Cá hồi hồng trong lò với khoai tây

cá hồi màu hồng là một loài cá hồi Thái Bình Dương hoang dã. Thịt cá này có khá dày đặc, với một giường thấp, hương vị dễ chịu, nó là khô hơn cá hồi khác. Tuy nhiên, nếu bạn tận dụng lợi thế của công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn sẽ có được một món ăn rất ngon.

cá hồi hồng trong lò với khoai tây

Tại 6 phần ăn, bạn sẽ cần: 800 phi lê g cá hồi, và kg một nửa số khoai tây, nửa lít nước dùng cá, 50 ml kem, 75 mL vermouth khô hoặc rượu vang trắng, lòng đỏ trứng từ hai, hạt tiêu, 50 g bơ và muối cho vừa ăn.

Đối với nước sốt phải thực hiện: 2 miếng hẹ, 250 g tôm, 2 muỗng canh bột, hai thìa nhỏ thì là, 150 ml kem, 40 g một loại dầu, 3 muỗng canh nụ bạch hoa.

Khoai tây nên được rửa sạch, làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, đặt trong nước lạnh và muối nấu trong 20 phút vào thời điểm này nó là cần thiết để cắt cá thành lát chiều rộng khoảng 3 -. 4 cm Gấp trong chảo thấp hơn lớn hơn hoặc chảo trong. Đổ rượu cá, mà phải được trộn với nước luộc cá hoặc nước nóng và đem đun sôi điều kiện. Nó là cần thiết để đun sôi tất cả 7 phút trên lửa vừa. Đặt cá chuẩn bị trong một hai lít món nướng sứ, rút hết chất lỏng là trong một bát riêng.

Trong khi chuẩn bị cá hồi trong lò với khoai tây, nước sốt đã sẵn sàng.

Nó là cần thiết để làm tan bơ trong nồi. Thêm vào hẹ, xào 3 phút., Cho đến khi nó sẽ trở nên mềm mại. Thêm bột hành tây chiên và tiếp tục nấu phút khác. Dần dần nên thêm một chất lỏng, được tách ra từ cá và nấu thêm trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, thêm kem, nụ bạch hoa, tôm, rau thì là, trộn đều và nấu trong 1 phút, sau đó nêm thêm hạt tiêu đen, muối, và sau đó phải điền vào để nhận nước sốt cá hồi hồng trong biểu mẫu.

Ráo khoai tây. Sau đó, đặt chảo trở lại trên một ngọn lửa nhỏ và làm cho khoai tây nghiền, từng bước bổ sung để nó tàn dư của kem, muối, lòng đỏ trứng, bơ. Khi nghiền sẵn sàng, nó là cần thiết để đặt nó trên cá bằng thìa và nĩa chà đạp lên trên. Nướng cá hồi với khoai tây trong lò phút 30-35 cho đến khi vàng nâu.

Các món ăn tiếp theo được nấu chín trong khoảng 45 phút. Trong trường hợp này, chuẩn bị cá hồi trong lò như một toàn thể, cùng với khoai tây, cà chua, cần tây, cà rốt, và, tất nhiên, dầu ô liu. Nó phục vụ cả lạnh và nóng.

Để chuẩn bị món ăn này, hãy:

1,5 kg cá hồi (2 nhỏ hoặc 1 trở lên), 2 củ khoai tây lớn, cà rốt 2, 3 răng tỏi, cà chua 3 lớn, rau mùi tây, 2 cần tây, nước chanh, muối, 4 muỗng canh dầu ô liu, mặt đất tiêu đen.

Thứ nhất, chuẩn bị màu hồng theo yêu cầu. Để làm điều này, rửa sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ các vảy, cắt đứt đuôi và đầu. Tiếp theo, bạn cần phải cắt bụng cá, kéo ra tất cả các bên trong và làm sạch khoang. Sau đó, con cá nên có một chút khô.

Trộn nước cốt chanh với muối và hạt tiêu. Chà cá hồi bên trong và hồng chuẩn bị trên cả hai mặt với hỗn hợp này. Bây giờ đưa cá hồi màu hồng trong một container mà là bịt kín và một vài giờ trong tủ lạnh. Vì vậy, bạn sẽ có một cá hồi ngon ngọt trong lò.

Bây giờ chuẩn bị rau. Cà chua là một rửa tốt và cắt thành lát có kích thước trung bình. Rửa khoai tây, lột vỏ và cắt thành lát. Cà rốt cũng có vỏ và cắt thành hình khối.

Bây giờ lấy một lò nướng và bôi trơn dầu ô liu và sau đó đặt nó trên một đĩa khoai tây, một phần rau mùi tây và củ tỏi. Sau đó, đặt cá hồi hồng và đổ một ít dầu vào nó. Lay lát cà chua lên trên. Mỗi bên - các hình khối cà rốt và cọng cần tây. Một lần nữa, đổ dầu. Đổ một lượng nhỏ nước nóng. Bây giờ chúng ta đặt nó tất cả trong lò nướng.

cá hồi này trong lò với khoai tây nướng trong khoảng 40 phút.

Tháo tấm nướng bánh từ cá hồi hồng thành và rắc với rau mùi tây còn lại.