Hầm với nước mận

Để bắt đầu, công thức "thịt với mơ khô và cây mận khô" ban đầu có nguồn gốc từ vùng Caucasus và Trung Á. Họ luôn biết làm thế nào để kết hợp các sản phẩm để đạt được lợi ích tối đa từ họ và một hương vị tinh tế.

Công thức nấu ăn rất đa dạng: từ cổ điển đến thay đổi đôi khi để không nhận ra được. Tất cả mọi thứ phụ thuộc vào hương vị của người phục vụ này hay người phục vụ đó. Cà chua và nho khô, pilaf với nho khô và mơ khô ... Bạn có thể nấu ngay cả thịt với các loại mận trong đa biến - đây chỉ là một danh sách nhỏ tinh tế Món ăn phương Đông. Chúng tôi sẽ đưa ra 2 công thức nấu ăn từ hàng trăm lựa chọn có thể.

1. Thịt hầm có mận

500-600 gram thịt cừu hoặc thịt cừu non cắt thành những miếng nhỏ có kích thước vừa. Cho vào bát lớn, ít gia vị, tiêu và rắc rượu đỏ khô. 15-20 phút. Để nhấn mạnh.

Trong Kazanka, cho hành tây vào nửa vòng (1,5-2 đầu) trong bơ cho đến khi mềm. Thêm thịt cùng với nước ép, nhẹ chiên (không có vỏ). Đổ một ly (200 gram) nước thịt. Sau khi đun sôi, giảm lửa đến mức tối thiểu và nấu trong 20 phút.

Trong khi đó, ngâm mận khô trong nước lạnh. Khi nó mềm, lấy ra đá, cắt mận. Trong cốc, thêm một ly nước ép cà chua hoặc nghệ thuật. Muối cà chua dán, mang đến lượng nước mong muốn. Để hầm thịt với mận có được hương vị cần thiết và hương vị mong muốn, thêm các gia vị vào kozanok: hops-suneli, một ít đinh hương, húng quế, tiêu đen và một chút, và thêm một ít muối.

Đun sôi và thêm mận đã được chuẩn bị. Khuấy. Hầm lại 10-15 phút. Nếu chất lỏng quá bay hơi, bạn có thể đổ nửa cốc nước canh hoặc nước đun sôi. Bạn có thể thêm 50 gram mật ong. Đợi một ngọn lửa nhỏ trong 5-10 phút nữa. Rắc với các loại thảo mộc nhỏ.

Đó là tất cả: hầm với nước mận có thể được phục vụ trên bàn. Tốt nhất là cho một món ăn phụ phù hợp với gạo nếp. Bạn cũng có thể nấu thịt với mơ khô và mận. Một bộ trái cây được xác định bởi sở thích của bạn, và cách nấu ăn không thay đổi.

2. Pilaf với thêm nho khô và / hoặc mơ khô

Plov là một trong những ẩm thực phương Đông phổ biến nhất, có hàng triệu người hâm mộ trên khắp thế giới. Hai sản phẩm không thể thiếu được tạo thành trên cơ sở của bất kỳ pilaf nào là thịt và gạo. Gạo cho plov tốt nhất là kéo dài. Bây giờ trong siêu thị bạn có thể tìm thấy gạo bất kỳ loại nào. Các bao bì thường cho thấy gạo này rất phù hợp cho pilaf. Vì vậy, bạn có thể thử nghiệm!

Nếu bạn nấu pilaf trên một chủ đề miễn phí, sau đó bạn có thể chọn bất kỳ loại thịt nào, từ thịt lợn và thịt cừu đến thịt gà brisket. Thịt (tùy thuộc vào khối lượng bạn cần để lấy) mất 500-1000 gram. Cắt thành miếng nhỏ (!). Điều này rất quan trọng! Gạo nên được lấy trong cùng một khối lượng như thịt.

Rửa cơm trong nước. Riêng, nhâm nhi nho khô, mơ khô và bơ. Trong một Kazanka nóng trong dầu thực vật (tốt nhất là hướng dương), chiên thịt. Sau khi hơi "bắt", thêm hành tây (hình bán nguyệt), và sau đó cọ xát một củ cà rốt thô thô. Chiên, thêm nước, mùa và mùa với gia vị. Khuấy tất cả mọi thứ và để cho hầm trong 20-30 phút. Bạn cần thêm đủ nước để cho cơm đun sôi.

Thêm gạo, hoặc đặt nó gọn gàng trên đầu của thịt với một lớp thậm chí và cho phép nó để đun sôi cho đến khi khối lượng chính của chất lỏng đã đun sôi và "đun sôi", nhưng không phải tất cả! Thêm trái cây khô và trộn. Nấu chín cho đến khi thực hiện (khoảng 30 phút). Pilaf đã sẵn sàng.

Nếu bạn có một multivarker, sau đó bạn có thể nấu một pilaf trong nó. Nó dễ dàng hơn! Juicy và ngon thu được và thịt với các mận trong multivark, mà chính nó chọn chế độ và nhiệt độ nấu ăn.