Shortcrust bánh ngọt cho một chiếc bánh và bánh - bí mật nấu ăn

Điều gì có thể tốt hơn so với bánh cát cho trà vào mùa đông hoặc chỉ ủ compote mùa hè? Có lẽ đa số các câu trả lời, chỉ có một chiếc bánh nướng từ bột tương tự. Và chỉ có người bán bánh kẹo nhận ra rằng chuẩn bị bánh bơ giòn bột cho bánh rất đơn giản. Nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Đủ để biết làm thế nào để làm cho bánh bơ giòn bột.

Công nghệ chuẩn bị

Shortcrust bánh ngọt cho một chiếc bánh khá đơn giản để chuẩn bị. Đối với trọng lượng 300 gram là cần thiết để chuẩn bị trong các sản phẩm sau trước:

1. bột mì - 250 gram,
2. đường - 7 muỗng canh
3. bơ hoặc bơ thực vật, nướng - 100 gram
4. trứng - ¼ phần
5. muối cho vừa ăn

Trước khi bắt đầu bột phải mềm dầu, để lại nó ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Container cho bột đổ vào trứng và xay nó với đường. Khi khối lượng trở nên đồng nhất và giới thiệu dầu để đưa hỗn hợp sang trạng thái đồng nhất. Toàn bộ thủ tục được thực hiện tốt nhất với một thìa gỗ hoặc corolla.

Khi nhận được một khối duy nhất của bơ, đường và trứng, nhập bột. Sản phẩm này được giới thiệu trong các phần nhỏ cho trộn tốt hơn. Khi bột ngào cho chiếc bánh sẽ được trộn lên, nó phải được mát mẻ. Đối với điều này khối lượng kết quả được bọc trong một giấy nướng và đặt ở nơi mát mẻ để chịu được nhiệt độ từ 15 - 20 độ trước khi chúng đạt đến một nhiệt độ xác định trước. bánh bánh ngọt ngắn chuẩn bị bởi các công nghệ tương tự.

Trong việc chuẩn bị bánh kẹo bột nên biết một vài sự kiện rất quan trọng:

1. Nghiêm duy trì chế độ nhiệt độ. Ở nhiệt độ cao có nguy cơ của sự phân biệt các thành phần của bài kiểm tra, và ở một bánh bột bánh bơ giòn thấp củng cố để nó trở nên khó khăn để triển khai;
2. Bột được cán ra được một lớp mỏng, phía dưới prigorit lớp dày hơn và duy trì độ ẩm bên trong;
3. nướng nhiệt độ bột nằm trong khoảng 230-250 độ, và thời gian nướng - khoảng nửa giờ. Sẵn sàng kiểm tra sử dụng xiên bằng gỗ

công thức nấu ăn đơn giản

Shortcrust bánh ngọt cho một chiếc bánh là một cơ sở tuyệt vời cho một loạt các món tráng miệng ngon. Một là phô mai và trái cây. Để làm cho nó vào danh sách trên các sản phẩm bạn cần phải thêm các sản phẩm sau:

1. phô mai - 400 gram;
2. sữa chua hoa quả - 150 gram;
3. trứng - 3 miếng;
4. trái cây hoặc quả mọng - 100 gram;
5. tinh bột - một muỗng canh.

Bột đã được chuẩn bị theo phương pháp mô tả ở trên. pho mát Cottage và trái cây làm - như sau: phô mai, trứng, sữa chua, và hỗn hợp tinh bột cho đến khi kem. Hơn nữa, hình dạng với bên cao lay ngào bánh bột, làm cản 3-5 cm. Sử dụng một túi bánh ngọt đưa vào các hình thức trên đầu trang của bột sữa đông nhồi và gửi đến các lò trong 20 phút. Sau đó, lấy một chiếc bánh và đặt nó trên đầu trang của trái cây, và sau đó nướng lại ở nhiệt độ 150-170 độ trong khoảng 15-20 phút.

bột bánh bơ giòn là hoàn hảo cho nấu ăn bánh ngọt với mứt. Làm thế nào để nấu bánh ngọt shortcrust cho họ ở trên. Tiếp theo, chia bột thành hai phần bất bình đẳng, càng lớn trong số đó được làm lạnh đến nhiệt độ xác định và một tàu thấp trong tủ lạnh trong một giờ. Tại thời điểm này, hầu hết các lớn cuộn lại thành một lớp mỏng và được đặt trên một tấm nướng bánh, làm cho một chiều cao viền cm nhỏ. Nó lây lan mứt, sắp xếp nó với mức độ "ốp chân tường". Tiếp theo, ba trên toàn bộ diện tích của bột đông lạnh nướng. Chiếc bánh nướng đặc biệt theo hướng dẫn nêu trên. Một khi nó đã sẵn sàng, bánh phải được làm mát bằng nước và cắt theo hình thức vuông.

bánh bánh ngọt ngắn chuẩn bị theo công nghệ tương tự như đối với bánh nướng, với một ngoại lệ: điều ấy tăng thêm và bột nở. Sử dụng các đại diện của công nghệ bào chế và trí tưởng tượng của riêng mình, thậm chí là một đầu bếp mới làm quen có thể để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu đáng yêu bánh - "ổ kiến", "Sand King" bánh cát màu cam và nhiều người khác.