Sorcerers khoai tây với thịt băm: một công thức với hình ảnh. Làm thế nào để nấu thịt với trình thuật sĩ

Mặc dù thực tế rằng dinh dưỡng khẳng định rằng sự kết hợp của thịt và khoai tây khuyến khích một bộ kg thêm, nhiều người tiếp tục được hạnh phúc để có món ăn tương tự. Hầu như tất cả các quốc gia có thể tìm thấy công thức nấu ăn thịt và khoai tây băm nhỏ. Món ăn họ biến xấu cho con số này, tuy nhiên, cũng không kém phần ngon miệng. Trước hết, đó là bánh xèo, zrazy và, tất nhiên, phù thủy. Đó là sau này đặc biệt thích nấu ăn ở Belarus, Tây Ukraina và Ba Lan. Trong trường hợp này, mỗi quốc gia có biến thể thú vị của việc chuẩn bị.

Sorcerers của Belarus

Đó là ở đất nước này phù thủy của khoai tây với bằm xem xét nó món ăn dân tộc của họ. Có lẽ vì Belarus là nhà sản xuất lớn nhất của khoai tây. Hoặc có thể chỉ vì lý do mà các bà nội trợ ở địa phương là một bánh kếp khoai tây đặc biệt ngon và giống nhồi với thịt. Trên thực tế, theo các phương pháp chuẩn bị và loại phù thủy Belarus họ rất giống nhau.

Thành phần

Để nhồi thịt bạn cần phải thực hiện:

- 400 gram mỡ lợn;

- 2 củ hành tây vừa;

- muối, hạt tiêu và gia vị khác để nếm thử.

Phải có thêm:

- 12 miếng khoai tây;

- trứng;

- 1-2 muỗng canh bột (nhỏ hơn, mềm hơn sẽ phù thủy);

- 2 củ hành tây lớn;

- 1 muỗng canh kem chua;

- 100 gram thịt xông khói;

- Tiêu, muối;

- dầu thực vật để chiên.

Làm thế nào để nấu thịt với phù thủy ở Belarus?

chuẩn bị của họ bắt đầu với một điền thịt. Bỏ thịt lợn băm nhỏ. Hành tây cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật cho đến khi nó là vàng. Thêm cùng với muối và hạt tiêu (nếu muốn bạn có thể đặt và gia vị khác) với thịt xay và trộn đều.

Bây giờ chúng ta có thể tiến hành với khối lượng khoai tây. Củ được rửa tốt và làm sạch. Sau đó grate. Đó là khuyến khích để không được lười biếng và làm điều đó bằng tay, như một bộ xử lý hoặc hấp thụ xung lực khoai slicer, và nổi bật quá nhiều nước trái cây. Nhấn hàng loạt kết quả là không cần thiết. Thêm grated hành tây, trứng, kem chua, bột, hạt tiêu và muối. Điều đáng chú ý là do khối lượng của khoai tây kem chua vẫn trắng. Ngoài ra, đừng lạm dụng bột. Nhỏ hơn nó là, ngọt ngào cuối cùng sẽ phù thủy. Tất cả sự pha trộn.

Bật một chảo chiên với dầu thực vật. Đặt một muỗng canh khối lượng khoai tây, sau đó một chút nhồi và đóng stuffing khác muỗng canh khoai tây nghiền. Fry wizard với thịt băm trên cả hai mặt cho đến khi vàng trong màu sắc và thay đổi đặc trưng trong một nồi với những bức tường dày. Đưa vào lò nướng khoảng 15-20 phút ở 180 độ và nấu cho đến khi sẵn sàng. Trong khi đó, thịt xông khói và củ hành tinh Chop gậy. Nó sẽ là nước thịt để phù thủy. Fry trong một cái chảo thịt xông khói đầu tiên nổi nóng cho đến khi nổi bật nước trái cây. Sau đó, thêm hành tây và xào cho đến khi nó trở nên trong suốt. Ăn nóng với thầy zazharki và kem chua.

phù thủy Transcarpathian

Nhưng trong thầy Tây Ukraine chuẩn bị một công thức hoàn toàn khác nhau trong đó không có khoai tây. Bên ngoài, họ đều giống như bánh và bánh kếp mỏng với rau bina, phân tầng thịt nhồi và sốt nấm. Trong trường hợp này, thầy Transcarpathian với băm không kém phần ngon và hương vị. Ngoài ra, để chuẩn bị cho họ, bạn không cần phải có rất nhiều thời gian và công sức.

Điều cần thiết?

Để chuẩn bị bánh rau bina bạn cần phải thực hiện:

- 3 quả trứng gà;

- một muỗng cà phê đường;

- một nhúm muối;

- 250 gram bột mì;

- 50 gram rau bina (có thể được thực hiện và đông lạnh);

- 300 ml sữa;

- một muỗng canh dầu ô liu;

- Nước cho rau bina sôi.

cần thiết cho việc làm đầy thịt:

- 600 gram thịt heo nạc;

- hành tây;

- 3 muỗng canh kem nặng;

- Dầu thực vật để chiên;

- tiêu và muối cho vừa ăn.

Tóm lại, bạn cần phải vẫn nấu sốt nấm 100 gram chanterelles hoặc nấm khác, 1,5 ly nặng kem, hạt tiêu và muối. Của tất cả các sản phẩm này có thể làm ngon như phù thủy, công thức với một bức ảnh bổ sung cho bất kỳ tạp chí ẩm thực.

Các thủ tục chuẩn bị

Trước tiên, bạn cần phải nướng bánh màu xanh lá cây. Và bước đầu tiên là để đun sôi chúng rau bina. Để kết thúc này nước sôi, hạ nó trong 2 phút, để ráo. Chuyển sang một cái bát, thêm 1 chén nước dùng và chop máy xay sinh tố. Nghỉ mát. Trong khi đó, đánh bại những quả trứng với muối và đường, đổ một nửa ly sữa và thêm bột. Trộn đều và thêm sữa còn lại, trong khi tiếp tục khuấy. Điều quan trọng là khối lượng không hình thành khối u. Sau đó, thêm nhuyễn rau bina và dầu ô liu và trộn. Bật chảo và chiên bánh.

Tiếp theo, bạn cần phải thực hiện các stuffing. Đó là, tình cờ, cũng là khác biệt so với một đưa vào phù thủy khoai tây. Thịt lợn cắt thành từng miếng vừa và chiên trong dầu thực vật cho đến khi thịt có màu nâu ánh sáng. Sau đó thêm hành tây, thái lát vào chetvertkoltsa, và chiên cho đến khi chín tất cả. Đổ muối và hạt tiêu. Kết quả zazharku thịt băm, đổ kem và khuấy.

Nó chỉ còn lại để chuẩn bị nước sốt. nấm hoang dã (cáo, trắng hoặc khác) luộc trong nước sôi khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm. Sau đó, chiên cho đến khi còn nấu trong dầu thực vật. Cuối cùng, thêm một miếng bơ và kem, hạt tiêu và muối. Mang nước sốt cho sôi và biến nhiệt tắt. Công thức này là tốt nhất để từ bỏ nấm, bởi vì họ không có một hương vị nấm rõ rệt. Bây giờ chúng ta có thể tiến hành lắp ráp các phù thủy.

Trên một bánh tấm đặt, sau đó các bit stuffing và sốt nấm (chỉ lỏng, mà không có nấm tự). Và như vậy để các lớp xen kẽ cho đến khi bạn chạy ra khỏi thực phẩm, ngoài nấm, tất nhiên. Sau này nên rau bina bánh. Chia "bánh" thành tám miếng và đổ nước sốt còn lại với nấm. Trang trí với cây xanh, bạn cần phải mang đến cho bảng vẫn phù thủy Transcarpathian nóng. Recipe với một bức ảnh của các món ăn có thể được yêu cầu cho tất cả các khách hàng. Sau khi tất cả, nó rất tươi sáng, thơm và ngon.

Warlocks ở Baltic

Tại khu vực Baltic, đó là tiếp giáp với Belarus, tất nhiên, chuẩn bị phù thủy khoai tây với thịt trong công thức của nó. Rất thường xuyên, các nữ tiếp viên địa phương thậm chí còn tin rằng phiên bản của họ về nấu ăn thực sự duy nhất. Dù muốn hay không - khó nói. Tuy nhiên, trong ảo thuật Baltic không kém phần ngon miệng. Chúng được đặc trưng bởi một hương vị tinh tế do thực tế rằng khoai tây được cọ xát vào một vắt tốt, và phù thủy đã sẵn sàng hầm trong một nước sốt kem. Ít nhất vì lý do này, bạn có thể thử các phiên bản địa phương.

Những gì bạn cần để nấu phù thủy với một toa thuốc từ các nước Baltic?

Đối với khoai tây cần khối lượng:

- 2,5 kg khoai tây nguyên;

- bột tách;

- trứng;

- tiêu mặt đất;

- muối.

Đối với điền thịt:

- 600 gram thịt băm;

- 2 củ hành tây lớn;

- gia vị vừa ăn.

Và vẫn còn yêu cầu 300 ml kem, rau dầu và breadcrumbs. Trong thực tế, không có gì hơn là cần thiết để sự kết hợp cổ điển của "khoai tây với thịt" hóa ra ngon.

quá trình chuẩn bị

Trước tiên, bạn cần phải chà tất cả khoai tây trên một vắt tốt. Thoạt nhìn, nó sẽ được nhiều, nhưng nó là rất nhiều khó khăn. Tốt bóp tất cả các nước thông qua vải. Khối lượng nên rất khô, không có đáng kể của chất lỏng. Nhưng nó không phải là cần thiết để đổ, nó rất hữu ích để chuẩn bị nước sốt. Sau đó, thêm hỗn hợp khoai vào trứng, gia vị và muối. Khuấy. Dần dần thêm bột cho đến khi bột dính và sẽ không giữ hình dạng.

Bây giờ bạn có thể làm đầy. Đối với máy xay sinh tố Chop nơ cô hoặc grate. Thêm vào mince với gia vị và muối. Trộn đều. Bạn có thể dùng bất cứ thịt - không chỉ là thịt lợn hoặc thịt bò, mà còn gà. Trong mọi trường hợp, nó sẽ được Warlocks từ khoai tây với thịt băm. Nó chỉ vẫn mù họ.

Đi một chút khối lượng khoai tây dày, để tạo thành một chiếc bánh và đặt ở trung tâm của nhồi thịt. Sculpt các cạnh, giống như bánh nướng. Tốt cuộn trong bánh mì vụn và chiên trên cả hai mặt cho đến khi họ là vàng. Điều này nên được thực hiện trên một chảo đun nóng mạnh với dầu thực vật. Gấp trong một chảo sâu trên đầu trang của mỗi khác. Pha loãng kem bị bỏ rơi trước đó nước ép khoai tây và thêm gia vị cho vừa ăn. Đưa ra các phù thủy của khoai tây với thịt băm trên lửa vừa cho 15-20 phút. Ăn với nước mắm, rắc rau thơm xắt nhỏ.

thay vì một kết luận

Có lẽ, trong nhiều quốc gia có các công thức nấu ăn có sử dụng khoai tây với thịt băm. Tuy nhiên, nó là trình thuật sĩ được phổ biến. Trên thực tế, họ có thể khiếu và nóng và lạnh. Họ nhìn tốt trên bàn lễ, thậm chí đến khi kết thúc bữa tiệc, khi hầu hết các món khai vị và món salad mất vẻ quyến rũ của họ. Sorcerers thuận tiện để mang theo bên mình trên đường hoặc tại nơi làm việc. Và quan trọng nhất - họ là dễ dàng để nấu ăn, và tất cả các sản phẩm cần thiết sẽ luôn có mặt ở nhà.