Zrazy thịt với trứng - một lớn thay thế cốt lết

Thịt chả băm món ăn phổ biến, nhưng đôi khi những món ăn ngon nhất là nhàm chán. Để đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn, hãy thử thay cho thịt viên thông thường nấu băm zrazy thịt với trứng.

Zrazy - một đặc trưng món ăn cho Ba Lan, ẩm thực Belarus và Ukraina. Trong thực tế, Zrazy - một băm nhồi bên trong. Do đó, các hương vị của một món ăn thịt zrazy với trứng, ở chung, phụ thuộc vào chất lượng của thịt bò xay. Bạn chắc chắn có thể sử dụng và thịt, mua trong cửa hàng, nhưng nó là tốt hơn để làm cho hỗn hợp bánh này ở nhà, biết chính xác những gì chất lượng của thịt đi vào chuẩn bị của mình.

Mọi người đều biết rằng các sản phẩm của thịt băm lấy dịu dàng và ngon khi nó sử dụng các loại khác nhau trong việc chuẩn bị thịt. Thông thường, khi chuẩn bị zrazy và cốt lết mất phần bằng nhau của thịt lợn và thịt bò. Nhưng đây chỉ là một lựa chọn. Bạn có thể thêm vào thịt gia cầm băm nhỏ, hoặc sử dụng cho thịt cừu nấu ăn của mình.

Ngoài thịt bò xay thêm bánh mì trắng. Đây không phải là để giảm tiêu thụ thịt, và để cung cấp cho các sản phẩm đã hoàn thành juiciness. Trên một cân thịt nên mất 80 gram bánh mì trắng, đó là khoảng hai hay ba lát bánh. Bánh mì nên được phóng thích khỏi lớp vỏ và ngâm trong sữa (có sẵn trong nước). Các bánh mì bóp tắt lỏng dư thừa và thêm vào thịt xoắn. Các nhồi thường được bổ sung thêm hành tây và tỏi. Trên một cân thịt là đủ để lấy một củ hành vừa và một vài tép tỏi. Rau quả có thể được cuộn với thịt thông qua một máy xay thịt, nhưng bạn có thể chỉ mịn chặt hoặc xay bằng máy xay. Trái muối và hạt tiêu thịt bò, bạn có thể thêm gia vị yêu thích của bạn.

Để zrazy thịt với trứng đã dịu dàng hơn, đầu tiên nhồi phải chống lại. Này bao gồm trong thực tế là một cục thịt băm phải được dỡ bỏ trên bàn, và với sức mạnh để ném vào một cái bát. Lặp lại bước lại 10-12 này. Sau đó nên được đặt sẵn sàng cho việc chuẩn bị zrazy băm nhỏ trong một hộp kín (hoặc che bát với băm phim thịt bám) và đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Trong khi nhồi nhét "phép đứng," là để làm nhồi. Để làm điều này, đun sôi 4-5 trứng, làm mát bằng nước lạnh, lột vỏ và cắt thành những miếng nhỏ, làm thế nào để chuẩn bị món salad "Olivier". Đối với juiciness trong nhồi nên thêm bơ (tan) hoặc một chút mayonnaise. Các stuffing nên thêm muối và hạt tiêu.

Vì vậy, làm thế nào để nấu zrazy với trứng, khi chúng ta đã có một stuffing làm sẵn và nhồi nhét? Chia thịt bò xay thành nhiều phần mảnh cho nấu ăn hamburger. Sau đó, chúng ta lấy một phần thịt, đặt trên một bàn tay và hình thành từ đó một patty phẳng. Bây giờ, ở trung tâm của chiếc bánh đưa một thìa đầy và bắt đầu bóp tay và sắp xếp các bánh thịt băm. Do đó tạo thành một dáng của một chiếc bánh, trong đó kiểm tra được chơi bởi thịt băm.

paniruem zrazy sẵn sàng trong vụn bánh mì, bột mì hoặc bột báng. thịt Zrazy với trứng có thể chiên trong chảo trên cả hai mặt, và có thể được nướng trong lò. Các biến thể thứ hai là thích hợp hơn vì zrazy ít dầu mỡ thu được, và đứng tại một tấm, biến zrazy không cần thiết. Zrazy nướng trong lò có thể được chỉ như vậy, đặt nó trên một tấm nướng bánh mỡ nhẹ, hoặc sốt. Với mục đích này, sữa phù hợp, kem chua hoặc cà chua.

Tất nhiên, các công thức cổ điển "thịt zrazy với trứng," chúng ta có thể luôn luôn được sửa đổi. Ví dụ, bạn có thể thêm chúng vào nhồi trứng băm nhỏ và hành tây hoặc hành lá chiên. Một lựa chọn thú vị có thể xảy ra nếu được sử dụng như một hỗn hợp đầy trứng luộc xắt nhỏ và pho mát grated. Bạn cũng có thể thêm vào nhồi, luộc và nấm xắt lát mỏng. bổ sung nhồi xuất sắc và xanh tươi. Đối với một sự thay đổi, thay vì điền trứng luộc có thể được nấu món trứng tráng hấp hoặc microwave, cắt thành những miếng nhỏ và sử dụng để nấu ăn zrazy.

Phục vụ zrazy như vậy có thể hầu như bất kỳ trang trí - món salad rau, cháo, luộc hoặc chiên khoai tây và mì ống.