Lovers món tráng miệng ngọt ngào: làm thế nào để thực hiện một thạch

Đến nay, thạch là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất chuẩn bị sử dụng gelatin. Nó có thể được cung cấp như một món ăn riêng biệt, đóng vai trò như một trang trí của bánh và bánh ngọt, cũng như được sử dụng để tạo ra nhiều hình dạng, chẳng hạn như thực vật và động vật. Mỗi đầu bếp biết làm thế nào để làm thạch, và những người đang phải đối mặt với nó lần đầu tiên, bạn nên làm theo một số mẹo và thủ thuật về nghệ thuật sản xuất của nó.

món tráng miệng này có thể được điều chế từ các loại trái cây tươi và đông lạnh và quả mọng, nước trái cây và xi rô, mứt hoặc sữa với việc bổ sung gelatin hoặc agar-agar. Những chất kết dính như chất trước khi đưa ra thạch, bạn cần phải sẵn ngâm trong nửa giờ trong nước, và sau đó bắt đầu để tạo ra một món tráng miệng. Trong trường hợp này chuẩn bị thạch dưới các hình thức khác nhau, trong đó, sau khi làm mát của nó, cúi xuống nước nóng và lắc để thạch không bị biến dạng và lây lan trên các món ăn nấu chín.

Bạn cần phải biết một số quy tắc cung cấp món tráng miệng. Vì vậy, trái cây thạch ăn kèm với kem và sữa thạch - với xi-rô trái cây. Trong trường hợp thêm quả gelatin, họ phải được mịn cắt. Tráng miệng bảo quản ở nhiệt độ lên đến 14 độ trong một ngày.

Trước khi bạn thực hiện thạch từ gelatin, bạn cần phải hiểu những gì bản thân ông là gì và liệu có khác, thay thế chất của nó.

Gelatin là một sản phẩm bao gồm xương và dây chằng của động vật sấy khô và nghiền nát. Khi sử dụng chất làm đặc này là cần thiết để gắn bó rõ ràng để hướng dẫn chuẩn bị thạch.

Một chất kết dính giống như là pectin, mà là một sản phẩm rau, vì vậy món tráng miệng có thể nhanh chóng củng cố ngay cả ở nhiệt độ cao. Cuối cùng, agar-agar là một sản phẩm hình thành từ tảo và là một polysaccharide. Đó là khuyến cáo trước khi thực hiện thạch sử dụng agar, kiểm tra tài sản dính giống như nó, vì chất lượng của nó có thể khác nhau.

Như vậy, thạch không chỉ là một món tráng miệng ngon, mà còn có một số đặc tính có lợi. việc sử dụng nó có tác dụng tích cực đối với hệ thống xương và sụn của con người. pectin cấu thành của nó, hiển thị cơ thể của chì và khác các kim loại nặng, và agar-agar kích thích tuyến tiền liệt, giúp làm sạch cơ thể các độc tố.

Hãy xem xét các ví dụ về làm thế nào để làm cho một thạch bánh.

Với mục đích này, cần một nửa chén đường bột và nước, một nửa thìa cà phê gelatin, một vài giọt nước cốt chanh và một muỗng cà phê rượu vang.

Trước hết, nó là cần thiết để ngâm gelatin trong nước trong vài giờ, và sau đó thêm đường, nước cốt chanh và bột đun đến sôi, với nhu cầu kết quả để loại bỏ các bọt. Sau vài phút canh sôi để nguội đến nhiệt độ phòng và thêm rượu và thức ăn sơn. Các thạch nguội được đổ vào khuôn và đặt ở nơi thoáng mát cho đến khi đóng rắn hoàn toàn. Sản phẩm cuối cùng có thể được sử dụng như một trang trí cho bánh ngọt và xây dựng từ nó bánh riêng của mình. Trong này thạch bánh đổ sô cô la nhóm điều khiển và trang trí nhiều Topping.

Nhiều vẻ thú vị như thế nào để làm thạch trà. Để làm điều này, hãy trà, trái cây yêu thích, đường và chanh của bạn. Trong trường hợp này, tất cả các thành phần được thêm vào hương vị. Gelatin ngâm theo hướng dẫn trên bao bì. Các trà mạnh thêm nước chanh, đường và gelatin. trái cây cắt rót trà hạ nhiệt và đặt ở nơi mát mẻ để củng cố.

Vì vậy, để có được một thạch ngon, nó được thêm vào nước chanh hoặc rượu vang. Chọn món ăn cho việc chuẩn bị món tráng miệng này không nên nhôm vì nó có thể tạo điều kiện cho việc mua lại của thạch hương vị khó chịu.

Tôn trọng tất cả các quy tắc và lời khuyên cho việc chuẩn bị các món tráng miệng, bạn có thể có được một món ăn ngon và đẹp mà sẽ làm hài lòng không chỉ nấu ăn, mà còn cho tất cả các khách hàng của mình.