Bánh "Bird của sữa" một công thức cho tự chế

Thật khó để tìm một ai đó ít nhất một lần trong đời tôi đã cố gắng Bánh "sữa chim". Còn được gọi là thậm chí kẹo. Tại sao kẹo được cái gọi là? Được biết, hầu hết các loài chim không có sữa, ngoại trừ đối với một số loài như chim cánh cụt, chim hồng hạc, chim bồ câu và giống chim tước. Đó là lý do tại sao sữa của con chim bắt đầu gọi cái gì đó là rất hiếm trong thực tế. Một cái gì đó chưa từng có, không thể vì nó hạn chế những ham muốn. "Bird của sữa" bánh đã được kêu gọi để gây ngạc nhiên cho răng ngọt hoàn toàn mới, có một điều trị hương vị bí ẩn.

Một chút lịch sử

nhà hàng "Praha" cho đội khách lần đầu tiên có thể thử chiếc bánh "sữa chim", trong đó đã đưa ra công thức là bánh kẹo huyền thoại Vladimir Mihaylovich Guralnik. Ông và thể hiện ý tưởng của mình thành hiện thực. Phổ biến nhất là một điều trị mua trong 60-80 năm. thế kỷ trước. Nướng bánh chủ yếu ở Leningrad và Moscow, nhưng điều thú vị là nó không được tham gia vào việc phát hành các bánh kẹo, và các bảng thông thường và một số cơ sở thực phẩm nhỏ khác. Đó là lý do tại sao "sữa chim" được bán hết trong vòng vài giờ. Thông thường bên bánh là nhỏ, và tất cả bởi vì nó được lưu trữ trong thời gian dài - khoảng một ngày. Nhưng nó không buồn bã hoặc người bán bánh kẹo mình hoặc khách hàng, để dễ chuẩn bị, và hương vị tuyệt vời làm cho món ăn một chiếc bánh thực sự phổ biến. Bên cạnh đó, nó ngày càng bắt đầu làm một bà nội trợ ở nhà. Bánh "sữa chim", công thức trong đó rất khó để tìm trong in ấn, truyền từ miệng sang miệng, và thành phần của nó được thay đổi liên tục và tinh tế.

Bánh "Bird của sữa": công thức nấu ăn hiện đại

Ngày nay nó là một món ăn rất thích không kém phần nổi tiếng. Recipe "Bird của sữa" trong bí mật không được giữ lại, nó được trình bày trên Internet trong các hình thức khác nhau. Vì vậy, bất cứ ai có thể nướng bánh ở nhà. Chỉ thoạt nhìn nó có vẻ rằng nó rất phức tạp để chuẩn bị. Thời gian sẽ là một chút, nhưng những gì có thể ăn ngon cả gia đình.

Vì vậy, đối với những người muốn nướng một chiếc bánh "sữa chim" là một công thức đơn giản:

Thành phần: 14 trứng, 3,5 chén đường, 2 chén bột 2 ly sữa, 1 gói gelatin, 350 g bơ, cacao 4 muỗng canh.

Chuẩn bị: Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc bánh. Glass quất đường 4 trứng vào bột cuối dần dần giới thiệu (khoảng 1 cốc). Khối lượng cần thiết để trộn đều cho đến khi mịn. Nướng bánh quy ở dạng releasable khoảng 30 phút.

Để chuẩn bị kem là cần thiết để có những lòng đỏ trứng còn lại (protein không ném) và xay. Sau đó, bạn cần phải thêm một cốc sữa và 1 bột muỗng canh. Tất cả triệt để trộn và đưa đến trào ngược (trong bồn nước), trong khi khuấy liên tục. Khi kem đã nguội, nó là cần thiết để thêm bơ. Sau đó, hòa tan trong nước ấm, gelatin, sưng lên và đặt trên ngọn lửa nhiệt. Sau đó, để whip đường cốc và protein, đổ vào hỗn hợp gelatin, trộn đều. Cuối cùng, kết hợp hỗn hợp gelatin với kem.

Chiếc bánh được làm mát để được giảm đi một nửa (đó là tốt nhất để làm điều đó với một con dao lớn). Một phần trên một tấm, một loại kem dầu tốt, che phủ với hiệp hai. Bánh đặt ở nơi thoáng mát. Để làm cho nó ngon hơn và đẹp hơn, chiếc bánh có thể được che phủ bằng men. Nó chuẩn bị như sau: 0,5 chén đường, 50 g bơ, ca cao và 4 muỗng canh 3 muỗng canh sữa đun sôi, khuấy liên tục.

Cần lưu ý rằng bánh "sữa chim" không phải là một công thức. Trong thực tế, tất cả các công thức nấu ăn rất nhiều mà không ai thực sự không nhớ cái nào là một trong những quyền. Về nguyên tắc, đó là rất ít người muốn. Bên cạnh đó, không có vấn đề gì công thức bạn sử dụng, chiếc bánh vẫn còn cần thiết để có được ngon.