Làm thế nào để làm khô cá, không để bay làng? Hộp cho cá khô

Bất kỳ ngư dân tự trọng không thể tưởng tượng cuộc sống của mình mà không có cá khô. Nó được coi là một loại cúp, bởi vì nó không chỉ là tự đánh bắt quá mức, mà còn một cách độc lập để làm khô. Làm thế nào để làm khô cá ở nhà? Quá trình này đòi hỏi phải có kỹ năng đặc biệt.

Làm thế nào để làm khô cá đúng cách

Làm thế nào để làm khô cá, không đến làng của ruồi hoặc côn trùng khác? Để làm điều này, bạn phải làm công tác chuẩn bị đúng với nó bởi quá trình này:

1. Nó là cần thiết để muối cá đến mức cho đến khi nó trở nên mờ.
2. Trong ngâm sản phẩm muối được khuyến khích để thêm vào nước 50-150 gam giấm (chất ngăn cản ruồi, tuy nhiên, không phải lúc nào cũng hiệu quả).
3. Đối với zasushivaniya tốt nhất để lấy không phải là cá rất lớn, bởi vì nó khô nhanh hơn, và côn trùng khác nhau là không nên sẵn sàng ngồi trên cá gần như đã sẵn sàng.
4. Nếu bạn quyết định để có zasushivaniya cho con mồi lớn hơn, nó được khuyến khích để loại bỏ từ cô ấy tất cả các thư đại tràng và loại bỏ các mang.

Theo kế hoạch này, bạn hơi tăng cơ hội có nhiều sẽ không ngồi trên cá, nhưng ở mức 100% để thoát khỏi trong số họ sẽ không làm việc.

Sản phẩm này sau đó đã được đưa lên trời và sấy khô trong vòng một tuần đến mười ngày.

Làm thế nào để làm khô cá ở nhà?

Không phải tất cả ngư dân có một vị trí đặc biệt cho khô cá. Theo đó, không phải ai cũng biết làm thế nào để làm khô cá ở nhà.

Để làm điều này chất lượng, nó là cần thiết để gia vị cổ phiếu như lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen mặt đất. Hơn nữa, nó là cần thiết để chuẩn bị một lá rậm rạp và lò nướng.

Vì vậy, làm thế nào để làm khô cá ở nhà? Sau khi chuẩn bị tất cả các điều trên cần phải làm theo kế hoạch sau:

1. Con cá phải được rửa sạch, khăn giấy khô, rút khỏi tất cả các ruột và sau đó thực hiện cắt giảm trên đó. Sau khi thực hiện các bước sau, sản phẩm được rắc muối và hạt tiêu và được đặt dưới ách. Hơn nữa, cá phải được rửa cẩn thận từ muối dưới vòi nước chảy và khô.
2. Sau khi sấy, tất cả cá cần phải ấm lên lò và đặt trên một lá nướng. Nó được đặt ra, tất cả các sản xuất, hãy chắc chắn để xem nó là người đứng đầu đã được luân chuyển theo cùng một hướng. Trong quá trình làm khô cửa lò mở hơi cần khoảng 50-70 mm. Nhiệt độ sẽ không quá 50 độ. Sau hai tiếng đồng hồ, người đứng đầu cá được che phủ bằng lá, và cô tiếp tục để làm khô trong ba hoặc bốn giờ.
3. Sau đó, sản phẩm được ra khỏi lò, xâu thành chuỗi trên một dây sắt hoặc chủ đề, và sau đó treo lên trên không khí trong lành trong căn hộ - điều này có thể là một ban công. Nó được sấy khô có ít nhất hai ngày.

Vào mùa đông, sau khi kéo ra khỏi cá lò có thể được treo trên một sợi dây thừng hoặc dây trên cái bếp.

Điều gì đang treo quần áo cho cá và nó là gì?

Khô cá trên một sợi dây thừng hoặc dây - một cách khá đơn giản và truyền thống, nhưng nó không loại trừ thiệt hại ruồi sản phẩm. Nhưng hệ thống treo flake có thể bảo vệ cô khỏi ảnh hưởng có hại này.

Máy sấy treo biểu diễn dưới dạng các bức tường của gạc hoặc lưới. Những "bức tường" dễ thở và không làm chậm cá quá trình sấy. Thông thường, trong máy sấy như lấy thiết bị hệ thống treo bao gồm kệ với phần mở rộng và dây chuyền. Trên dữ liệu chuỗi móc để treo cá khi mua máy sấy đính kèm, họ được bao gồm.

Để cài đặt kiểu này máy sấy, chỉ cần căng duỗi trên cây láng giềng hoặc đơn giản là để lái xe cổ phần. Nếu làm khô được thực hiện trong căn hộ của cá, bạn có thể mua một chiếc khung đặc biệt hoặc xây dựng nó cho mình.

Khô cá trong mùa hè

Làm thế nào để làm khô cá vào mùa hè? Quá trình này là trong những tháng ấm hơn hầu như không có sự khác biệt không bị khô trong mùa đông. Sự khác biệt duy nhất là các sản phẩm có thể được thực hiện trong mùa hè trên ban công hoặc (nhà riêng) trên đường phố. Vào mùa đông, cá phải được làm khô trên bếp, sau khi đã thực hiện các thủ tục nêu trên bằng cách sử dụng lò nướng.

Việc phổ biến thực hành nhất mùa hè khô cá, như cá đá không phải là phổ biến như trong những tháng ấm hơn.

Khô cá trên ban công

Đối với cư dân căn hộ quá trình hơi phức tạp hơn của khô khai thác sông như một không khí cởi mở không quá nhiều. Làm thế nào để làm khô cá trên ban công? Sau đây là các bước sau:

1. Con cá nên triệt để rửa sạch, loại bỏ can đảm. Trong mọi trường hợp nó là không thể để loại bỏ các vảy, bởi vì nó sẽ thu hút ruồi và đóng góp cho khô khai thác quá nhanh (điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của tương lai của nó).
2. Trên mặt sau của mỗi cá phải được thực hiện cạn, nhưng vết rạch dài, khoảng từ đầu đến đuôi.
3. Tiếp theo, sản phẩm được muối trong một bát. Tara là tốt nhất để chọn một men, muối lớn. Loại thứ hai được thực hiện với mong muốn là 20% trọng lượng tính theo trọng lượng của cá. Nếu bạn có một mong muốn, sau đó bạn có thể thêm muối và vịnh lá và hạt tiêu đen.
4. Cá chuyển vào một lớp container, mỗi lớp được bao phủ một cách cẩn thận muối. Bạn cũng cần phải chà xát sản phẩm bên trong.
5. Ngày đầu cá được đặt tất cả sự đàn áp này và đặt ở nơi thoáng mát trong vài ngày. Đó là khuyến cáo để sử dụng tủ lạnh.
6. Sau khi ướp muối cá phải được rửa sạch và sấy khô.
7. Hơn nữa, nó được treo trên ban công (được sử dụng chủ đề hoặc dây). Làm thế nào để làm khô cá, không để bay làng? Nó là tốt nhất để đối xử với nhau giấm 3 phần trăm.

Khô cá trong khoảng một tuần.

Làm thế nào để làm khô cá với can đảm?

cá khô với ruột hay không - đó là một vấn đề của hương vị. Điều đáng lưu ý rằng nếu sản phẩm được sấy khô cùng với các ruột, trong hương vị của nó có thể là một sự cay đắng nhất định đó không phải là tất cả để có mùi vị.

Khô ruột cá trong cùng một cách như tất cả các phương pháp trên, sự khác biệt duy nhất là bạn không cần phải xóa toàn bộ nội dung của bụng của cô.

Một mặt, việc loại bỏ các nội tạng của cá - đây là một vấn đề rất phức tạp, nhưng nếu ngư dân không muốn để có được những sản phẩm khô có vị đắng, sau đó trường hợp này nó là tốt hơn không để trốn tránh.

hộp để sấy cá là gì?

Làm thế nào để làm khô cá, không để bay làng? Để kết thúc này, giải pháp tốt nhất là nên sử dụng hộp để sấy cá.

Bạn có thể mua hoặc làm cho bàn tay của riêng bạn. Tạo một hộp với mình sẽ có giá đâu đó hai lần rẻ hơn.

Kích thước tối ưu của khung ngăn kéo cho cá khô là 1 * 1.10 m, độ sâu - 0,5 mét. Các vật liệu phù hợp nhất - cây này (giống của nó không quan trọng).

Để tạo một hộp thư, bạn phải làm như sau:

1. Đánh dấu gỗ và cắt nó với một jigsaw điện. Sau đó, sử dụng một tuốc nơ vít, góc và đinh vít, lắp ráp các khung.
2. Trên tất cả các bên được gắn xương sườn cốt thép.
3. Trên bức tường phía cáp đính kèm (khô cá thực hiện trên nó).
4. Sau đó, nó là cần thiết để làm cho hộp chế biến thuốc chống côn trùng.
5. Nên ngâm và khô, và sau đó ngăn được mở véc ni. Nó nhất thiết phải được áp dụng trong hai lớp với một khoảng thời gian là 4 giờ.
6. Ở dưới cùng của hộp bạn muốn thiết lập những lời khiển trách cụ thể.
7. cơ sở cửa cần phải dán keo.

Sau khi hoàn thành các bước này, bạn đã sẵn sàng để có được một hộp cho cá khô, mà không thể xâm nhập vào bất kỳ loài côn trùng.

Lời khuyên cho việc lưu trữ cá khô

Làm thế nào để làm khô cá, không để bay làng, đã được biết đến với người đọc. Bây giờ là thời điểm tốt để nói về làm thế nào để lưu trữ đúng cách nó.

Có một số mẹo có thể giúp giữ cho cá khô càng lâu càng tốt:

• trước khi bạn nằm xuống những con cá trong gói cho việc lưu trữ hơn nữa, nó nên được lau kỹ lưỡng và đưa vào bụng của các chi nhánh của một cây tùng bách, trong sự vắng mặt của giấy thường phù hợp;
• trong mùa nóng trên đầu trang của các cá khô được khuyến khích để truyền bá cây tầm ma, nó sẽ mở rộng cửa hàng nhiều lần nó.

Ở đây chúng ta nói với bạn như thế nào để làm khô cá ở nhà. Thực hiện đầy đủ các yêu cầu, bạn sẽ có được chất lượng cao và sản phẩm ngon. Bon Appetit!