Làm thế nào nhanh và ngon để nấu cà tím (màu xanh) trong adzhika?

Khi mùa giải đến chuẩn bị rau, chúng ta được nhắc nhở về adjika. Nó nổi tiếng Abkhaz sốt với hương vị cay cay, được làm từ cà chua, ớt chuông và đốt với tỏi và rau thơm. gia vị Đông yêu thương bởi nhiều quốc gia trên tính linh hoạt và tính hữu dụng.

Theo thời gian, nước sốt công thức nổi tiếng đã trải qua một số thay đổi. Càng ngày, một cái gì đó tương tự có thể được nhìn thấy trên kệ siêu thị, nhưng sản phẩm chỉ là mơ hồ gợi nhớ đến lễ Abkhazia. Tốt hơn là không chấp nhận rủi ro và thực hiện một bữa ăn một mình.

Nó được làm không chỉ từ cà chua và rau thơm, một phần cũng thêm bí, cà rốt và thậm chí cả cà tím. Hôm nay chúng ta sẽ ngạc nhiên độc giả - nói cách giữa màu xanh trong adzhika. Hầu hết thú vị là gia vị cay hòa hợp tốt với bất kỳ món ăn phụ. hương vị của nó sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ.

adjika thơm của cà tím xanh

Khai vị công thức sẽ ngạc nhiên ngạc nhiên hương vị bó. Giống như người ăn chay và tín đồ của khỏe mạnh ăn uống cà tím xanh trong adzhika mùa đông. Một công thức đơn giản ngụ ý sự hiện diện của các thành phần sau đây:

• cà tím kg kích thước trung bình (chọn rau nhỏ);
• cà chua tươi - 3 chiếc;.
• Bốn tép tỏi;
• Ba ớt chuông;
• cà rốt - 2 chiếc.

Nhất thiết cần 1/3 cốc giấm 9%, ba lá nguyệt quế, hạt tiêu trong một số lượng 8 chiếc., Muỗng muối, 15 gram đường và 100 ml dầu thực vật.

hướng dẫn

ớt chuông rõ ràng từ những hạt giống với cà rốt gọt vỏ, nghiền nát tất cả sử dụng một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. bạn có thể thêm ớt cay nếu muốn. Đổ so với cà chua với nước sôi, loại bỏ chúng khỏi vỏ, chop và chuyển phần còn lại của các loại rau. Trong cùng một khối lượng này Đổ đường và muối, cũng như đổ dầu.

Đặt sốt lên đĩa và mang đến điều kiện đun sôi, đậy và đun nhỏ lửa trong 60 phút. Vào cuối khe thời gian trong chảo thêm tỏi băm nhỏ, lavrushku, hạt tiêu, giấm đổ lượng chỉ định. Nấu ăn cho 15 phút trên lửa nhỏ.

Bây giờ cho việc chuẩn bị của cà tím. Rửa sạch các loại rau, cắt cuống và cắt thành vòng tròn nhỏ. Hơi prisalivaem, passeruem trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Nó vẫn còn để được mở rộng trong vật đựng vô trùng: dưới cùng của phần Chìm của cà tím nướng, đổ nước sốt nóng. Các lớp xen kẽ. Xanh adzhika để cuộn lên trang bìa, quấn chặt trong một miếng vải ấm áp và không chạm vào 5-6 giờ.

Sau khi hoàn thành các món ăn nhẹ làm mát mùa đông dung nạp các ngân hàng ở nơi thoáng mát, tốt nhất trong một hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Bổ sung hoàn hảo cho thịt và cá đặc sản, và vào mùa đông với vitamin xà lách với rau tươi hơn thay thế.

"Blue trong adzhika" cho mùa đông: một công thức đơn giản cho sản xuất trong nước

Nếu không có ham muốn và thời gian để tinker với các ngân hàng, khử trùng họ, sau đó bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cho tiêu dùng hàng ngày. Chúng tôi tư vấn thu hoạch theo lô nhỏ, sang màu xanh trong adzhika không trở nên xấu đi trong tủ lạnh. Chúng ta cần:

• 5-6 cà tím (vừa);
• tiêu trong số tiền của hai miếng;
• ớt pod;
• ba cà chua;
• 3-4 tép tỏi;
• paprika mặt đất (nếm thử);
• muối;
• 100 ml dầu thực vật.

Chúng tôi tiến hành các quy trình làm việc

Xóa cà tím, cắt vòng tròn (đường kính nhỏ hơn 2 cm). Các loại rau nhúng trong một loại dầu thực vật, lây lan trên một tờ giấy giấy da, bột paprika trên đầu trang (có thể sử dụng gia vị khác) và muối. Chúng tôi gửi một nướng trong lò khoảng 15-20 phút. Phương pháp này cho phép bạn thực hiện màu xanh cà tím trong adzhika ngon ngọt và dịu dàng hơn.

Cho đến nay, rau của chúng tôi được nướng, chúng ta hãy nấu nước sốt cay. Đắm cà chua vào nước sôi trong 30 giây. Sau đó loại bỏ chúng khỏi vỏ, chop, chúng tôi chuyển vào một bát một máy xay sinh tố. Ngoài ra còn gửi tép tỏi, ớt và ớt. đun sôi khối lượng trong một giờ. Nếu nêm dường như xì hơi, sau đó báo cáo lại cho gia vị và muối.

Nướng cà tím đổ nước xốt nóng, che với màng dính hoặc một nắp nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Màu xanh trong adzhika mà không khử trùng có thể được sử dụng như tự mới bắt đầu, được thêm vào các món ăn đầu tiên, pizza, kết hợp với tất cả các trang trí. Hãy cố gắng tạo tay mình nấu nướng món Abkhaz - bạn sẽ không phải thất vọng!