Làm thế nào để dưa trứng Pike tự mình

Thực tế là các sản phẩm cá và đặc biệt, cá trứng cá muối, thực phẩm là tuyệt vời, có lẽ, không có nghi ngờ. Họ rất giàu canxi và phốt pho. Muối trứng cá muối pike đúng cho tất cả những người yêu thích món ăn ngon, chế độ ăn uống, các món ăn không thịt.

Cá nhân, tôi quan tâm đến việc muối trứng cá muối pike, khi cá lớn bắt cần câu của tôi. Đó là mùa xuân. Chúng tôi đã ở trại, và mỗi sáng đi vỏ nhỏ thuyền, bơi trong con lạch để đi câu cá. Bị bắt trên bánh chủ yếu là cá tráp, cá mè, đậu. Pike, tất nhiên, bánh mì không.

Nó như vậy xảy ra rằng một mồi trên móc tôi bơi ít cá, và nó đã nuốt kích thước pike phong nha. Và nối. Chúng tôi kéo lên khỏi mặt nước nó với khó khăn. Hóa ra rybischa rằng ngay cả với trứng cá muối. câu hỏi nảy sinh - làm thế nào để dưa trứng pike? Một có thể, tất nhiên, và ngọn lửa, nhưng tôi nhắc nhở bạn rằng chúng tôi đã có một phần còn lại trên một chứng từ trại và chuẩn bị chúng tôi để nấu ăn. Dù sao, tôi thích nó mặn hơn trứng cá.

Nói chung, khi trở về đến trung tâm vui chơi giải trí để học cách dưa trứng pike, tôi đã đi đến dày dạn hầu hết chúng ta ngư dân. Ông cũng đã rất ngạc nhiên bởi thực tế là một con cá như vậy bắt trên bánh mì, nhưng nói rằng nó sẽ xảy ra. Malek "cắn" mồi và pike nuốt nó. Về ngư dân cũ trứng cá muối nói rằng khi thời gian trôi đẻ trứng pike, và trứng của nó thực sự là rất ngon và khỏe mạnh.

Với trứng cá đơn đủ cho tẩy, và ngư dân nói trên chú Valera, ông đề nghị rằng chúng ta trao đổi. Rybak thêm một vài pike vừa và cũng với trứng cá muối, và thay vào đó mất bắt chúng tôi. Một yêu cầu ông mua một "chai", như ông nói với một công thức tuyệt vời cho dưa pike spawn. By bê trọng lượng nó bật ra, có lẽ trong vòng kg. Các công thức tôi trình bày trong phiên bản mà khi nghe. Nó đã được thử nghiệm trong thực tế, bạn có thể chắc chắn.

Làm thế nào để dưa trứng pike - công thức

Chúng tôi cần một cái chảo lớn, và có sức hấp dẫn cùng sự giúp đỡ trong nhà bếp. Ngoài chậu tìm thấy một cái chao, một vài bát và gạc. Salt mua trong cửa hàng.

Nói chung, các túi trứng trong dầu cá được chiết xuất từ bụng. Nó cần phải được đặt trong một bát khá sâu. Đang cố gắng để có được số lượng tối đa của trứng, trứng phải được lấp đầy với nước sôi trong một dòng mỏng. Này được thực hiện để làm sạch trứng trên phim và thực hiện khử trùng không thể thiếu. Bộ phim chính nó trượt dưới ảnh hưởng của nước sôi.

Bây giờ trứng được di chuyển trong một container nước lạnh. Tất cả điều này cũng được khuấy động. Nó là cần thiết để làm cho việc tách bộ phim còn lại. Cô, tình cờ, ngư dân Bác Valera nói không vứt bỏ. Ông sử dụng nó cho mồi câu cá. Rửa được thực hiện với sự giúp đỡ colander. Nên được rửa sạch kỹ lưỡng, thay đổi nước lên đến mười hoặc thậm chí mười lăm lần.

trứng rửa sạch đặt trong gạc. Nhẹ nhàng ép vải thoát khỏi độ ẩm dư thừa. Muối được thêm "bằng mắt" để nếm thử. Đó là khoảng một nhúm muối vào một nửa kg trứng cá muối. Đương nhiên, tất cả trộn lẫn. Công thức này là phù hợp nếu chúng ta quan tâm đến việc làm thế nào để dưa trứng Pike một hoặc hai tuần. Nó trứng cá muối, nấu theo cách này, ngon nhất. Để dưa trứng trong một thời gian lâu hơn, ví dụ, trong một tháng, có một công thức. Nó cũng tùy thuộc vào bạn, tôi đã không che dấu.

Ngâm nước muối làm từ nước luộc, mà phải được làm mát bằng nước. Muối được thêm vào nước để nếm thử. Trong trường hợp của tôi, mỗi kg trứng cá muối pike nhận tại trại sẽ mất ba lít nước và ba trăm gam muối. Tôi nhắc nhở bạn rằng bạn bao gồm tất cả mọi thứ muối theo ý thích của bạn. Đặt trứng trong một gạc ngâm trong nước muối chuẩn bị trước và giữ ở đó trong vòng mười lăm phút.

Bây giờ nó vẫn chỉ một lần rửa sạch với nước lạnh trong một cái chao. Tất cả mọi thứ! Nó là cần thiết chỉ để đóng gói sản phẩm thu được của các ngân hàng và tủ lạnh. lần đầu tiên tôi để có được hai nửa lít lọ tinh tế.

Tôi chúc bạn may mắn và Bon Appetit!