Công thức làm bánh

Bánh và bánh ngọt được coi là phát minh của Nga, mặc dù nó không phải là như vậy. Pies là món ăn không thay đổi đã có trên các ngày lễ của những người La Mã cổ đại, và các pharaoh Ai Cập đã không coi thường nếm thử bánh ngọt. Ít nhất, chúng tôi thấy rất nhiều hình ảnh của món ăn này cổ trên các bức tường của ngôi mộ của họ. Các nhà sử học tin rằng nấu ăn mà điền vào pervopirogov là một hỗn hợp mật ong và trái cây. bánh La Mã phong phú khác nhau và nhiều loại trám. Trong "Satyricon" của Petronius mô tả một người tầm thường lễ Tremalhiona nơi trong số khác Phục vụ bánh với nightingales sống. Chúng được, tất nhiên, không ăn Nightingale đã bay quanh phòng và ca hát của mình cười nhạo người vui chơi.

pie từ Nga, trái với quan điểm phổ biến, không có nguồn gốc từ lễ từ. Nó cũng giống như việc các cổ "Pyros" Hy Lạp, có nghĩa là lúa mì. ghế cacophonous của chúng tôi - cũng là một trong các dẫn xuất của rễ này. Bánh ở Nga gọi bất kỳ, theo cách nói hiện đại, các sản phẩm bánh, và họ chăm sóc độc quyền từ bột lúa mạch đen. Bột cho bánh nướng được men, có nghĩa là men. Cũ công thức nấu ăn nướng bánh nướng, không may, không tồn tại.

Một trong những loại bánh lễ hội là một ổ bánh tròn. Bake nó dành riêng cho đám cưới, và nó tượng trưng cho sức mạnh và hiệu suất của một con bò, mà thông qua việc chú rể để nếm thử một mảnh của nó. Từ xuất phát từ ổ bánh cổ "Koroviev", nói cách khác - con bò. Rite trong hình thức sửa đổi đã đạt ngày của chúng tôi. Chỉ có ở đây nó không phải là rõ ràng lý do tại sao cô dâu được đưa ra vết cắn cùng một ổ bánh có lẽ là thành quả của sự giải phóng phụ nữ.

Các tính năng chính của món ăn của Nga là các sản phẩm không được xay và trộn lẫn với nhau. Do đó đi tốt cho cấu trúc tự nhiên của các thành phần trong bánh nhồi và bánh nướng. Chẳng hạn như nấm, quả, ngũ cốc, phô mai. Các cá bánh cá cũng không cắt thành từng miếng, và plastovalas để phục hồi xương. bánh hiện đại - một sự cộng sinh của các món ăn cũ-Nga với một sự đổi mới Tây Âu trong sản xuất thịt băm nhuyễn.

Như vậy, các món ăn mà chúng ta gọi là bánh đã xuất hiện cách đây không lâu - vào giữa thế kỷ XIX. patties Recipe kể từ khi thay đổi chút và, nói chung, Nghệ thuật ẩm thực - một trong những khu vực bảo thủ nhất của tri thức nhân loại. Progress đây chỉ xảy ra trong các thiết bị kỹ thuật của quá trình nấu nướng. Chắc chắn, mỗi đổi mới kỹ thuật thay đổi các món ăn hương vị và công thức nấu ăn, nhưng các nguyên tắc vẫn như cũ.

Recipe Bánh rán nhỏ với nấm:

Chuẩn bị một cách bezoparnym men bột, nấm được luộc và nghiền nát. hành tây nướng trong dầu tan chảy cho đến khi màu vàng. Trộn nấm với hành tây chiên, thêm rau thơm, kem chua, hạt tiêu và muối cho vừa ăn đầy mà không cần tháo chảo ra khỏi bếp. Bột thành được chia thành những viên tròn, lăn ra mỏng, đặt nhồi, đóng lên bờ. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ. trong 10 phút.

patties Recipe gà tây:

Bột công thức như trong việc chuẩn bị trước đó của phương pháp bezoparnym. Stuffing: gạo Đun sôi và gà tây phi lê, thăn chop, trộn với gạo, xào hành tây và rau thơm.

Recipe Bánh rán nhỏ với hành tây:

Bột là như nhau. Đối với nhồi chặt hành lá, điền vào nó trong bơ tan chảy, thêm một muỗng cà phê đường và trứng luộc xắt nhỏ. Tất cả triệt để. Để tạo thành bánh theo cách thông thường. Nướng trong lò nướng.

Dễ dàng công thức nấu ăn bánh nướng:

Luộc khoai tây, nghiền. Thêm trứng, bột và trộn cho đến khi mịn. Đối với nhồi phô mai nghiền phô mai, thêm các loại thảo mộc và tỏi, khuấy động.

Đối với nước sốt, củ cải luộc grate, thêm tỏi và quả óc chó nghiền nát. Trộn và kem chua.

Mẫu chả và chiên trong chảo trên cả hai mặt. Ăn với nước sốt chuẩn bị.