Kem "Muslin": công thức nấu ăn

Như bạn đã biết, hôm nay có rất nhiều cách để nấu nhiều loại kem được thiết kế để cải thiện và đa dạng hóa các hương vị của món tráng miệng. Chắc chắn mỗi gia đình có công thức yêu thích của mình. Hôm nay chúng tôi cung cấp để tìm hiểu những gì kem "muslin". Recipe với một bức ảnh của các sản phẩm ẩm thực này cũng có thể được tìm thấy trong bài viết của chúng tôi.

miêu tả

Muslin là một thành viên của ẩm thực Pháp. Nó có cấu trúc mềm mại, dễ chịu và mượt và cách tiếp cận với khối lượng của một loạt các món tráng miệng. Ví dụ, một số bà nội trợ làm gì với nó, ngay cả những chiếc bánh nổi tiếng "Napoleon". Thông qua việc sử dụng các thành phần của bơ, mãng cầu "Muslin" mà chúng tôi trình bày những bí kíp dưới đây, giữ hình dạng tuyệt vời. Do đó, nó có thể được dùng để trang trí, chẳng hạn như cupcakes. Tuy nhiên, nó không bị mất, nên không để lại nó trong một thời gian dài ở nhiệt độ phòng.

Kem "Muslin": bước công thức bước

Chúng tôi cung cấp cho bạn một cách dễ dàng để chuẩn bị đối xử tuyệt vời này. Vì vậy, chúng ta cần những nguyên liệu sau: sữa - 230 ml Trứng - hai mảnh (sử dụng chúng ta chỉ lòng đỏ), đường - 40 gram, bột và bột bắp - một muỗng canh mà không slide, bơ - 130 gram, nước có hương vị ( ví dụ, hoa oải hương hoặc hoa hồng) - 1-2 muỗng cà phê. Bạn cũng có thể thêm, nếu muốn, trong kem nhuộm. Lưu ý rằng bơ là cần thiết để loại bỏ trước từ tủ lạnh, do đó nó được làm mềm ở nhiệt độ phòng.

quá trình chuẩn bị

Trích xuất từ lòng đỏ trứng và trộn chúng với đường. Chúng tôi giới thiệu các tinh bột và trộn bột. Như chúng ta đã chuẩn bị kem mãng cầu, chúng ta cần một cái chảo nhỏ hoặc xào chảo. Đổ vào sữa của mình và đun sôi. Sau đó chảy điền nó vào khối lượng trứng. Trong trường hợp này, đừng quên để khuấy trộn để ngăn chặn sự sụp đổ lòng đỏ.

Thêm sữa còn lại. Khuấy một lần nữa. Khối lượng kết quả được đổ trở lại trong một cái chảo và đặt trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi kem dày, không quên khuấy mình liên tục để tránh khối u hình thành.

Sau đó loại bỏ một cái chảo ra khỏi bếp và đổ nội dung vào một bát. Che đầu với màng dính và để nguội. Sau đó bạn có thể thêm vào kem "Muslin", công thức mà chúng ta đang xem xét, nước có hương vị. Sau đó giới thiệu bơ từng phần mềm. Nó phải là một loại kem whipping tốt. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất và tươi tốt. Dưới đây là "Muslin" của chúng tôi và đã sẵn sàng! bạn có thể ở giai đoạn này thêm thuốc nhuộm, nếu muốn. Bây giờ bạn có thể sử dụng nó để trang trí món tráng miệng.

"Muslin" với vani

Chúng tôi cung cấp cho bạn một rất dễ dàng để chuẩn bị công thức nấu ăn của kem này. Làm cho nó không phải là khó khăn, nhưng thành phẩm sẽ lần lượt ra rất nhẹ nhàng và không khí.

Để chuẩn bị kem "Muslin" công thức gợi ý sử dụng các thành phần sau: đường và nước - 125 gram và mililít, tương ứng, ba quả trứng, 200 gram gói bơ, một muỗng cà phê chất vani. Như trong các công thức trước đó, dầu phải được tách ra trước từ tủ lạnh đến thời điểm bắt đầu của quá trình chuẩn bị, nó trở nên nhẹ nhàng hơn.

hướng dẫn

Để bắt đầu, đi vào giấc ngủ trong một đường chảo nhỏ, đổ nước vào và đặt trên lửa nhỏ. Nó nên đun sôi cân, khuấy cho đến khi kỳ giải thể hoàn toàn của các thành phần hạt. Tách các protein từ lòng đỏ trứng. Trước tiên, bạn có thể sử dụng cho các mục đích khác, trong khi sau này được đổ vào một bát kim loại riêng biệt.

Trong khi đó, giữ khối lượng đường nấu chín. Bạn sẽ nhận được một xi-rô. Sẵn sàng nó có thể được kiểm tra với sự giúp đỡ của một muỗng cà phê. Nếu bạn để nó trong trọng lượng và nâng lên trong khi xi-rô sẽ chảy xuống một sợi mỏng, nó có thể loại bỏ các chảo ra khỏi bếp. nội dung của nó nên ngay lập tức đổ vào một bát với lòng đỏ. Trong trường hợp này, hãy bắt đầu whipping khối lượng với một máy trộn. Tiếp tục khuấy cho kem sẽ không nhận được một sự nhất quán dày.

Trong một bát riêng biệt nên đặt bơ làm mềm. Đánh bại nó cho đến khi một cấu trúc kem. Dần dần bắt đầu để thêm dầu với khối lượng trứng. Tiếp tục đánh long liên tục. Cuối cùng, thêm chất vani hoặc hương liệu khác của sự lựa chọn của bạn. kem ngon "Muslin" đã sẵn sàng!