Thu nhận nấm: làm thế nào để dưa họ cho mùa đông?

Thông thường, những khoảng trống được khuyên nên dùng mùa đông nấm ống, mà khi tẩy hoặc xông thu được ngon nhất. Nhưng với sự chuẩn bị bên phải của tấm là không tồi tệ hơn. Ví dụ, rất rất ngon có thể nấm hoặc nấm. Như nấm muối như vậy? Công thức nấu ăn khá đơn giản.

Làm thế nào để dưa nấm? chọn nấm

Nó là cần thiết để phân biệt giữa rừng thông và nấm vân sam. nấm nhỏ và dày đặc luôn luôn bật ra những ngon hơn. Trong kích thước nhỏ hơn là loài nấm vân sam khác nhau. nấm khác là mũ tròn khác nhau với từ chối cạnh, thịt màu cam tươi sáng và một chân rỗng ngắn. Borovo, bóng râm thường nhẹ hơn. Tại thời điểm chuyển giao nấm đã phát hành nước trái cây ngọt ngào. Thu thập những nấm cho việc chuẩn bị mùa đông có thể từ đầu tháng đến cuối tháng Chín. Họ lớn lên trong nhóm, vì vậy nếu bạn đủ may mắn để tìm đúng nơi, các cổ phiếu của nấm chắc chắn sẽ ấn tượng.

Làm thế nào để dưa nấm Lạnh?

Nếu bạn có kế hoạch để lưu trữ các phôi trong tủ lạnh, mỗi kg nấm mất năm mươi gam muối. Để lưu trữ trong điều kiện môi trường xung quanh đòi hỏi một trăm gam muối. Gia vị có thể bất kỳ, ví dụ, hạt tiêu, nhưng một số giống như nấm. Làm thế nào để dưa chúng mà không cần cho nước xốt? Chỉ cần lặp qua và làm sạch nấm, cắt chân và diễn ra trong một mũ bát lên. Rắc muối, che bằng một miếng vải và đặt trên đỉnh của ách. Để lại nó một thời gian. Nấm nên cô đọng và giải quyết. Thêm một số nấm và đổ muối đó. Lặp lại quá trình cho đến khi, cho đến khi toàn bộ bát không điền nấm muối.

Làm thế nào để dưa nấm với lá nguyệt?

Cố gắng sử dụng và phương pháp điều chế một loại nấm thu hoạch vào mùa đông. Đi qua và rửa nấm. Một vài phút Blanch chúng trong nước sôi, gấp trong một colander và chuyển giao cho một mũ bát lên. Điền với muối và gia vị lá nguyệt quế, vải che, một bảng gỗ hoặc một vòng tròn, và địa điểm trên đầu trang của ách. Một vài ngày sau chỗ trống sẵn sàng phục vụ. Đặc biệt ngon để ăn đồ ăn nhẹ như vậy với khoai tây hoặc thịt món ăn. Trong một sự kết hợp như vậy, bạn sẽ không bao giờ hối tiếc rằng nấm nấu chín.

Làm thế nào để dưa nấm và gia vị?

Phương pháp này đòi hỏi phải nỗ lực nhiều hơn, nhưng kết quả chỉ là một hoàng gia. Nấm rất ngon và thơm. Năm kg nấm mất trăm gram tờ nho, mười gram nguyệt quế, allspice trong đậu Hà Lan, hạt tiêu, hai trăm năm mươi gam muối. Đặt nấm bóc trên grate và bỏng chúng với nước sôi, sau đó vào tủ lạnh nước. Cho phép để khô và chuyển sang một bát cho xông, trên dưới cùng trong số đó đã được đặt một phần của lá nho, hạt tiêu và đậu Hà Lan Lavrushka. mũ nấm nên được đưa lên. Muối và hạt tiêu, bao gồm các lá còn lại của nho đen. Che với một khăn ăn và một vòng ách gỗ. Chờ một lúc và sau đó thưởng thức một món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn. Vào mùa đông, trống này chỉ đơn giản là không thể thay thế.