Rượu từ mận ở nhà

Mức độ thường xuyên đi nghỉ muốn đối xử với một người thân hoặc một vị khách bất ngờ! Một bất ngờ lớn đối với họ sẽ là rượu mận, nấu chín bằng cách cá nhân bạn. Nó có một hương vị rất thú vị và là một bổ sung tuyệt vời cho món thịt cay đắng của thịt bê và thịt bò.

Như mọi người đều biết, là tốt nhất nước sốt thịt làm cho nó ra khỏi cống. Một rượu ngọt từ mận hoàn hảo cho món tráng miệng, và nó có thể được ăn kèm với trái cây. Một trong những tính năng hữu ích của nó - một tác dụng có lợi trên tim và mạch máu. Nhưng giữ nước để sau đó nấu rượu mận - nó khá phiền hà. Điều này là do thực tế là berry này chứa rất nhiều các đại lý pectin và tạo gel. Đó là lý do tại sao ngay cả trong việc bán bạn sẽ không tìm thấy nước tinh khiết mà không cần bột giấy của mận: chỉ mật hoa, pha loãng với nước.

Làm thế nào để làm rượu tự chế từ mận

quả thu hoạch nên để ở ngoài trời trong 2-3 ngày, che phủ bằng gạc, để họ có hơi podvyalilis. Hãy chú ý! Rửa cho họ là không thể: trên bề mặt của quả nấm men cần thiết cho sản xuất rượu vang. Các lớp phủ màu trắng, mà bạn nhìn thấy trên da của mận, là một thuộc địa của dữ liệu nấm. Sau khi phơi héo thay đổi mận trong kính hoặc container tráng men và sen được nhào nặn khối nhuyễn để xương tách ra từ bột giấy. Sau đó, hàng loạt kết quả được pha loãng với nước (1: 1), khuấy kỹ lưỡng và để trong một vài ngày ở ngoài trời, cẩn thận che phủ bằng lưới hoặc Marel, do đó không có côn trùng rơi.

Sau một thời gian lên men của sự khởi đầu - hỗn hợp sẽ bong bóng và bọt và bột giấy (chất rắn hòa tan) - xương và da bắt đầu tách rời khỏi nước ép mận. Điều này có nghĩa rằng thời điểm khi hỗn hợp này là cần thiết để lọc qua một cái rây và chất lỏng do đó thu được, đổ vào thùng chứa thủy tinh sạch cho lên men tiếp tục, làm đầy chúng thành hai phần ba.

Đối với bán khô hoặc rượu vang khô từ cống trong nước bạn cần phải thêm 200-250 gram đường mỗi lít chất lỏng. Nếu bạn có kế hoạch để làm cho nó ngọt ngào hay semi-ngọt - 300-350 g đường là đầu tiên cần thiết để hòa tan trong một lượng nhỏ nước trái cây và sau đó trộn với phần còn lại của khối lượng.

Bây giờ hộp kín với wort dấu nước, mà là một ống linh hoạt đưa vào trang bìa. kết thúc của nó được hạ xuống vào trong nước. Do không khí này không tham gia vào các chai và carbon dioxide được tạo ra một cách dễ dàng đi qua các ống.

Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tháng rưỡi. Về việc chấm dứt nó có thể được công nhận bởi thực tế là điểm dừng phân bổ carbon dioxide từ các ống kín nước, tức là nó không còn ríu rít vào cốc nước. Tại thời điểm này, rượu mận Cẩn thận gạn từ lớp trầm tích và đổ chín trong chai được gắn vào với nút chai.

Không giống như các khác, rượu mận sáng sủa hơn rất chậm. hạt không hòa tan của nó rất nhỏ mà họ không thể lọc ra bất kỳ bộ lọc, vì vậy nó luôn luôn là một chút không rõ ràng, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị của nó. Đây không phải là một cuộc hôn nhân trong công việc của bạn, và một tài sản đặc trưng của rượu mận.

Trong quá trình chín, bạn có thể thêm một chút thanh lương trà hoặc rượu táo hoặc tép. Khi rượu là mận đã sẵn sàng, nó được nhúng trong một nơi thoáng mát để lưu trữ. Lưu nó trong thủy tinh, bịt lọ kín ở một vị trí nằm ngang.