Hockey - merlucciidae gia đình cá. Hơn nó rất hữu ích, cho dù đó là khỏi bị tổn hại, và làm thế nào để chuẩn bị tốt hơn?

Hockey - cá thuộc gia đình của merlucciidae. tên khác của nó, "Hoki", được sử dụng thường xuyên. Cá đặc trưng bởi một vây đuôi khá dài mà không có sự và liên quan đến câu cá. Trên kệ của Hoki trong nước xuất hiện thường xuyên, nhưng tên phổ biến đó là hầu như không thể. Mua cá này thường được trộn lẫn với Heck. Thực tế là nó được thực hiện chủ yếu theo hình thức xác gutted, rất bối rối thực sự là khá dễ dàng. Hơn nữa, họ rất giống nhau, không có đầu và đuôi.

môi trường sống

Có niên đại từ biển cá nước sâu, Hoki thường được tìm thấy ngoài khơi bờ biển Nam Mỹ, Tasmania và New Zealand. Vì vậy, cho Argentina, Chile và một số nước khác trong khu vực đánh bắt của nó là vô cùng quan trọng. Trên thị trường châu Âu cá rơi chủ yếu dưới hình thức xác đông lạnh. Trường hợp cá Hoki thường lệ, nó thường được sử dụng ở dạng tươi.

động vật ăn thịt này ăn cá trích chủ yếu là nhỏ. kích thước cơ thể, tùy theo điều kiện độ tuổi và sống có thể thay đổi từ vài centimet đến nửa mét. Hoki Argentina khác với màu đồng sẫm khác của lưng.

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

cá này, giống như cá tuyết, có chứa ít xương. thịt trắng của nó có thể được coi là do chế độ ăn ít chất béo. Giá trị dinh dưỡng gần với cá tuyết, năng lượng không vượt quá 80 kcal mỗi 100 gram, nó chứa lên đến 19% protein, iốt, phốt pho và các khoáng chất hữu ích khác. Và tất cả điều này - thịt Hoki. lợi ích cá từ việc sử dụng đó là nổi tiếng và không thể chối cãi, nên trên bàn càng nhiều càng tốt. Bởi vì, trước hết, nó có sẵn. Thứ hai, nó rất hữu ích. Và thứ ba, nó là rất ngon (đặc biệt là nếu bạn nấu nó đúng cách).

Nướng cá Hoki

Công thức nấu ăn nấu ăn của sản phẩm thường được giảm xuống còn sôi phổ biến hoặc rang. Nhưng ngon hơn nhiều sẽ, nếu nó nướng trong lò với thảo mộc thơm. Hockey - cá nạc, để nó có thể sử dụng, ngay cả những người đang ở trên một chế độ ăn uống nghiêm ngặt. Công thức này sẽ cho phép để thưởng thức đầy đủ hương vị của hải sản.

Vì vậy, một nửa kg philê là cần thiết để có một trái chanh, vài tép tỏi, một bó nhỏ rau mùi tây, một số ít các quả óc chó, 0,5 chén vụn bánh mì, một ít dầu ô liu, 2-3 muỗng canh "Pesto" sốt, muối, hạt tiêu (bạn có thể thay thế vị cá).

Hoki cần phải rã đông, đổ nước chanh và sắp xếp trên một tấm nướng bánh, mỡ. Trước bên dưới nên đặt một vài tép tỏi, cắt theo chiều dọc thành 2-3 miếng, họ sẽ cung cấp cho các món ăn thêm hương vị. Sau đó, vụn bánh mì trộn với muối, hạt tiêu và "pesto", thêm hạt nghiền, rau xanh xắt nhỏ, và hỗn hợp được lan truyền trên đầu trang của cá. Hoki cần một chút mưa phùn với dầu ô liu, vì vậy nó không được khô. Và sau đó nó sẽ được gửi đến các lò vừa nóng trong 20 phút. Trong thời gian này, thơm vỏ vàng sẽ xuất hiện. cá như cho ăn với salad rau hoặc khoai tây nghiền.

Philê trong bột

Đây là một phiên bản ít tinh chế nấu ăn cá. Fry trong dầu thực vật có thể, về nguyên tắc, bất kỳ phi lê. Nướng Hoki chắc chắn sẽ hữu ích, nhưng khi để lại một tối thiểu thời gian và các sản phẩm, công thức này sẽ được chào đón nhiều hơn nữa. Một đập và nhận được ngon hơn và juicier hơn mà không có nó.

Như vậy, 2 Hoki thịt bò (cá phải mảnh trước theo khẩu phần được cắt khoảng 5 cm chiều dài) cần hai quả trứng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn cũng nên dầu thực vật để chiên và khoảng 100 gram bột.

Rã đông muối cá và hạt tiêu của cả hai bên. Trộn trứng và dần dần thêm nó vào bột và bột tương tự như một loại kem dày. Tôi cần một ít muối bột. Trong một chảo nóng dầu. Mỗi miếng cá trong bột là hoàn toàn đắm mình, rút phích cắm và di chuyển một cách nhanh chóng trong chảo. Fry trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Phục vụ philê với khoai tây nghiền tốt nhất, nhưng bạn có thể với gạo hoặc một món ăn phụ.

fishcake

Một đơn giản, nhưng ngon món ăn chế độ ăn uống. Chúng có thể được chiên trong chảo hoặc hấp. Hockey - cá, gần như hoàn hảo cho nấu ăn hamburger. Bones trong nó một chút, để làm sạch nó không phải là đặc biệt cần thiết.

Mỗi kg cá mất 2-3 củ hành, 2 quả trứng, một ly sữa, một vài lát bánh mì trắng, muối, dầu thực vật. Spice phù hợp với tiêu hoặc gia vị sẵn sàng. Bánh mì cần được ướt trong sữa và để lại sưng lên. Con cá được tách ra khỏi xương và bằm. Hành tây cũng sạch và xay. Tất cả hỗn hợp, muối, rắc gia vị, thêm trứng và bánh mì nghiền.

Để bánh mì kẹp thịt là ngon, nhồi brew tốt nhất trong nửa giờ. Sau thời gian này vào chảo đun nóng dầu. Băm chả hình thức và chiên chúng trên cả hai bên. Tuy nhiên, chúng có thể được nấu trong một nồi hơi đôi khoảng 15-20 phút. bánh mì kẹp thịt nướng được mời để đưa lên để sẵn sàng, hầm chúng với lá nguyệt quế và cà rốt. Và phục vụ công tác truyền thống tốt nhất - với khoai tây nghiền.