Bánh "Bird của sữa". công thức cho

Tinh tế và thoáng mát bánh "sữa chim" trong thời Xô Viết, là yêu thích nhất và một điều trị hoan nghênh. công thức nấu ăn của mình được lưu trữ trong một bí mật rất lớn. Hôm nay nó là một bánh kẹo bạn có thể chuẩn bị cho mình ở nhà.

Bánh "Bird của sữa"

Đối với việc chuẩn bị bánh đòi hỏi bơ 100g hoặc bơ thực vật, hai quả trứng, 150 g bột mì, 100 g đường và một gói vanillin. Đối với kem cần lăm lòng trắng trứng, 150 g bơ, 20g gelatin, 250 g đường, 300 g sữa đặc có đường, ¼ muỗng cà phê. thìa axit citric. Để chụp men 100g chocolate, bơ 15 g và 6 thìa kem hoặc sữa.

Làm thế nào để nấu bánh "Bird của sữa"? Nó rất đơn giản. Trước tiên, bạn cần để nướng bánh. Cho mash này bơ thực vật mềm (dầu) và đường, thêm vani, trứng và bột sieved. Trộn đều. Bạn sẽ nhận được đủ bột. Các hình thức trong đó bạn sẽ nướng bánh, chải với bơ. Đổ bột vào một nửa khay nướng và mịn nó bằng thìa. Nướng cơ sở cho bánh là tốt nhất không quá 15 phút. Trong cùng một cách bạn cần phải nấu bánh khác.

Bánh "Bird của sữa" từ khắp nơi khác sản phẩm bánh kẹo khác kem không khí nhẹ nhàng. Tiến tới chuẩn bị của mình. Cái lạnh nước luộc (200 mL) gelatin ngâm trong một giờ. Sau đó, khuấy nhẹ nhàng sưởi ấm nó để hòa tan. Trứng chia thành lòng đỏ và lòng trắng, tủ lạnh.

Trong một bát riêng biệt đặt 250 g đường và điền nó với 100 ml nước sôi. Khối lượng kết quả được đặt trên một ngọn lửa nhỏ, và sau đó, khuấy liên tục, chờ đợi, khi hỗn hợp được mịn màng. Khi xi-rô đường sôi, nấu 7 phút nữa để trở thành sợi dây. Hỗn hợp không nên can thiệp. Từ các protein tủ lạnh và máy trộn whisk của họ cho đến khi một bọt dày. Thêm axit citric. Điều quan trọng là năng lực và các thiết bị đập của máy trộn khô ráo. lòng trắng trứng đánh đập cần phải giữ cho hình dạng và một sự gia tăng nhỏ về khối lượng. Nếu không tắt máy trộn, đổ một dòng mỏng vào một số lượng lớn của xi-rô đường ấm áp, và gelatin. Từ bỏ hỗn hợp protein - mát mẻ.

Tiếp tục nấu bánh "sữa chim". Trong một máy trộn bát whisk sâu dịu bơ và thêm sung sữa đặc. Tất cả cũng là hỗn hợp để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Dần dần, trong các phần nhỏ, giới thiệu kem dầu khối lượng protein trong khi tiếp tục trộn, nhưng đã ở số vòng quay thấp.

Shape sẽ giữ bánh trước khi ăn, lót bằng giấy giấy da. Vì vậy, bánh kẹo sẽ dễ dàng hơn để có được. Ở dưới cùng của hình thức đặt bánh, đổ trên đầu của hầu hết các loại kem protein. Đặt container 10 phút trong tủ lạnh. Sau đó, nằm trên đỉnh của kem của bánh thứ hai. Đổ dư lượng bánh khối lượng protein. Hãy đối xử với một lần nữa gửi trong tủ lạnh cho cứng trong ba giờ. Tại thời điểm này, chuẩn bị các men. Trong lò vi sóng làm tan chảy sô cô la. Thêm vào đó sữa và bơ mềm. Khuấy. Do vậy, sẽ nhận được một khối lượng sôcôla đồng nhất. Chuẩn bị bánh "sữa chim" không phải là khó khăn như nó có vẻ nhiều. Loại bỏ nó ra khỏi khuôn và men tự do mỡ, mà không mất một bên. Delicacy đã sẵn sàng!