Bạch hoa là gì. Một cái nhìn từ nhiều góc độ khác nhau.

Sử dụng nụ bạch hoa như một thứ gia vị cho người sành ăn biết đến từ thời cổ đại. Họ là những nụ khá phổ biến ở những nơi ấm áp cây bạch hoa-bụi, ngâm hoặc muối bởi một công thức đặc biệt. Đây là một trong những gia vị hấp dẫn nhất được sử dụng trong nấu ăn.

Điểm đặc biệt là khả năng làm thay đổi đáng kể nụ bạch hoa hương vị của thức ăn, hay nói cách khác, họ được định vị như gia vị khắc phục. Người ta tin rằng các món ăn với nụ bạch hoa có được nhiều hơn "âm thanh cao quý."

bạch hoa là gì với quan điểm thực vật của xem,

Caper-bụi (Capparis) - đó là một nhà máy nhiệt yêu thương chung thuộc gia đình của Caper (Capparidaceae), mặc dù một số nguồn tin ghi bản quyền của gia đình bắp cải (Cải).

Rhode bạch hoa có hơn ba trăm loài, trong đó chúng ta có thể tìm thấy cây lâu năm, cây bụi, bụi cây và dây leo. Trong tự nhiên nó được tìm thấy trên khắp Địa Trung Hải, Ấn Độ, Trung Á, Crimea, vùng Caucasus. Trau dồi nó ở Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Algeria.

Caper-bụi đáng ngạc nhiên đẹp, và tại thời điểm hoa tươi tốt của nó có thể xác định ấn tượng của cảnh quan. hoa của nó, giống như một hoa lan, sơn màu trắng, màu hồng nhạt hoặc màu đỏ. Sự nổi tiếng sa mạc Iran Dasht-e Kavir (có nghĩa là "cát bạch hoa") trong hoa bạch hoa-bụi sơn màu đỏ.

Trong Caucasus và Crimea gai chung bạch hoa-bụi (Capparis spinosa), bao gồm tất cả mùa hè hoa trắng bất thường.

Season of lắp ráp nụ kéo dài từ cuối mùa xuân đến đầu mùa thu. Buds được thu hoạch bằng tay một vài lần trong mùa hè. 10-15 ngày - thời gian mà các cây bụi được bảo hiểm với nụ mới.

Đối với các mùa với một bạch hoa-bụi cây (tùy theo tuổi) đã được thu thập từ 0,5 đến 3 nụ kg.

Những nụ bạch hoa về chăn nuôi trong nước

Caper-bụi hiếm khi được trồng ở nhà, mặc dù họ rất khiêm tốn, và ở các nước có khí hậu lạnh thì có thể được pha loãng như một nhà máy giỏ.

Đây là chủ yếu là do thực tế là các cây bụi bạch hoa-bụi đủ mạnh, ví dụ như thư mục gốc của mẫu lớn có thể đạt tới mười lăm mét. Nhưng nó đang phát triển rất chậm và trong một thời gian dài có thể được thỏa mãn với một nồi có đường kính nhỏ (16 cm). Đã đạt được con vật cưng sức mạnh có thể được cấy vào lòng đất và nhà để giải quyết hậu duệ của ông thu được bằng cách giâm cành.

bạch hoa về nấu ăn là gì

Nụ bạch hoa-bụi cây được thu hoạch, sắp xếp theo kích thước (số lượng bạch hoa ảnh hưởng đến giá trị của họ), sau đó một vài ngày trong vyalyat bóng râm. Vì vậy nụ chuẩn bị muối hoặc ngâm, đặt trong muối axetic hoặc dầu-nước muối. Trong Địa Trung Hải, nụ bạch hoa ướp muối "khô", đổ muối.

Ba tháng sau khi các chồi đạt sẵn sàng. Họ giảm về kích thước và trở thành nụ bạch hoa Ready màu xanh đậm có được hương vị ngon ngọt, để mô tả mà phù hợp với dòng chữ: ngọt và mặn, cay, làm se.

Capers được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Địa Trung Hải như một gia vị, mà quyết định hương vị cuối cùng của món ăn. Thông thường chúng được nghiền nhỏ và trộn với muối hoặc gia vị khác. Sử dụng chúng có thể được cải thiện hương vị của các món súp, nước sốt, cá, thịt bò và gia cầm. Rau xà lách với nụ bạch hoa mua lại tinh tế. Đặc biệt là thành công được coi là một sự kết hợp của bạch hoa với ô liu đen và cà chua.

Dish với nụ bạch hoa phải chịu xử lý nhiệt kéo dài, kể từ khi nhiệt tinh dầu bay hơi và gia vị mất hương vị của họ.

bạch hoa về y học là gì

Capers hữu ích. Chúng chứa một lượng lớn vitamin C và vitamin P (Rutin), cho phép giới thiệu nụ bạch hoa như một chất tăng cường.

Thành phần hóa học của nụ chưa hiểu đầy đủ và có tính đến sự đa dạng của các loài đang tồn tại, đặc trưng chính xác ảnh hưởng của nụ bạch hoa trên cơ thể con người là không đúng.