Tai của cá chép đầu. Thông tin và công thức nấu ăn

Trước khi bạn học cách nấu súp của cá chép, sẽ không làm tổn thương để bắt đầu tự hỏi nó là gì và từ những gì cá nó sẵn sàng. Và nếu bạc cá chép đầu thích hợp cho việc chuẩn bị súp ngon và bổ dưỡng.

tai

Dịch từ các phương tiện Ấn-Âu "canh". Đây món ăn cổ xưa của ẩm thực Nga. Nó được sử dụng để được chấp nhận bất kỳ súp gọi là súp. Nhưng bây giờ chỉ có mỡ cá là tên. Do đó, một định nghĩa đầy đủ về khái niệm này là thế này: một rõ ràng và hơi se tập trung cá nước dùng.

Tai là mong muốn để chuẩn bị một duy nhất, chứ không phải là giống cá nhiều. Ngược lại, súp cá, không phải tất cả các loại phù hợp cho việc chuẩn bị của mình. Sử dụng những giống có thịt mềm, dính, hương vị ngọt ngào. Điều này không phù hợp với cá trích, roach, bream, cá da trơn, vv cá biển ưa thích, cũng như cá thịt trắng, cá rô, cổ áo vv Điều kiện quan trọng nhất là: .... Cá phải tươi. Đó là khuyến khích để có một cuộc sống.

cá chép

Đây cá nước ngọt, nhưng lượng chất béo là không thua kém biển. thịt cá chép ngon và dịu dàng. Nó rất giàu vitamin và là một nguồn hoàn chỉnh của protein. Sử dụng rộng rãi trong chế độ dinh dưỡng chế độ ăn uống. sử dụng thường xuyên của ông làm giảm lượng cholesterol trong máu. Đối với những người thích nấu súp cá chép bị bắt với hai bàn tay, điều quan trọng là phải biết rằng nó có thể nắm bắt được nửa đầu tháng năm đến nửa cuối tháng Chín.

Tai của cá chép đầu - rất ngon, hương vị và món ăn đáp ứng. Nhiều công thức nấu ăn. Do đó, nó vẫn còn giới thiệu một số trong số họ, và sự lựa chọn đã qua bởi người đọc.

Recipe № 1: với việc bổ sung các vây và đuôi

Để chuẩn bị súp của hai người đứng đầu và đuôi cá chép (bạn cũng có thể thêm vây cắt), chúng tôi, trước hết, bạn cần phải loại bỏ mang và rửa sạch dưới cột nước thải lạnh và đuôi. Đặt chúng vào nồi với nước lạnh và đặt trên lửa cao.

Trong khi nội dung của chảo bắt đầu sôi, nó là cần thiết để rõ ràng về một vỏ hai củ hành, rửa và Chop mịn. Ba hoặc bốn khoai củ cũng làm sạch, rửa sạch và cắt thành hình khối. Một khi các nước nói đến một đun sôi với đầu cá, hoả hoạn cần phải chậm lại và tiếp tục nấu trong khoảng một tiếng đồng hồ, nhưng ở một nhiệt độ thấp.

Một giờ để có được những con cá ra khỏi chảo và vào nước dùng để đưa hành và khoai tây và nấu cho đến khi mềm. Khi rau gần như đã sẵn sàng, thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu. Tai của cá chép đầu tiếp tục nấu cho phút nữa 3-5. Sau đó tắt lửa, đổ vodka. Sau đó can thiệp và che phủ với một nắp cho 15-20 phút. súp cá đã sẵn sàng. Bạn đã sẵn sàng để được phục vụ.

Điều thú vị, đây là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và nuôi dưỡng lấy từ đầu còn hơn từ phi lê cá.

Tai của cá chép đầu đã yêu cầu:

• 2 con cá chép đầu (còn đuôi và vây);
• 2 củ hành tây;
• 3-4 khoai tây;
• 20-30 gram vodka;
• vịnh lá, muối, hạt tiêu;
• 1,5 giờ chuẩn bị.

Tai của người đứng đầu cá chép - số công thức 2

Các công thức thứ hai là khác biệt so với việc bổ sung đầu tiên của cà rốt, semolina và đậu đen.

Và nếu cụ thể hơn, sau đó vẫn tháo mang từ đầu, cẩn thận, tôi sẽ bỏ qua các nước với nước lạnh và đặt trên một ngọn lửa mạnh mẽ. Khi nước sôi, giảm lửa và tiếp tục nấu ăn, nhưng hơn một giờ, trong công thức đầu tiên, tổng cộng 20 phút. Chừng nào người đứng đầu nấu ăn, sạch sẽ, rửa và chop một củ hành tây, một củ cà rốt và khoai tây 3-4. Cà rốt và có thể chà trên vắt. Trước khi bạn đặt rau trong nước dùng, nó phải là muối và hạt tiêu. Bây giờ, thêm từng người một: khoai tây, khi ông gần như đã sẵn sàng, thêm hành tây và cà rốt grated. Nếu cà rốt được cắt bằng một con dao, đưa nó cùng với khoai tây. Các loại rau nấu thêm 10 phút. Bây giờ thêm 3 muỗng canh semolina - thêm 5 phút, và bây giờ nó là thời gian để điền vào các món ăn với hạt tiêu đen và lá nguyệt quế - 3-4 phút. Sau đó, 40-50 gram vodka, đổ vào tai của bạn và tắt bếp. Đóng nắp thật chặt và để lại cho ngấm trong vài phút. Tai của cá chép đầu đã sẵn sàng để được phục vụ.

Trong cả hai công thức, bạn có thể tùy chọn thêm thì là, rau mùi tây. Greens cho một cái nhìn đẹp của món ăn. Nhưng các fan của hương vị của rau súp cá chỉ có thể có vẻ không cần thiết. Thưởng thức bữa ăn của bạn.