Làm thế nào để nấu ăn một con cá chép: hàng ngày và các ngày lễ các món ăn

Cá nước ngọt Cá chép được tìm thấy trong các con sông và hồ của chúng tôi. Nhưng nó không phải là quá phổ biến để xem trên các kệ hàng. Do đó, nhiều bà nội trợ không biết làm thế nào để nấu ăn một con cá chép. Và ông - một người họ hàng gần của cá chép. Các lớn cùng, ông trông giống như một xác thịt ngon ngọt và dày đặc, nhưng không có nhiều xương. Sự khác biệt duy - cá chép và không thể có được nuôi trong ao và trang trại cá. Cá chép là nhiều hơn "thuần hóa". Do đó, nếu bạn đột nhiên rất thất vọng cá chép, đừng lo lắng. Tất cả các công thức nấu ăn, xuất hiện cá chép, phù hợp với cá "hoang dã" này.

Nhưng ở đây chúng tôi sẽ đưa ra một vài công thức nấu ăn của cách nấu một con cá chép. Loại cá này là tốt cho bất kỳ nấu ăn. Bạn có thể chuẩn bị cho một vài phút, chỉ cháy trong một breading bột. Bạn có thể làm cho cá chép nhồi điền như chính trang trí của bảng lễ hội. Bạn cũng có thể xay nó vào thịt băm và chiên fishcakes ngon hoặc patties. Nhưng đầu tiên, thịt phải được làm sạch từ quy mô, loại bỏ ruột và mang. Nó cũng là mong muốn để dưa nó một phần tư giờ một hỗn hợp nước cốt chanh và dầu thực vật và muối. Sau đó, cuộn bột, miếng cá, và an toàn chia sẻ chúng trong dầu hướng dương nóng.

Bây giờ chúng ta đã học được cách nấu cá chép theo cách nhanh nhất chảo phức tạp thêm. Chúng tôi làm sạch cá, cắt thành từng miếng, pripuskayut. Passiruem hành tây xắt nhỏ trong bơ, đổ ba thìa rượu vang trắng khô, đun sôi trong năm phút. Ba cà chua đã thanh trùng bằng nước sôi, loại bỏ chúng khỏi da, cắt thành từng miếng và đặt trong một chảo với một vài lát nấm xắt nhỏ. Đun sôi nước sốt cho 3-5 phút, sau đó đổ trên cá.

Một cách khác để làm thế nào để chuẩn bị nước sốt cá chép - đưa nó ra. Đổ vào chảo dầu thực vật để nó hoàn toàn bao phủ phía dưới, làm nóng nó. Chúng lây lan nhẹ ướp miếng cá và chiên một phần tư của một giờ trên lửa vừa. Đổ vào chảo 100 g rượu cognac và đốt cháy. Xoá khỏi bếp, đợi cho đến khi rượu được đốt cháy. Trả lại chảo trên bếp, thêm một ít nước và đun nhỏ lửa, bao phủ khoảng 10 phút. Sau đó, đổ cá 300 g chất béo kem chua, rắc gia vị và đun nhỏ lửa trong nửa giờ trên lửa nhỏ.

Về vấn đề làm thế nào để nấu cá chép không nên được chiết khấu, và phương pháp này được nấu nướng trong lò. Con cá có thể được đặt trên một khay nướng "Solo", và nó có thể và trong dàn hợp xướng với rau - khoai tây, súp lơ, đậu Hà Lan, hành tây, bông cải xanh hoặc cà rốt. Để bảo vệ các cá chép không bị khô trong lò nướng, bạn có thể bọc trong giấy nhôm hoặc ẩn "chăn" của bất kỳ nước sốt. Cách đơn giản nhất trong số họ - trộn 150 gram kem (hoặc mayonnaise) và với trứng kính sữa quý.

Làm thế nào để nấu ăn một con cá chép trên một kỳ nghỉ? Hủy bỏ đầu, da và các sườn núi, đặt chúng để nấu cùng với rau cho súp và gia vị. Hành tây và nấm đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Sau đó mince nấm, nấu chín thịt cá và ngâm trong bun sữa. Hai trứng nuôi nước dùng, nhào với thịt băm và thêm một thìa bột báng. thịt hỗn hợp này nhồi với cá chép và nấu trong nước dùng đun nhỏ lửa một giờ. Từ thìa gelatin hai chén nước dùng, hai lòng trắng trứng và chuẩn bị thạch chanh. Điền họ cá ướp lạnh.