Làm thế nào để loại bỏ da từ pike: một vài cách hiệu quả để

Pike - đó là một trong những loài cá nước ngọt có giá trị nhất. Nó rất giàu protein và chất béo nó chứa không quá 2%. Pike chứa chất khử trùng tự nhiên làm tăng khả năng miễn dịch của chúng tôi. Loại cá này phải có mặt trong chế độ ăn uống của mỗi cá nhân. Tuy nhiên khắc pike như không phải tất cả. Đó là lý do thường danh sách chuẩn bị các món cá được giới hạn chỉ bởi cốt lết schuchimi. Trong khi đó, tốt hơn nhiều để nấu pike nhồi. Trong trường hợp này, làm thế nào để loại bỏ da từ pike, chúng tôi mô tả trong bài viết này. Dưới đây chúng tôi trình bày các công thức nấu ăn cho cá nhồi.

Làm thế nào để làm sạch pike từ quy mô và ruột?

vảy dày đặc và khó khăn Pike khá khó khăn để làm sạch. Bạn sẽ cần một con dao sắc nét và không gian hạn chế. Nếu bạn làm điều đó trên bàn ăn, bạn nên chuẩn bị để đảm bảo rằng các quy mô Pike sẽ phân tán khắp phòng. Tốt hơn, tất nhiên, làm sạch cá trong sân của một ngôi nhà tư nhân, nhưng đồng làm sạch rất ít phù hợp và sâu.

Tinh chế từ vảy cá và rửa obsushivayut khăn giấy. Nó phải được thực hiện để giữ cho cá rơi vào tay mình. Bây giờ bạn cần phải loại bỏ các nội tạng. Để làm điều này, chỉ đứng sau các xương mang một vết rạch ở phía bên trái của da đầu xuống sườn núi. Cần phải cắt nó ở bên trái như trên bên phải là túi mật, mà khi cắt cá có thể bùng nổ. Tiếp theo là vết rạch ngang ở hậu môn, và tỉa đại tràng.

Bây giờ bạn cần phải hoàn toàn cắt đứt đầu mà không làm ảnh hưởng đến túi mật, và tách nó ra khỏi thịt với ruột. Sau đó, cá được cắt dọc theo bụng, làm sạch hoàn toàn các bộ phim và sạch sẽ. Bây giờ bạn có thể khắc philê pike.

Làm thế nào để da và thịt philê pike

Đối với cắt philê pike cần một con dao sắc nét đặc biệt cho cá. Sử dụng chúng là rất thuận tiện. Đủ để làm một con dao gần cột sống và giữ nó theo chiều ngang dọc. Các bước tương tự phải được lặp đi lặp lại ở phía bên kia của thân thịt. Kết quả là, nó sẽ có thể để có được hai nửa của philê với da. Phạm vi với dư lượng thịt có thể được sử dụng trong công tác chuẩn bị của nước luộc cá.

Làm thế nào để nhanh chóng loại bỏ các da từ pike? Một lần nữa sử dụng một con dao. Nó phải được ép chặt lên da càng tốt và chỉ có họ cùng. Trên da có thể được để lại một ít thịt, nhưng nó là nhỏ hơn nếu tay skinning.

Làm thế nào để loại bỏ da từ thả giống pike: 2 cách

Nhiều khó khăn hơn để loại bỏ da từ pike để nhồi. Trong trường hợp này, điều quan trọng không phải là để phá vỡ hoặc làm hỏng nó. Khi thực hiện một cách chính xác, hành động được coi là một thả giống, trong đó có sau đó để được làm đầy với nhồi.

Hãy xem xét hai cách làm thế nào để loại bỏ da với một pike với một cái đầu bị cắt đứt. Trong trường hợp đầu tiên, tất cả các hành động sẽ được thực hiện bởi một người, mà là của riêng của họ. Trong trường hợp thứ hai, bạn sẽ mất sự giúp đỡ của người khác.

Đầu tiên chúng ta cần phải cắt đứt đầu để ruột có thể kéo ra ngay lập tức trong tách nó ra khỏi cơ thể. Sau đó, làn da trên thân thịt một cách cẩn thận để treo tay trong notch, và sau đó sử dụng ngón tay của bạn nó được tách ra khỏi thịt ít nhất 5 cm ở mỗi bên. Bây giờ là một phần của làn da đã được tách ra, nó là cần thiết để bắt đầu bật ra một ẩn ra như một thả giống. Các vây được cắt bằng kéo một cách để tránh thiệt hại cho da và đuôi sườn núi có thể cắt hoặc phá vỡ. Người đứng đầu cũng đang được chuẩn bị, cùng với phần còn lại của cá, vì vậy nó được loại bỏ khỏi mang, rửa và chà.

Phương pháp thứ hai loại bỏ da từ pike, là để thoát khỏi của da càng sớm càng tốt. Nhưng để làm điều đó cho mình là khó khăn, bởi vì pike trơn là không dễ dàng để giữ trong tay. Trong trường hợp này, khi da được tách ra khỏi thịt Jota đến 5 cm, một người sẽ giữ cá thẳng đứng (bạn có thể sử dụng một chiếc khăn), và người kia - để kéo da xuống. Nói chung, hai phương pháp này là hiệu quả như nhau.

Làm thế nào để loại bỏ da từ pike cho nhồi với một cái đầu

các phương pháp mô tả ở trên là phù hợp đối với hầu hết người mới bắt đầu như các chuyên gia tách da trực tiếp với người đứng đầu, mà không cần cắt nó. Sau đó cho cá nhồi có được toàn bộ. Làm thế nào để loại bỏ da từ pike trong trường hợp này?

Khi chuẩn bị cá, đầu cô không cắt đứt hoàn toàn, và vẫn còn treo trên mặt sau của da. Sau đó, từ bên trong thân cây được loại bỏ, người đứng đầu được làm sạch và rửa sạch, như trong các phương pháp trước đó. Cách để loại bỏ da từ pike, như mô tả ở trên. Bằng cách này, sau khi việc loại bỏ các thả nó là cần thiết để quay lưng theo hướng ngược lại.

Nấu ăn nhồi nhét để nhồi

Hương vị của món ăn đã hoàn thành phần lớn là phụ thuộc vào như thế nào đã được chuẩn bị nhồi nhét. Trước hết, xương thịt, xoắn đôi trong một máy xay thịt. Và sẽ có để tháo rời và loại bỏ các xương tích lũy sau khi lần đầu tiên bạn cần có đơn vị. Khi thịt được xoắn lần thứ hai, nó được thêm vào hành tây chiên và cà rốt cũng như trứng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nếu điền sẽ có vẻ một chút, bạn có thể thêm một vài lát thịt băm ngâm trong bánh mì sữa. Nó phải là chà tốt tay và trộn để có được một thống nhất khối đồng nhất.

Quá trình nhồi cá

Khi nhồi pike là rất quan trọng để thấy rằng điểm nhạy cảm cùng một lúc mà cá sẽ trông như ngon miệng. Để làm điều này, điều quan trọng để đưa càng nhiều thịt, da không bật trong nấu ăn và không hung, những gì xảy ra trong trường hợp điền là quá thấp.

Nếu trong quá trình loại bỏ các vết rạch da được hình thành, họ phải chắc chắn để may với chủ đề, nếu không nhồi nhét ruột ra. Trước khi bạn gửi các món ăn trong lò, nó là cần thiết để xuyên qua da trong 2-3 nơi với tăm để nó không bị nổ. Chuẩn bị pike 30 phút ở 180 độ.