Cơm thập cẩm này với rau và mận khô

cơm thập cẩm này với thịt cừu nên. Ngoài ra phải có mặt trong món ăn này gạo, cà rốt và hành tây. Phần còn lại - các biến thể về chủ đề này. Đôi khi, bằng cách này, sự thay đổi cực kỳ thành công. Hãy thử cơm thập cẩm với rau và mận khô - nó rất ngon!

cơm thập cẩm này

Trước hết bạn cần phải cổ phiếu trên cửa hàng tạp hóa. Bạn cần một kg thịt cừu, mà phải được cắt thành từng miếng khá lớn. Đó là khuyến khích để thêm vào nó một vài robryshek để cung cấp cho màu gạo, đòi hỏi ít nhất hai ly. Như chúng ta đã chuẩn bị cơm thập cẩm với rau và mận khô phải sạch 5-6 củ cà rốt cỡ trung bình và 3-4 củ hành lớn. Cắt thành cà rốt thái sợi lớn, hành tây - vòng nửa, cánh hoa từ đuôi đến cột sống. Mận khô, khoảng một cốc trở lên giống như tình yêu, đổ nước sôi và rửa sạch sau khoảng năm phút, loại bỏ những hạt giống. Bạn có thể thêm mơ khô, nho khô và lớn không quá ngọt, chuẩn bị nó theo cùng một cách, nhưng điều này là không bắt buộc. Một số người đứng đầu của tỏi, không nhìn vào phân đoạn, miễn phí từ phía trên cùng của vỏ trấu cho đến khi mịn, cắt giảm. Trong trường hợp này, hãy để nó trong da, không để làm sạch cơ thể!

dầu Perekalivanie và pha màu

Dầu hướng dương - nó phải là một rất nhiều, ít nhất là một ly - overtempered đến một đám mây trắng trong một cái vạc. Đặt thịt tước từ các xương sườn và chiên cho đến khi xương trở nên màu sắc sống động. Dầu cũng trong thời gian này là để thay đổi màu sắc và đầy hương vị. Đây là một trong những bước quan trọng nhất nếu bạn muốn nấu cơm thập cẩm với rau và prune một cách chính xác.

zirvak

Kéo dầu từ xương rang, ngay lập tức đưa vào thịt vạc. Muối, rắc hạt tiêu, gia vị zira và những người được ưa thích trong cơm thập cẩm. Ngọn lửa không giảm! Nhanh chóng chiên con chiên trên tất cả các bên, cho hành tây vào nó, và khi ông sẽ được tất cả minh bạch, đổ cà rốt. Khuấy. Bây giờ bạn có thể từ chối đám cháy gần như ở mức tối thiểu, do đó nước ép thịt đã bốc hơi. Những 10-15 phút để cà rốt, có thể được sử dụng để chuẩn bị một thành phần thiết yếu thứ hai, mà không có cơm thập cẩm với rau và mận khô sẽ không hoạt động.

cơm

Gạo phải được rửa sạch. Rửa kỹ lưỡng để chúng tôi viết về nó trong một danh mục riêng biệt. Đổ nước gạo một chút ấm hơn nhiệt độ trong phòng, tôi cố gắng càng nhiều càng tốt mạnh mẽ (và dài!) Grind nó giữa lòng bàn tay của bạn. Sau đó để ráo. Đổ khác. Và lặp lại quá trình này nhiều lần nếu cần thiết để đảm bảo rằng các nước trở nên trong suốt. Nó phụ thuộc vào chất lượng của gạo - đôi khi phải mất tám hoặc thậm chí mười lần thay nước.

Bây giờ cơm thập cẩm

Cảm thấy tự do để đổ gạo vào zirvak, align xương bả vai. Chôn trong mận khô Hình, nho khô và tép tỏi. Nêm muối và hạt tiêu. Cẩn thận thêm nước (hoặc một con dao xung quanh các cạnh của cái vạc, như vậy là không để vo gạo tất cả những gì chôn cất ở đó). Nước nên hai hoặc thậm chí ba ngón tay phía trên gạo, tùy thuộc vào món ăn. Stick hoặc dao để đâm cơm thập cẩm ở một số nơi xuống dưới, vì vậy mà chất lỏng thâm nhập một cách tự do. Tăng cường công tác cứu hỏa đến trung bình. Đậy nắp thật chặt và không mở trong khoảng một giờ. Sau đó, đợi cho đến khi gạo đã sẵn sàng, bất cứ lúc nào cố gắng nó. Trong bất kỳ trường hợp sau khi bổ sung cơm thập cẩm gạo không khuấy động! Tất cả cơm thập cẩm hoàn hảo. Nhưng điều đặc biệt khác thường trong tỏi. Ông đã chia thành các phân đoạn, và nội dung của từng chỉ trượt ra trên lưỡi, hương vị của tỏi thậm chí không thu hồi. Đây là một cái gì đó thiêng liêng!

Và bây giờ biến

Trước hết - cơm thập cẩm chay với rau và mận khô. ăn thịt tin trang trí món ăn này. Trong thực tế nó là khá nồng nhiệt và ngon cơm thập cẩm. Hai chén gạo, vỏ và cắt thành dải hai củ cà rốt lớn, hấp và rửa mận khô mà không đá (20 miếng), nấu ăn yêu thích của bạn cần một rửa tốt với gia vị (bột nghệ, ớt bột, thì là, một hỗn hợp của ớt, và vân vân. D.) Để cơm thập cẩm với rau và mận khô được thơm, với một nửa tốt một tách dầu thực vật, muối vừa ăn. Dầu trong một cái vạc với gia vị ấm lên gần khói mù - một vài phút trên lửa tốt. Sau đó chiên trong cà rốt dầu này, liên tục biến nó. Giảm nhiệt, thêm gạo và mận khô thêm nước - khoảng bốn ly. Đậy nắp thật chặt với một nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi phút 25-30 cơm. Để có được một cơm thập cẩm ngon thay vì cháo, đừng khuấy động nó! Nên thường hiếm khi mở nó! Hơn 10-15 phút sau khi bỏ ra khỏi bìa nhiệt thậm chí không chạm vào nó, để cơm thập cẩm với rau và mận khô crumbly. Nếu bạn làm theo các quy tắc, bạn có thể risinka risinke.

Cơm thập cẩm với thịt gà và mận khô

Một gà vừa sẽ cần một tách một nửa số gạo, hai hoặc ba củ, ba hoặc bốn cà rốt, đầu tỏi, mười miếng mận khô, đọ sức, và muối, rau thơm và gia vị - ớt, ớt bột, thì là, bột nghệ, rau mùi tây, rau mùi, thì là và . vv -. để hương vị và mong muốn của bạn. Dầu thực vật phải được tinh chế, số lượng gần đúng - một nửa cốc. Rửa gạo và xay trong một số vùng biển, ngâm nước muối nhẹ và để lại một tiếng đồng hồ cho sưng. Sau đó để ráo. Tỏi sạch. Mận ngâm trong năm phút trong nước nóng, sau đó rửa sạch. Rửa rau xanh và chop. Hành tây và cà rốt làm sạch và cắt thành vòng nửa và dải, tương ứng. Gà cắt thành nhiều phần. vạc Overtempered trong một loại dầu thực vật, hành tây chiên, cà rốt gia vị khô. Thêm miếng thịt gà và chiên cho đến khi poyavleniyakorochki, sau đó giảm nhiệt. Đổ một lớp rau xanh, để đặt nó chính xác hơn càng tốt Fig. Nó không phải là khuấy động! Chôn trong mận khô Hình và tỏi. Cẩn thận đổ nước sôi qua bức tường chứng minh - khoảng ba ly. Pierce với gạo dao ở một số nơi xuống đáy của chất lỏng để thâm nhập và lưu hành. Nấu trên lửa nhỏ, phát hiện cho đến khi nước biến mất khỏi bề mặt của gạo. Sau đó, đóng nắp thật chặt, giảm nhiệt ở mức tối thiểu. Hai mươi phút sau, cơm thập cẩm với mận khô và thịt gà sẽ sẵn sàng.