Làm thế nào để nấu thịt trên bàn nướng?

Ngày xưa, tổ tiên chúng ta nấu thịt hoàn toàn vào ngọn lửa. Cho đến ngày nay, phương pháp này chuẩn bị được coi là hữu ích và chế độ ăn uống nhất. thịt nướng được chiên không dầu, trong khi nó bảo hoàn toàn tất cả các vitamin, nhận được mùi tuyệt vời của một ngọn lửa, luôn luôn quay ra dịu dàng và ngon ngọt, toàn bộ lượng mỡ dư thừa sẽ biến mất, có một sắc nét ngon.

bí mật của nấu ăn

Có lẽ, rất khó để tìm một người không thích nấu chín thịt trên bàn nướng. Đây thịt nướng và thịt nướng và thịt lợn rang xương sườn. Mặc dù các món ăn ngon miệng dữ liệu tuyệt vời, nó rất dễ làm hỏng trong quá trình nấu nướng. Làm thế nào để nấu thịt trên bàn nướng để nó hóa ra hữu ích, ngon và thơm? Ở đây có những bí mật. Biết một số tinh tế cho phép để nấu món thịt ngon nhất.

Tôi phải nói rằng trên bàn nướng, bạn có thể nấu bất kỳ thịt một cách hoàn hảo: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt gia cầm, gan, lưỡi. Chất lượng của các sản phẩm phụ thuộc vào khẩu vị và sự mềm mại của nó. Fine hương thơm cay của món ăn có thể thêm gia vị, dưa chua, rau thơm.

Đối với nướng phù hợp hoàn toàn bất kỳ một phần của thịt lợn. Khi mua thịt bò nên thăn, mông, gan, phần dưới của đùi. Thịt bê phù hợp với háng và cổ của thịt lợn, thịt cừu và tốt hơn là lấy cổ của thịt lợn, lưng, xương sườn. Gia cầm cũng là hoàn hảo cho nướng. Nó có thể được nấu chín trên xiên, nướng, nướng hoặc nhổ.

Tốt nhất là để có được thịt mỡ trên bàn nướng. Trong nấu ăn, lớp chất béo và chất béo bắt đầu tan chảy, ngâm các mảnh thịt. Đó là lý do tại sao các món ăn hóa ra ngon ngọt. thịt khô nấu tốt hơn, được bọc trong giấy bạc hoặc mỡ. Điều này sẽ cung cấp cho sự dịu dàng dưới dạng thành phẩm. Nấu ăn thịt trên bàn nướng trong lá sẽ giới thiệu bạn một bất ngờ đáng kinh ngạc. Bạn sẽ có một món ăn, hương vị và mùi thơm gợi nhớ đến thịt từ lò của Nga.

Grill là tốt hơn để sử dụng sản phẩm tươi sống, thịt đông lạnh sẽ khô.

Để nấu đúng thịt trên bàn nướng, nó phải được cắt thành từng miếng bằng cách làm cho vết rạch trong chất béo, điều này sẽ góp phần tạo nên thậm chí nhiều hơn rang. Tuy nhiên, thịt bê, thịt bò, gan, bạn phải chống lại trước khi nấu. Bằng cách này đơn giản sẽ có thể để làm ướt các mô với oxy, nó sẽ cung cấp cho các sự dịu dàng thịt thành phẩm và mềm mại.

Ướp thịt trên bàn nướng

Nói về làm thế nào để nướng thịt trên bàn nướng, hãy chắc chắn nó là đáng nói rằng nó là cần thiết để pre-ướp trong một dung dịch đặc biệt. Ướp sẽ cung cấp một hương vị mouthwatering của ngay cả những mảnh tầm thường nhất. Anh ta có thể có một cấu trúc hoàn toàn khác nhau. Là một cơ sở cho việc sử dụng ướp bia, rượu mạnh, rượu vang khô, nước cam hoặc lựu nước trái cây, dầu ô liu, giấm, nước tương, mù tạt. Vị cay cho Tabasco sốt, sữa chua, kiwi lát, nước chanh, mayonnaise, nước sốt cà chua, kem chua. Cũng trong xốt thêm loại thảo mộc, gia vị, hành tây và tỏi. hương vị tốt hơn bạc hà, húng tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu, lá hương thảo, húng quế, cà ri và cây xô thơm ngon miệng một cách hoàn hảo Otten thịt nấu chín trên bàn nướng được.

Thịt bò, thịt bê và thịt gia cầm nạc bạn có thể ướp qua đêm, và cho gà, vịt, thịt lợn, ngỗng và thịt cừu đủ cho một vài giờ. Có một bí mật nhỏ - nó không phải là cần thiết để nước xốt để đặt rất nhiều muối. Không sử dụng nồi nhôm, bởi vì nó làm hỏng hương vị của thịt.

thịt nướng

Công thức nấu ăn của có tất cả các loại. Tất cả phụ thuộc vào loại thịt bạn thích và đó sẽ sử dụng nước xốt. Một khi tất cả các sản phẩm được sản xuất, đến thời điểm quan trọng nhất - cần phải rang đúng thịt để nó hóa ra ngon và ngon ngọt. Lưới phải được pre-dầu, và sau đó đặt nó vào mảnh, và chiên để tạo ra một sắc nét. Hơn nữa reshetochka quay sang chiên mặt thứ hai. Trong nấu ăn, thịt không thể chạm vào, như vậy là không vi phạm tính toàn vẹn của nó. Nó là tốt hơn để thêm muối sau khi sự xuất hiện của màu nâu vàng, vì vậy nó là không khó.

thịt nướng được trang trí bằng hoa văn lưới, trông rất ấn tượng. có thể được đặt trên miếng bơ để cho nó dịu dàng. Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ với rau tươi, rau thơm, phô mai, nấm và thảo dược. Thịt hương vị có thể được tăng cường nước sốt thịt nướng đặc biệt.

Thịt nướng trên chảo

Phải lúc nào cũng có cơ hội để nấu thức ăn trong tự nhiên. Nếu bạn muốn làm cho thịt trên bàn nướng, nhưng bạn không có như vậy một cơ hội, bạn sẽ đến với sự trợ giúp của một pan-nướng - phát minh hiện đại tuyệt vời.

Để chuẩn bị của mình để có tốt hơn không nghiêng thịt. Các chảo phải được giữ ấm triệt để. Đây là một điểm rất quan trọng. Nếu nó không phải là đủ nóng, một số trong những phần sẽ được trong quá trình nấu ăn lỏng chảy, làm cho thịt khô. Thịt lợn cần phải chiên trong chảo-nướng trên mỗi bên của trung bình 4 phút. Tuy nhiên, tốt hơn tập trung không đúng giờ, và sự xuất hiện của thịt. Hoàn thành phần phải có một sắc nét hồng hào.

Thịt lợn trên một chiếc vỉ nướng trong lò

Khi nó bên ngoài lạnh, bạn có thể nấu thịt trên bàn nướng trong lò. Để làm điều này, tất nhiên, bạn cần phải có nồi của bạn có chức năng "nướng".

Bạn có thể, ví dụ, nấu thịt lợn trên mép. Để làm điều này bạn cần phải đặt lò vào thiết lập nướng (khoảng 240 độ), nó ấm lên trong khi bạn chuẩn bị thịt. Bạn có thể mất một bột giấy sạch (cổ thịt lợn), như thịt có thể trên các cạnh. Mỗi mảnh nên cẩn thận chà với muối và gia vị từ mọi phía. Gia vị chọn theo sở thích của bạn, bạn có thể dùng hạt tiêu, rau mùi, ớt bột, hương thảo, húng tây, ngò.

Tiếp theo, phết thịt lên vỉ nướng. Dưới đáy chảo con, vì nó sẽ chảy và nước nhỏ giọt, chất béo. Các thanh phải được cài đặt ở cấp cao nhất. Nó là cần thiết để giám sát công tác chuẩn bị và không bỏ lỡ khoảnh khắc khi thịt nên được bật. Mảnh đã vàng ở mỗi bên. Thời gian nấu phụ thuộc vào các thông số và các đĩa thịt. Mảnh có thể được đảo ngược, do đó họ cũng rang nhiều lần.

Steak trên bàn nướng

Để chuẩn bị một bít tết ngon trên bàn nướng bạn cần phải nhớ các thủ thuật nhỏ:

1. Thịt nên lạnh băng.
2. Hạt tiêu và muối thịt chế biến ngay trước khi nấu ăn, nếu không nó có thể mất nước.
3. Lật kẹp gắp các bít tết tốt hơn.
4. Wizards chuyển giao mảnh một lần, như vậy là không làm phiền các mô hình đẹp.
5. Khi thịt đã sẵn sàng, nó sẽ bị bỏ lại để ngâm cho một vài phút của tấm, sau đó nó sẽ được juicier.
6. Sẵn sàng bít tết có thể khác nhau, có một vấn đề của hương vị. Nếu bạn thích thịt đỏ, sau đó xào nên rất dài. Kiểm tra sự sẵn sàng có thể bằng cách cắt một mảnh, để xem màu sắc. thịt Neprozharennoe có màu đỏ như máu. Với một điều trị trung bình - màu hồng. Một thịt thực hiện tốt có màu xám.

Thịt lợn trên một chiếc vỉ nướng trong nam việt quất ướp

Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần thịt, cranberries (có thể đông lạnh hoặc tươi), hạt tiêu và muối.

Thịt lợn cắt thành khối. Cranberries được rã đông và izmelchatsya máy xay sinh tố, thêm muối và hạt tiêu. Hỗn hợp này được đổ thịt và trộn đều, để ướp cho hai tiếng đồng hồ. thịt chuẩn bị nướng.

sườn heo trên một chiếc vỉ nướng sốt cấp tính và chua

thành phần:

1. Sườn heo - 3 kg.
2. Muối lớn.
3. Tỏi băm nhuyễn.
4. đường nâu.
5. húng tây tươi.
6. Ớt.
7. Táo Cider - ba ly.
8. Dijon mustard - 2 muỗng canh. l.
9. Sốt cà chua - 3 muỗng cà phê ..
10. Worcestershire sauce - 3 muỗng cà phê ..

Các xương sườn không cần phải chia sẻ, nó là cần thiết chỉ để làm cho vết cắt giữa chúng. Trong bát, kết hợp đường nâu, một thìa muối, húng tây, tỏi, ớt. Hỗn hợp này nên chà xát các xương sườn, đặt chúng trên bàn nướng, và gửi trong tủ lạnh cho một đêm.

Trộn trong một bát sốt Worcestershire, sốt cà chua, rượu táo và đun sôi trong nửa giờ. Ướp sườn nướng trên bàn nướng, miễn là họ được mềm mại, sau đó, đổ nước sốt dogotavlivat khác nửa giờ, biến chúng thỉnh thoảng.

thay vì một lời bạt

Có lẽ không có gì khác ngon hơn thịt nấu chín trên bàn nướng. Trong số nhiều công thức nấu ăn, bạn có thể chọn một cái gì đó để khẩu vị của bạn. Tất cả các chi tiết bằng cách thay đổi các loại gia vị và marinades, mỗi lần bạn sẽ nhận được một thương hiệu mới món ăn đầy hương vị. Sử dụng mẹo của chúng tôi - và bạn sẽ tìm hiểu nghệ thuật nấu ăn thịt trên bàn nướng.