Cá sốt cà chua - một món ăn ngon cho kỳ nghỉ hoặc bàn hàng ngày

Nhiều người nhớ hương vị của cá trong nước sốt cà chua từ khi còn nhỏ. Món này vẫn đang được chuẩn bị tại các trường mẫu giáo và ăn kèm với khoai tây nghiền. Nhiều trẻ em rất vui khi được ăn cá này, bởi vì nó rất ngon và tươi sáng, và ngoài ra, ngay cả những trẻ em biết làm thế nào nó là hữu ích. Thu được món ăn phổ biến đáng kể và một nửa đói trong những năm 90, khi các kệ nó là hiếm để tìm thấy một cái gì đó ngon với giá cả hợp lý. Cá sốt cà chua, nấu tại nhà - một món ăn khá ngân sách và vẫn khá ngon. Điều này lý giải tình yêu của nhân dân. Hôm nay, con cá này là chuẩn bị không quá nhiều vì nền kinh tế, nhưng vì hương vị tuyệt vời. Hơn nữa, nhờ vào ý nghĩa và hữu cơ, công thức lấy một niche đàng hoàng ngay cả trong thực đơn nhà hàng. Vì vậy, tốt, hương vị, chi phí, dễ chuẩn bị - những lợi thế chính của hầm trong cá sốt cà chua. Và chúng tôi cố gắng nấu món ăn tuyệt vời này!

cá chọn

cá cơm nhỏ, whiting xanh rẻ tiền, cá hồi cao quý, nướng cá da trơn là rất lớn - hầu hết các cá phù hợp cho công thức này. Các quy định là không quá nhiều: nó là cần thiết để làm sạch vảy, lớn - cắt thành khối và nhỏ - để đưa ra toàn bộ. Cá sốt cà chua - một công thức khá linh hoạt và phù hợp cho nhiều loại của nó, mà chúng tôi sử dụng để nấu ăn ngày lễ và các món ăn hàng ngày. Nhưng cách tốt nhất để tiếp cận này món cá, trong đó có tối thiểu là xương: cá tuyết, Pollack, cá thu đao, cá thu, cá hồi.

Làm thế nào để chuẩn bị cà chua sốt? Công thức nấu ăn, nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn

Ngoài cá, bạn sẽ cần các loại rau: hành tây, cà rốt, tỏi. Lý tưởng nhất là cho cà chua có trụ sở, sử dụng cà chua tươi, nhưng bạn có thể làm và dán hoặc nước trái cây. Theo yêu cầu của các nước sốt thêm hạt tiêu, rau thơm, rễ, gừng.

Các nước sốt là tốt hơn để nấu ăn riêng biệt. Đối với dầu này chiên hành tây băm nhỏ, cà rốt grated, miếng rau khác. Cà chua với một máy xay sinh tố hoặc máy xay làm cho cà chua (tốt nhất là trước vỏ và loại bỏ hạt lớn). Khi hành tây trở nên mờ và cà rốt để cho các nước vàng, bạn có thể đổ cà chua. Quá lâu để đưa ra là không cần thiết, chỉ cần đun sôi.

Tỷ lệ tương đối của sản phẩm như sau: mỗi kg cá cần một vài củ hành, một củ cà rốt và một nửa của chất lỏng ly. Nếu sử dụng nước sốt cà chua, sau đó 2-3 muỗng canh cần phải khuấy động trong nước. Sau khi sôi, thêm gia vị yêu thích và muối.

Làm thế nào để nấu ăn cá sốt cà chua?

sốt bìa Protushenny với một nắp và đặt sang một bên sang một bên, để nó được ngâm và hiện tại. Con cá được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc thu hoạch toàn bộ thịt. Nếu nó được lên kế hoạch rằng cá sẽ được sử dụng với người đứng đầu, mang chắc chắn rằng bạn muốn xóa. Nếu không, họ nuôi dưỡng thơm, món ăn tinh tế mùi chất nhờn.

Để cá sốt cà chua duy trì hình dạng và sụp đổ trong khi nấu, pre-chiên nó trong dầu. Phần lớn các loài đòi hỏi bột breading. Chỉ số lượng bột nên được tối thiểu. Fried nằm trong một lớp chảo. Khi tất cả các cá đã sẵn sàng, chúng tôi tiến hành bước tiếp theo - dập tắt.

Để làm điều này trong một cái chảo đổ nước sốt để nó bao phủ cá. quá trình tiếp tục phải diễn ra ở nhiệt độ thấp, dưới mui xe, để hầm cá sốt cà chua đã biến mềm. Trong quá trình chuẩn bị các món ăn bạn cần phải cố gắng để quyết định không có nên thêm axit, độ sắc nét của sự ngọt ngào. Ở đây nhiều phụ thuộc vào cà chua, bởi vì hương vị của họ là rất khác nhau. Nếu các món ăn là quá nhạt nhẽo, bạn có thể thêm một ít nước chanh, nước tương, adzhika. Cuối cùng thêm rau xanh xắt nhỏ - nó sẽ nhấn mạnh đến hương vị của một món ăn.

Bằng cách này, về các món ăn. Nó là tốt nhất để nấu món ăn này trong một nồi gang hoặc chảo, pyroceramics chảo. Tuyệt vời làm cho nó trong món nướng bình thường.

phục vụ

Nói chung, cá sốt cà chua cho ăn trực tiếp đến các tấm. Đó không phải là một giọt nước thịt thơm đã không mất một cách vô ích, mảnh lan cá trên một trang trí. Với nước sốt màu sắc trang nhã việc suôn sẻ với các loại thảo mộc tươi. Để đăng ký, bạn có thể sử dụng lát nhiều màu các loại rau tươi, ô liu, ngô đóng hộp.

Các Trang trí món ăn, món ăn phù hợp

Cá trong cà chua sốt, công thức pha chế như đã trình bày ở trên, tương thích với hầu hết các garnishes rau và ngũ cốc. Nếu cá được phục vụ mì, tốt hơn để lựa chọn những người đó là tốt giữ nước sốt: vỏ, lông, lược. Mặc dù mì spaghetti dài cũng được kết hợp.

Đối với bảng kỳ nghỉ, bạn có thể chọn măng tây om, khoai tây mới, đậu xanh nghiền, mì ống. Và một bữa ăn tối gia đình thường xuyên có thể nộp razvaristuyu cháo pha thêm hương vị bơ.

Ngoài bên món cá sốt cà chua có thể được cho ăn dưa chua tự chế, nấm ngâm, xà lách với rau theo mùa. Nó đóng một vai trò quan trọng và bánh mì, bởi vì rất nhiều muốn nhúng nó trong một nước sốt cà chua chua ngọt.