Cá trích ngâm: 5 cách để chuẩn bị

Đều biết rằng ngon nhất là thức ăn được chuẩn bị ở nhà. Đó là lý do tại sao trong bài viết này, tôi muốn nói về làm thế nào để dưa cá trích ngon ở nhà: những gì bạn cần phải làm gì và làm thế nào để làm điều đó đúng.

Lựa chọn 1: Hàn Quốc

Vì vậy, để cá trích ngâm hóa ra ngon, bạn có thể cố gắng để dưa theo cách của mình "bằng tiếng Hàn." Để làm điều này, bạn cần phải cổ phiếu trên các thành phần sau đây:

1. 1 kg cá (cá trích, nếu không, bạn có thể lấy cá mòi, cá thu, cá tra, basa hoặc cá đối).
2. Một pound hành.
3. Nửa muỗng cà phê ớt đỏ và đen.
4. Một thìa muối.
5. Một muỗng canh bột cà chua.
6. 2-3 thìa giấm.
7. Nửa chén dầu thực vật (có sẵn như là một bình thường, hướng dương và ô liu).

phương pháp chuẩn bị

Vì vậy, để cá trích ướp với hành tây hóa ra đẹp, nó là đầu tiên cần thiết để cắt: đứt đầu, vây, đuôi, loại bỏ cột sống và xương. Có vẫn chỉ có một cá phi lê, được cắt thành từng miếng, ướp muối, hương (màu đỏ và đen hạt tiêu), "bôi nhọ" của nước sốt cà chua. Ở giai đoạn này, bạn cần phải nấu hành tây: cho ông được cắt thành vòng nửa (đừng ngại đi quá xa với thành phần này hơn so với nơ càng nhiều càng tốt). Khi tất cả đã sẵn sàng, cá bông với dầu thực vật, giấm, và được làm đầy với hành tây. Tất cả điều này được đặt trong tủ lạnh. Ba giờ sau, một món ăn được phục vụ. Tuy nhiên, nó sẽ ngon hơn nhiều nếu cá sẽ ở lại qua đêm xốt.

Phương pháp 2: tẩy mà không giấm

Điều đáng nói rằng cá trích ngâm có thể được chuẩn bị mà không giấm. Trong trường hợp này, nó là cần thiết để mua chỉ cá tươi đông lạnh (trong một số tiền như vậy mà nó phù hợp với một jar ba lít) và chuẩn bị muối (250 g), tiêu và lá nguyệt quế (nhiều thứ), đường (3 muỗng canh). Quá trình chuẩn bị rất bao gồm các bước sau:

1. Đông lạnh tươi cá nên được rửa dưới vòi nước chảy, sạch sẽ nó không phải là cần thiết.
2. cá thêm đầy đặn hình thành trong một cái lọ, bao gồm tất cả các nguyên liệu nấu sẵn, tất cả đầy nước đun sôi để nguội.
3. Các chai được đóng bìa nylon, lắc kỹ để hòa tan muối và đường.
4. Tất cả điều này sẽ ngấm ở nhiệt độ phòng. Sau khi đứng trong một ngày, sẽ sẵn sàng cá trích muối, cá trong hai ngày prosolitsya mạnh.
5. Sau khi chuẩn bị đầy đủ tất cả được đặt trong tủ lạnh để bảo vệ an toàn cho tối đa là 10 ngày.

3. Phương pháp giấm

Những gì người khác có thể cá trích, ướp trong nhà? Tại sao không tìm hiểu làm thế nào để nấu với giấm? Để làm điều này, bạn cần phải cổ phiếu trên khoảng hai hoặc ba pound cá và nước muối. Có thể chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: nước (pint), dấm (30 ml) và muối (100 g) và gia vị vừa ăn (tiêu, lá nguyệt quế, vv). Nấu ăn bắt đầu với sự cần thiết phải chuẩn bị cá. tan của nó, rửa sạch triệt để dưới vòi nước chảy. Hơn nữa nó là cần thiết để đun sôi nước, điền vào nó trong muối và gia vị. Khi nước muối đã nguội một chút, có được thêm giấm. Tiếp theo, các cá nên được gấp lại để nó hoàn toàn được bao phủ bởi nước muối. Đối với thời điểm ướp, nếu cá trích làm sạch và cắt thành từng miếng, nó sẽ sẵn sàng trong khoảng 5 tiếng đồng hồ. Nếu cá được ướp muối hoàn toàn, có nó sẽ có thể trong vòng 12 giờ.

Phương pháp 4 ướp khô

Thú vị cho nhiều người sẽ được thực tế là cá trích ngâm có thể được chuẩn bị trên cơ sở ướp khô. Để làm điều này, bạn cần phải cổ phiếu trên một trong những loài sau đây của cá: cá hồi, cá chép, cá đối trong số tiền của 1 kg. Cá làm sạch nên chỉ fileshki được đổ một hỗn hợp của các thành phần sau: muối và đường (1 muỗng canh), hạt tiêu đen (trệt - 0,5 muỗng canh). Cá trộn đều, thêm lá nguyệt quế, tất cả điều này được đặt ở nơi mát mẻ trên báo chí. Một ngày sau đó, khi cá cũng prosolitsya, nó thêm dầu thực vật. cá trích muối mà không làm nước muối đã sẵn sàng! Bon Appetit!

Phương pháp 5 Carrot-chanh

Và một cách khác, làm thế nào để dưa cá trích. Chúng tôi sẽ sử dụng xốt cà rốt-chanh. Để làm điều này, bạn cần những nguyên liệu sau: cá (1 pc), cà rốt (1 pc), chanh tầng, một củ hành tây, một muỗng canh nước tương và cùng một lượng dầu thực vật. Đầu tiên cá được chuẩn bị: nó phải được rửa kỹ lưỡng và làm sạch từ xương để duy trì một mình fileshki. Đối với xốt hành cần phải được làm sạch, cắt thành vòng nửa. Cà rốt cũng được làm sạch và chà xát trên vắt cho cà rốt Hàn Quốc. Tất cả các tay trộn đều, sau đó thêm nước tương. Hỗn hợp này đặt miếng cá, có cũng được thêm vào xắt nhỏ vào quý lát chanh. Dish ngâm tẩm với khoảng 5 tiếng đồng hồ, nhưng đối với một hương vị phong phú hơn, bạn có thể để cá để ướp qua đêm. cá trích ngon ướp trong nhà, sẵn sàng để tiêu thụ!