thì là đất; một muỗng canh barberries khô. Ngoài họ, bạn cần những nguyên liệu sau: năm miếng cà chua và hành tây, sáu muỗng canh mắm "Tkemali" (tốt nhất là sắc nét), 50 g chất béo cừu. Nó cũng là cần thiết để thêm nếm thử hạt tiêu đen và xì dầu. Tỷ lệ này dựa trên một kg thịt.

Trước tiên, bạn cần phải cắt hành tây thành mỏng nửa nhẫn, kết hợp với cà chua xắt nhỏ và "Tkemali" sốt. Sau đó, thêm tất cả các loại gia vị và chất béo kurdjuchnyj tan chảy. Tất cả các thành phần được trộn đều, và nước xốt kết quả được đưa miếng thịt cừu. Họ phải được trộn đều với nước xốt. Thịt cần phải đứng trong ba giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó nó có thể được xâu thành chuỗi trên một xiên và chiên cho đến khi chín. Để xiên đều rang và đốt cháy, nó là cần thiết bất cứ lúc nào để lật.

Marinades cho thịt nướng

Thời gian tối thiểu của thịt ngâm hai đến ba giờ. Nhưng nó được khuyến khích để làm điều đó cho một ngày. Một trong những nước xốt có thể là một sự kết hợp của chanh, muối, hạt tiêu, lá hương thảo, húng tây, và nhân sâm. Họ nên được trộn lẫn với nước khoáng. Sau đó, hỗn hợp kết quả đã được đặt trong thịt.

Bạn có thể chuẩn bị nước xốt hạnh nhân sờn của họ, nước chanh và muối. Có cũng nên được thêm vào đầu của tỏi và một chút hương thảo.

Thrill như xốt dựa adzhika quế, ớt đỏ và ớt.

Thịt cừu ra rất nhạy cảm, nếu nó được ướp trong sữa chua hay kefir. Các sản phẩm sữa lên men thêm rau mùi, hành lá và ngò tây. Ngoài ra, bột nghệ, muối và hạt tiêu pha trộn.

shurpa

Đó là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Đông, có thể được phân loại như súp hoặc pohlebok dày. Theo công thức cổ điển shourpa chuẩn bị thịt cừu. Ngoài các món ăn căn cứ của nó củ hành. Như thành phần thường được sử dụng có thể phân biệt khoai tây và cà rốt.

Điều kiện chính là gia vị cho shurpa cừu nên được sử dụng với số lượng lớn. Gồm đừng có hà tiện trên rau. Các tarragon hơn, oregano, húng quế, rau mùi, thì là, rau mùi tây, húng tây, rau arugula, thì càng tốt. Hương vị nên có một món ăn khá nóng và cay. Tuỳ thuộc vào mật độ kết quả, nó có thể là món ăn đầu tiên hoặc thứ hai.

Các công thức phổ biến nhất - nó shourpa với khoai tây.

Các thành phần cần thiết: thịt cừu thịt (600 g), hành tây (. 4 chiếc), khoai tây (. 6 chiếc), Mỡ đuôi (100 g), dán cà chua (2 muỗng canh ..), Capsicum nóng ớt đỏ (1 pc .), xanh lá cây (100 g), hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối.

Rửa sạch miếng thịt cừu cắt thành từng miếng nhỏ kích thước trung bình. Bình đun nước này đặt chất béo kurdjuchnyj khi chất béo được nấu chảy, loại bỏ cracklings và đặt trong đó thịt và xào cho đến khi màu nâu.

Hành tây cắt thành vòng nửa, khoai tây vào khối lượng lớn. Các loại rau được đưa vào cái vạc để thịt và cũng chiên cho đến khi màu nâu. Sau đó, bạn cần phải thêm gia vị, nước sốt cà chua, và khoảng hai lít nước. Khi nó bắt đầu sôi, lửa phải được loại bỏ ở mức tối thiểu và để nấu ăn cho một giờ. rau thơm rửa sạch và xắt nhỏ, lá nguyệt được thêm vào cuối nấu ăn.

nước sốt

Một bổ sung tốt cho các món thịt sẽ là một loạt các nước sốt. Tùy theo khẩu vị của bạn các sản phẩm thịt cừu có thể khác nhau rất nhiều. nêm gì được thêm vào thịt cừu? Một lựa chọn tốt là kết hợp tiếp nhiên liệu củ nghệ, hạt tiêu trắng và xắt rau mùi xanh. Sản xuất nước mắm lập trên cơ sở của sữa chua.

Nếu bạn muốn nước sốt cà chua, sau đó cần cà chua, lột vỏ từ da và hạt, rau mùi tây, hẹ, rau mùi.

Cừu việc suôn sẻ với mù tạt. nước sốt này rất dễ dàng để chuẩn bị. Cần hành xắt nhỏ và chiên nó một chút, thêm hẹ và rượu vang trắng. Khi rượu được bốc hơi một phần, bạn cần phải thêm mù tạt, kem, hạt tiêu trắng và muối cho vừa ăn. Đun sôi nên được rim cho đến khi mềm.

cơm thập cẩm

Chuẩn bị và cơm thập cẩm ngon đúng là một nghệ thuật. thành phần chính của nó là gạo, thịt cừu và các loại rau.

Để có được một món ăn ngon, cơm với các thành phần ưu tiên bookmark. Đầu tiên quá nóng dầu thực vật. Sau đó, nó chiên thịt và rau. Sau đó đưa cơm, nước được thêm vào. Khi các món ăn bắt đầu sôi lên, nó được chuẩn bị với một nắp mở trên nhiệt độ cao, sau một thời gian ngọn lửa cần một chút dịu đi. Vào cuối mà cơm thập cẩm bốc hơi, nó được bao phủ bởi một nắp.

Gia vị cho cơm thập cẩm với thịt cừu có thể rất đa dạng. phạm vi của họ có thể được lựa chọn vào vị đầu bếp. Vâng phù hợp với ớt đỏ, azhgon và nhân sâm. Nhưng bạn có thể mua một hỗn hợp gia vị làm sẵn.

thịt cừu có thể cực kỳ ngon. Nó chỉ là cần thiết để chọn một tốt và chính xác để nấu ăn, thêm một loạt các gia vị.