Bánh sừng bò Pháp, Puff Pastry

Croissant (bánh sừng trâu từ tiếng Pháp) - là một sản phẩm bánh nhỏ làm từ men, phun testa.On đặc biệt phổ biến ở Pháp, bánh sừng bò, bánh ngọt phun được phục vụ cho bữa ăn sáng với cà phê và ca cao.

Nhiều người đang kết hợp với bánh sừng bò ăn sáng, cà phê, tháp Eiffel và một tờ báo buổi sáng. Trên thực tế, sản phẩm bánh này từ lâu đã là một trong những biểu tượng của nước Pháp, và biểu tượng này là một câu chuyện rất thú vị. Các thợ làm bánh bagel lưỡi liềm đầu tiên chế biến từ thủ đô Áo. Một loại đặc biệt của baking phát minh đặc biệt cho việc cử hành các chiến thắng đế quốc Ottoman. Đêm trước khi quân đội của Đế quốc Ottoman muốn tấn công thành phố, nhưng các thợ làm bánh của Vienna, người bắt đầu làm việc trước, huy động một đội quân để ý vụ tấn công. Để ăn mừng chiến thắng họ nướng bun bất thường tương tự như một mặt trăng lưỡi liềm (lưỡi liềm - biểu tượng của Đế chế Ottoman). Người Pháp được như vậy thường được gọi là bánh sừng bò Puff Pastry ngọt Viennese.

Bánh sừng bò thường làm với bơ thực vật hoặc bơ trộn với bơ thực vật. sản phẩm bánh như trong hình thức của một bagel, hơi cong. Và những người được nấu chín trong dầu - hình dạng thẳng. bánh sừng bò, bánh ngọt phun là không hàn và với chất độn. Ví dụ: chocolate, pho mát, feta, pho mát, giăm bông, kem khác nhau, mứt cam, mứt và toppings khác. Bánh sừng bò, bánh ngọt phun nhồi - một bữa ăn sáng đầy đủ hoặc một món ăn tốt đẹp.

Làm thế nào để nấu ăn bánh sừng bò, Puff Pastry

Để chuẩn bị cho bạn cần:

• 230 gram bột + 2-4 muỗng canh cho bụi;
• 10-15 gram nấm men tươi;
• 2 muỗng canh đường;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 120 gram của bơ thực vật / bơ;
• 3 muỗng canh sữa.

Nó là cần thiết trong một bát lớn lọc bột, sau đó thu thập nó trượt và thực hiện một vết lõm nhỏ ở giữa. Trong một cốc sụp đổ nấm men và thêm vào đó hai hoặc ba muỗng canh nước ấm. Đổ nấm men được pha loãng với nước trong giờ giải lao, xào khoảng cả bột quý và bóng lăn. Sau đó, một vết rạch ngang bóng. Trong một bát đổ nước ấm và đưa trở lại bột. Để bột còn lại, thêm đường, muối, sữa và một nửa dầu, sau đó trộn đều. Khi bột tăng và nâng cao nó là cần thiết để bắt và khô. Và sau đó đến tính nhất quán và đàn hồi trộn với thử nghiệm khác. Sau đó, chuyển nó vào một cái chảo rắc bột và để ở nơi thoáng mát qua đêm. Vào buổi sáng, tôi cuộn bột thành một hình chữ nhật và độ dài của tinh thần chia thành ba phần bằng nhau. Phần giữa của dầu để bôi trơn không cần, và mỡ còn lại một lớp nhỏ dầu. Gấp bột ba lần. Sau đó, cuộn nó theo hình thức vòng tròn và cắt thành 8 phần bằng nhau. Convolution mỗi phần từ phần cao để quản lý, đưa vào chảo và nướng trong 5 phút ở 220 độ. Sau đó, làm cho một điểm thấp hơn đến 200 và nướng cho đến khi thực hiện. Bạn cũng có thể làm bánh sừng bò từ bột, chỉ đơn giản là cuộn nó thành một vòng tròn, 6-8 Cắt miếng và chập của hình dạng của một hình lưỡi liềm. Nướng ở 220 độ, và sau đó ở nhiệt độ 200.