Công thức cho pasta carbonara: Feel giống như một người Ý thực

hầu như không có trên thế giới có món ăn ngon thú vị hơn, đa dạng và đặc biệt hơn so với các món ăn Ý. Cô đã cho chúng tôi rất nhiều món ăn tuyệt vời - từ risotto nồng nhiệt và mì ống ngon đến các món tráng miệng tinh tế với thị hiếu độc đáo. Alone công thức nấu ăn mì ống có một số lượng lớn - bởi vì không có những món ăn Ý không thể tồn tại. Hiện có hơn một ngàn, và chỉ chuyển giao có thể mất vài trang.

Nhưng đối với ẩm thực châu Âu tốt nhất và ngon là hai món ăn: spaghetti "bolognese" và pasta carbonara. Gần đây, đối với đồng bào của chúng tôi hấp dẫn nhất - đơn giản và ngon, nó không gây ra nhiều khó khăn, và không có nghi ngờ sẽ hấp dẫn cho tất cả những người khác. Chuẩn bị dán Carbonara đại diện cho một Spaghetti nấu ăn truyền thống trong nước muối để hương vị, cũng như bổ sung liên tục của dầu thực vật. Theo yêu cầu của một món ăn đã sẵn sàng để được phục vụ với một "bí mật" sốt đặc biệt và thịt xông khói. Về nguyên tắc, bí mật của cách chuẩn bị pasta carbonara cũng như nước sốt được gọi ở Ý Carbonara. Điều quan trọng nhất trong việc này - không phải để hoàn thành việc chuẩn bị của mình trước, nó là tốt hơn nếu "đạt" nước sốt cùng với toàn bộ dán, ngâm Spaghetti hương vị tuyệt vời của nó và hương thơm.

Nếu bạn quyết định cố gắng tạo ra một món ăn như vậy, hãy nhớ: công thức nấu ăn của mình, chỉ có một chút ít trong thế giới hơn là chỉ cách để nấu mì spaghetti. Do đó, tất cả mọi người có thể chọn các công thức pasta carbonara vào khẩu vị và sở thích riêng của bạn, thử nghiệm với nhiều loại toppings và thành phần nước sốt. Điều kiện không thể thiếu duy nhất là duy nhất và spaghetti và nước sốt carbonara, và trám ngon được yêu cầu phải được chuẩn bị trong cùng một thời điểm, không chờ nhau. Ngoài ra, nên nhớ - số tiền của mì ống cho món ăn này là cần thiết để đưa vào tài khoản khi nấu nó là tăng khoảng hai lần khối lượng của nó, và cứ mỗi 100 gram. sản phẩm khô phải được đưa đến 1 lít. Và, tất nhiên, để thực hiện một cách chính xác một carbonara công thức pasta, bạn cần phải thực hiện những nguyên liệu tươi ngon nhất, nếu không món ăn sẽ không hoạt động nhẹ nhàng và Ý gốc.

Vì vậy, đối với các món ăn cổ điển bạn cần những nguyên liệu sau: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) spaghetti, thịt xông khói, phô mai điểm số cao nhất 'parmesan' (. 100 g), Một ít dầu ô liu và kem. Hơn nữa, tỏi (3 răng.) Trứng (2 chiếc). Với các loại gia vị và muối cho vừa ăn. Điểm đầu tiên của công thức được coi là một sự chuẩn bị của thịt xông khói. Nó phải được chia thành từng miếng nhỏ mỏng và chiên trong chảo khô cho đến khi họ mua một vỏ ngon nâu vàng hầu như không đáng chú ý. Kết quả trong quá trình chiên mỡ có thể được để ráo nước -dalneyshee việc sử dụng nó pasta carbonara công thức không có ý định.

Tiếp theo, chảo để thịt xông khói có thể đổ một ít rượu (50 ml.) Và chờ đợi cho đến khi nó được nửa bốc hơi. Sau khoảng 10 phút, bạn phải thêm tỏi băm nhỏ (lý tưởng, nếu nó là áp lực), một phút sau - nhắc khỏi bếp và đặt sang một bên. Đồng thời đứng trên một đám cháy chậm để đun sôi một hỗn hợp của lòng trắng trứng và kem. Sau đó, như các công thức cổ điển của pasta carbonara, nên luộc mì spaghetti, được hướng dẫn bởi các kiến nghị nêu trên, đừng quên khuấy thường xuyên để dán trong tương lai là không bị mắc kẹt với nhau. Đun sôi mì spaghetti là cần thiết đối với nhà nước, được gọi là Ý "al dente" - chứ không phải chỉ là một chút sang trạng thái sẵn sàng đầy đủ. Khi điều này được thực hiện, một dán, xào tỏi, thịt xông khói và trứng khối lượng kem cần phải được trộn lẫn và ấm trên tấm ở đun nhỏ lửa tối đa. Cheese tiện dụng cuối cùng - đó là cọ xát, được gửi đến pasta carbonara ngay trước khi phục vụ giám khảo của tài năng nấu nướng của bạn.