Làm thế nào để nấu một ngôi nhà bít tết?

Steak là một trong những món ăn cổ điển cho bất kỳ dịp và bảng mà bạn có được chuẩn bị một cách nhanh chóng tại nhà, và nó luôn luôn là ngon và độc đáo. Các tùy chọn truyền thống - một thịt nướng, cắt thành khối lớn trên các sợi.

Về mặt lịch sử theo dõi thời gian và địa điểm xảy ra các món ăn này là khó có thể thành công, bởi vì nó có lẽ là một trong những phiên bản đầu tiên của nấu ăn thịt nói chung. Ngay cả trong thời cổ đại, người giữ động vật, mà sau đó được giết mổ và chế biến thịt là một cách ẩm thực.

Và ngay cả bây giờ, câu hỏi làm thế nào để nấu một món bít tết, nhiều người quan tâm, như món ăn này không bị mất liên quan của nó. Theo truyền thống, chúng tôi đề cập nó để bếp Mỹ, và điều này chừng mực nào đó là gần như đóng góp duy nhất của đất nước trong thế giới ẩm thực. Tuy nhiên, phương pháp nấu ăn thịt , có rất nhiều. Nhưng bây giờ chúng ta sẽ nói về chính xác làm thế nào để nấu ăn một miếng thịt.

Một công thức cổ điển

Điều này đòi hỏi một mảnh tốt của thịt bò hoặc thịt lợn - thịt với lưỡi hoặc bên. Các chất phụ gia cho các món ăn cổ điển chỉ cần muối, hạt tiêu và dầu, mà chúng tôi sẽ chuẩn bị.

Làm thế nào để nấu ăn một miếng thịt bò?

Một miếng thịt trước khi thời gian nấu ăn phải nằm ở nhiệt độ phòng, đặc biệt nếu đó là trước đây trong tủ lạnh.

• Cắt thành từng miếng để nấu ăn. Không có yêu cầu đặc biệt, nhưng phải làm như vậy trên các sợi. Độ dày không nên vượt quá 5 cm, nếu không nó sẽ là một thời gian dài bên trong nướng triệt để.
• Một miếng thịt bạn cần tiêu và muối cho vừa ăn, sau đó ngay lập tức lan truyền trên một chảo nóng sẵn.

Để nấu một steak "máu", đủ cho ba hoặc bốn phút để chiên nó trên cả hai mặt. Đối với xử lý nhiệt sâu có thể đặt thịt trong chảo trong lò, làm nóng trước đến 170 ° và để trong 15 phút.

Trong thực tế, bạn không thể suy nghĩ về làm thế nào để nấu đúng một steak, vì một món ăn đơn giản. Điều quan trọng là đúng lựa chọn và chuẩn bị thịt, sau đó ai sẽ đối phó với nhiệm vụ.

Tiêu năng và mảnh ướp muối thịt sau một vài phút, sẵn sàng để ăn, nhưng tất cả mọi người chọn mức độ rang, vì vậy bạn cần phải chắc chắn rằng ông đã biến mềm và ngon ngọt. Để biết làm thế nào để nấu ăn một miếng thịt, bạn cần phải quyết định những gì tôi muốn để có được thịt. Chẳng hạn như nhà hàng cung cấp lên đến năm mức độ rang, do đó bạn thậm chí có thể thử nghiệm nếu muốn.

Sự liên quan của các món ăn

Tốt cổ điển bít tết - món ăn ngon mà là thích hợp cho bất kỳ dịp. Nó có thể được bổ sung vào "cử nhân sách dạy nấu ăn" hoặc trong một vội vàng để chuẩn bị cho các vị khách bất ngờ đến.

Khi lựa chọn thịt, bạn có thể tham khảo ý kiến với người bán. Tốt giăm bông, cổ, hoặc xương bả vai phù hợp với thịt nướng. Mặc dù theo công thức cổ điển nó phải là một miếng thịt bê, mà trưởng thành trong vòng 2-3 tuần. Nhưng trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi có thể giả định một số sai lệch.

Tính trung bình, một người phải 300-400 gram xem xét uzharki, tương ứng cho 2-3 người sẽ cần khoảng một kg.

Ngoài các tiêu và muối có thể được sử dụng nhiều loại gia vị và marinades khác. Cũng trong nước nấu ăn có thể được thêm vào thịt một chút đưa ra, và nó đã nhẹ nhàng hơn. Cho phép, và độ lệch khác từ các công thức cổ điển, như trong việc chuẩn bị các loại bít tết sẽ mở ra một lĩnh vực rất lớn cho các thí nghiệm với các loại gia vị, xốt, thời gian rang, vv

trang trí

Nói chung bít tết - một món ăn thực sự của riêng và đầy đủ. Tuy nhiên, không ai sẽ quan tâm nếu bạn phục vụ nó với các món ăn phụ. Điển hình là bít tết lây lan trên một cái khay và rắc muối (thịt đôi khi muối không đóng trong khi nấu). Là một món ăn phụ rất thích hợp luộc gạo, hành tây, hoặc đối với một số người hâm mộ - tỏi.

Mặc dù còn nhiều định kiến, bít tết chuẩn bị khá dễ dàng, đơn giản và nhanh chóng. Thịt cho nó cũng rất dễ dàng để tìm thấy, mặc dù có thể cần một số kinh nghiệm. Dish chính nó là không gây hại cho con số - giá trị năng lượng ít hơn 200 calo, và có khả năng nguy hiểm phụ gia sinh vật - chỉ dầu thực vật, trong đó phải được khá một chút.