Strudel với anh đào: các công thức trong sự vội vàng

Strudel - một ổ bánh bột không men tốt với trám khác nhau. Ở nhiều nước, strudel coi là một món ăn dân tộc, mặc dù phổ biến nhất strudel Đức với quả táo. hương vị tuyệt vời của strudel táo, được phát ra từ caffeine nhỏ trên khắp nước Áo sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ. Nhiều tiệm bánh cung cấp strudels với trám khác nhau quả: táo, anh đào, mơ, đào, vv Bình đẳng phổ biến và mặn strudels: thịt, nấm, phô mai hoặc rau. Đơn giản lúc đầu strudel lướt qua món ăn với anh đào. Recipe với những bí mật ít mỗi gia đình riêng của mình mà làm cho nó strudel độc đáo.

Trong bài viết này, tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm của tôi làm thế nào để nấu strudel với anh đào. Tinh tế và phức tạp cuộn với anh đào không thua kém trong hương vị cho strudel cổ điển Đức với táo, và thời gian nấu ăn của nó yêu cầu là tối thiểu.

Strudel với anh đào. Các công thức khá đơn giản, có thể xử lý nếu bạn muốn bất kỳ. Chỉ muốn nói rằng phù hợp và sẵn sàng Puff Pastry, strudel sau đó nấu ăn sẽ mất thậm chí còn ít thời gian. Nếu bạn có mong muốn nhào bột cho mình, sau đó chuẩn bị một pound tốt bột, 200 gram bơ và một cốc nước đun sôi.

Bát nhào bột, nước và 50 g bơ, làm mềm trước trong một cốc nước. Để bắt đầu với 10 phút kể từ mạnh mẽ nhào bột, sau đó chia nó thành hai phần, bao che bằng một miếng vải, để bột đã nghỉ ngơi. Vào cuối một phần tư của một giờ, tung ra bột thành lớp mỏng, che bằng một miếng vải và để lại cho mười lăm phút, và sau đó rời khỏi bột được bao phủ bởi một thời gian.

bột cho tính năng strudel trong độ dày của nó - nó nên càng mỏng càng tốt, vì vậy hãy cẩn thận khi tung ra. thợ làm bánh chuyên nghiệp lăn bột để có độ dày của giấy cói! Các cạnh của bột thường thu được dày hơn giữa, để họ có thể được cắt giảm.

Điền cho strudel có thể được điều chế từ quả anh đào tươi hoặc đóng hộp trong nước trái cây riêng của mình.

Đối với công tác chuẩn bị của các điền của anh đào tươi cần khoảng 0,6 kg anh đào tươi hoặc đông lạnh, một lượng nhỏ đường để điền là không phải là rất có tính axit và 1 muỗng canh. tinh bột thìa.

Cherry phát hành từ xương và đặt trong một nồi. Ấm trên lửa vừa, cho thêm đường và tinh bột. Strudel với anh đào - công thức cho phép bạn ứng biến: bạn có thể đặt một chút quế, vani hoặc vỏ cam.

Nếu bạn đang sử dụng anh đào đóng hộp, nó thường là rất nhiều nước để chuẩn bị lấp, gấp đủ anh đào trong một colander và để ráo nước ép anh đào.

Kể từ khi điền là rất ngon ngọt, nó có thể là bột để bôi trơn trứng, do đó nó không được ngâm.

bột Bây giờ trước cán lan bơ mềm còn lại. Ở nhiệt độ cao trong bơ lò giúp tiết lộ Puff Pastry. Chúng tôi trải đều ở các điền và lần lượt cuộn. cạnh bên cuộn tốt hơn quấn bên trong một vài cm đến việc làm không bị rò rỉ. Phần trên của cuộn cũng bôi trơn bơ.

Lò phải được làm nóng trước. Mở nướng dầu khuẩn (thực vật hoặc kem), đặt strudel và đặt trong lò. 10 phút đầu tiên strudel nướng tại 200-220⁰S, sau đó giảm nhiệt và nướng khoảng một giờ đồng hồ tại một 180⁰S nhiệt độ.

strudel sẵn sàng với một khăn ăn hoặc khăn phút 10. Sau đó, cắt thành miếng nhỏ và rắc đường bột.

Strudel với anh đào - công thức khá đơn giản, tiết kiệm và ngon. Tốt nhất là mùi hương anh đào strudel mở ra với một trà nóng màu đen.