Cá trích ở Hàn Quốc công thức, phục vụ

Trong số tất cả sự phong phú của Hàn Quốc món salad cá trích ngâm chiếm một vị trí đặc biệt. Giống như nhiều thú vui phương Đông khác, món khai vị này được chuẩn bị với một quá trình của ướp. Herring bằng tiếng Hàn, các công thức có chứa giấm hoặc nước chanh có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Nấu ăn ngon này rất đơn giản, nhưng quá trình này mất rất ít thời gian. Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu tất cả những phức tạp.

Herring heh - một sự kết hợp của hương vị và hương liệu

Trong công thức, Ngoài ra còn có một cách hoàn hảo bổ sung lẫn nhau trong một vài hương vị: cay, chua, mặn, ngọt. Bổ sung các món ăn nhiều gia vị có mùi thơm, yêu thương bởi các dân tộc vùng Viễn Đông và thường được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống. Và đồng bào của chúng tôi thường được sử dụng trong nấu ăn và thảo mộc tươi. Đây không phải là một phần của công thức cổ điển, nhưng nó là một điều - một món ăn mà không gây hại.

cá chọn

Trước khi làm thế nào để nấu ăn cá trích bằng tiếng Hàn, đi đến cửa hàng cá và tìm ra thịt đông lạnh hoặc ướp lạnh tươi. giống chất béo phù hợp và tốt, và lớn hơn. Bạn có thể sử dụng dunayku, Iwashi, và bất kỳ cá trích giống khác. Con cá phải có bạc da, rõ ràng mắt, mờ đặc trưng mùi.

Quá trình làm sạch cá trích

Herring bằng tiếng Hàn, các công thức trong đó được thiết kế cho cá sống, đòi hỏi phải có sự chuẩn bị. Quá trình này có vẻ phức tạp, nhưng trên thực tế, rõ ràng cá trích có thể nhanh chóng và dễ dàng. Trong công thức này, chuẩn bị cho cá - một điểm rất quan trọng, bởi vì không ai sẽ muốn đột nhiên tìm thấy một mảnh thơm dịu dàng của đá nhọn.

Trước hết, nó là cần thiết để cắt ra khỏi đầu và loại bỏ vỏ.

bước Vrot - làm sạch từ bên trong. Để làm điều này, bụng nên được cắt đến vây phía sau và khám phá. Phần dưới, trong đó phát triển tấm cứng nhắc, cắt tốt hơn. Herring "Heh" trong tiếng Hàn có thể được xây dựng lại với nhau và trứng hoặc sữa.

Với một con dao sắc cắt cá ra khỏi mặt sau để cột sống. Hơn nữa hành động tốt nhất là thực hiện bằng tay. Nhấn thịt để các cạnh với ngón tay của bạn, nhẹ nhàng kéo ra cột sống. Với ngã ba, bạn có thể loại bỏ xương khác từ philê.

Các nửa chuẩn bị cá trích, sữa hoặc trứng đã sẵn sàng để nấu ăn nữa.

Tỷ lệ sản phẩm

Herring công thức Hàn Quốc mà thường bổ sung cho hành tây, cà rốt, cần tây, và nhiều loại rau khác, có thể được nấu chín mà không cần tuân thủ nghiêm ngặt đối với bất kỳ tiêu chuẩn. Nhưng dính vào tỷ lệ trung bình vẫn đứng.

Đối ướp 2 cá trích lớn (khoảng 800) sẽ cần món tráng miệng thìa muối, một muỗng cà phê đường, một nhúm hạt tiêu, một muỗng canh giấm và 40 gram dầu thực vật. cá trích rất ngon cà rốt Hàn Quốc. Và làm thế nào để đặt nó, nói với trực giác riêng và sở thích ẩm thực. Bạn có thể làm một morkovochkoy nhỏ.

công thức cho

Thuận ngay lập tức ngâm cá trích trong nồi cùng trong đó nó sẽ được lưu trữ trong tủ lạnh. Thích hợp jar truyền thống kính, nhựa hoặc thùng gốm. lát mỏng xếp chồng lên nhau lớp, rắc hỗn hợp muối, đường và hạt tiêu. Ngoài ra còn có thêm hành tây chiên xắt nhỏ hoặc vòng rưỡi, bào cà rốt vào vắt tay Hàn Quốc. Để đặt cá nên chặt chẽ hơn càng tốt. Dầu thực vật và giấm trộn đều và đổ hỗn hợp cá. Nếu chất lỏng không bao gồm các mảnh hoàn toàn, bạn có thể thêm một chút nước.

Đóng góp ban đầu! Việc sử dụng các thành phần bổ sung

Mật độ và một hương vị đặc biệt trong công thức này làm cho một thìa tốt của nước sốt cà chua. Nếu đó là mùa hè, và trong nhà bếp chuẩn bị cá trích bằng tiếng Hàn, các công thức có thể được bổ sung bằng miếng ớt chuông, lát rang của cà tím, củ cải, tỏi tây, rau bina.

Do thơm gia vị Hàn Quốc ăn nhẹ phù hợp sao hồi, đinh hương, nhục đậu khấu, hạt tiêu, rau oregano, tiêu pha trộn, vịnh lá.

thời gian ướp

Thành từng mảnh hoàn toàn ngâm, khá sáu đến tám giờ. Để đảm bảo sẵn sàng, bạn có thể để cá trích Triều Tiên ướp qua đêm.

Không lâu trước khi phục vụ món ăn hương vị mong muốn cho muối. Nếu cần thiết, nó có thể được thêm vào. Ngược lại, nếu cá quá mặn, nước xốt nên đơn giản được pha loãng với dầu hoặc nước. Điều tương tự cũng áp dụng đối với lượng giấm. Nếu tỷ lệ của các thành phần không quá khéo léo lựa chọn của, ở giữa giai đoạn của xốt nó vẫn có thể được sửa chữa. các món ăn hương vị được tiết lộ tốt nhất thông qua trong ngày.

Nộp cá trích bằng tiếng Hàn để bàn

Thông thường, món ăn này được phục vụ với garnishes đơn giản. Nó được kết hợp với khoai tây nghiền trong áo khoác, gạo và kiều mạch của họ. Đôi khi, như một trang trí cho cá "heh" phục vụ các loại rau: xà lách, món hầm, xào. Có thể thử nghiệm với các loại đậu, chuẩn bị, ví dụ, gà đậu hoặc xay nhuyễn.

Thường nấu đặc biệt đối với sandwich cá trích, và sau đó lan truyền trên lát bơ borodinstkogo bánh mì, bánh dài trắng, bruschetta. Cá trích ở Hàn Quốc thể được lấp đầy cho các giỏ, bánh xèo, bánh cuộn của pita.

Nếu món ăn này được phục vụ như một món ăn riêng biệt, lây lan của nó trong một bát salad, và được đưa đến từng muỗng liều đơn vị. Ăn cá trích Triều Tiên món ăn đặc biệt dĩa.

Nó suôn sẻ món ăn này với khác salad phương Đông, dưa chua tự chế, nấm ngâm, xà lách với rau theo mùa.