Làm thế nào để nấu thịt cho bảng kỳ nghỉ?

Nhiều, đặc biệt là những người tuân thủ các nguyên tắc của một chế độ ăn uống lành mạnh, thích ăn thịt hầm hay nấu - vì vậy nó được hấp thụ tốt hơn. Tuy nhiên, các tùy chọn này không phù hợp với việc chuẩn bị của mình cho tất cả các dịp. Đối với các lễ hội bảng bà chủ thường được phục vụ chiên hoặc nướng trong lò nướng, trang trí đẹp mắt món ăn thịt, lộn xộn xung quanh với các ngày trong tuần họ chỉ đơn giản là không có thời gian.

Một trong những lựa chọn phổ biến nhất làm thế nào để chuẩn bị thịt cho kỳ nghỉ - nướng nó trong lò trong một mảnh. Công thức này khá đơn giản để thực hiện, nhưng nó đòi hỏi rằng thịt là chất lượng cao, mà không vệt. Đi một miếng thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu) nặng khoảng một kg rưỡi. Bạn có thể mua thịt, nhưng một số đầu bếp khuyên bạn nên lấy thịt trên xương: cách nó được hương vị tốt nhất, ngoài ra, xương sẽ truyền nhiệt sâu hơn vào mảnh, và nó là tốt hơn để chiên triệt để.

Chuẩn bị thịt để nướng nhiều cách khác nhau. Một số đầu bếp khuyên bạn trước ướp nó trong một giờ để cải thiện vị ngon và đẩy nhanh tiến độ nấu ăn. Điều này có thể sử dụng một hỗn hợp của rượu vang khô và nước ép chanh, mayonnaise với gia vị hoặc thậm chí adjika. Những người khác khuyên bạn chỉ đơn giản là bôi trơn các mảnh đầu của một hỗn hợp bột và mù tạt khô, lấy với số lượng bằng nhau. Họ chà xát vào thịt, sau đó tiêu và muối của mình. Với phương pháp này, các mảnh đầu hình thành rõ nét.

Lò đun nóng đến 240 độ. Một miếng thịt lây lan trên một tấm nướng bánh, mỡ, hoặc trên bàn nướng, đặt khay bên dưới. Thịt được nấu trong 20 phút, sau đó nhiệt độ được hạ xuống đến 190 độ, và nó đã được giữ trong lò cho đến khi sẵn sàng (khoảng nửa giờ). Theo định kỳ, nó kết tủa đổ nước trái cây. Ít phiền tùy chọn - quấn thịt trong lá: trong trường hợp này nó phải được loại bỏ trong vòng 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn các món ăn để tạo thành một lớp vỏ.

Thịt Stroganoff hoặc Boeuf Stroganoff - một lựa chọn phù hợp cho những ai đang quan tâm đến việc làm thế nào để nấu thịt để sự xuất hiện khách. Công thức này là tốt trong trường hợp họ đến đột ngột và thời gian bạn có rất ít. Toàn bộ thịt bắp thịt hoặc khu vực mỏng (0,5 kg) được cắt thành từng miếng nhỏ và làm nản lòng. Sau đó họ cắt "dải" - dài và mảnh hẹp. Xắt nhỏ và chiên hai củ hành nhỏ, thêm vào hành tây băm nhỏ và rắc muối và hạt tiêu thịt. Chiên tất cả các trong khi khuấy phút 5-6. Sau đó, thịt được rắc bột và sau đó chiên trong 2-3 phút. ¾ chén kem chua thêm, khuấy và dập tắt với khoảng 5 phút. Trang trí bú luộc hay khoai tây mà rắc rau thơm chiên. Công thức này đòi hỏi rất ít thời gian và rất hữu ích cho những người không biết làm thế nào để nấu thịt nhanh và ngon khi khách đang trên ngưỡng cửa.

Bản gốc và các tùy chọn chiến thắng - thịt dưới một chiếc áo khoác lông thú, một công thức mà không phải là rất phức tạp, nhưng nó sẽ phải tinker. Một pound thịt lợn rửa sạch và cắt thành, lát mỏng nhỏ, mà cần một nhịp đỡ ra ngoài. Oiled tấm nướng bánh và lây lan nó trên thịt, hạt tiêu và muối. Đứng đầu với thái lát vòng nửa củ hành tây và tỏi nghiền nát, sau đó - một lớp khoai tây, đó là trước khi cắt thành lát mỏng nhỏ như đối với chiên, hoặc chà xát trên vắt thô. Khoai tây thái lát lát lan cà chua, mà bạn muốn loại bỏ da. Mỗi lớp nên tiêu và muối. Trên hết mọi sự đa dạng bôi trơn với mayonnaise. thịt nướng dưới chiếc áo khoác trong lò khoảng một giờ ở nhiệt độ 180 độ. Trong 5 phút cho đến khi chín rắc trên cùng với pho mát grated và đặt chảo trở lại trong lò để làm tan chảy pho mát.

công thức này thích hợp cho những ai nghĩ làm thế nào để nấu thịt gốc và thú vị để ngạc nhiên khách với tài năng ẩm thực của họ. Những nỗ lực của tình nhân của ngôi nhà, nấu một bữa ăn, không đi không được chú ý, và các khách mời sẽ nhớ với buổi tối vui gala được tổ chức cho các bảng một cách hoàn hảo được thiết lập.