Simple bánh công thức "Praha" với sữa đặc

Nhiều sản phẩm ẩm thực có lịch sử riêng của họ. "Praha" bánh, từng bước công thức với sữa đặc sẽ được mô tả dưới đây, không là ngoại lệ. Ông xuất hiện lần đầu trong kỷ nguyên Xô do V. nấu Guralnikovu. Tên của chiếc bánh là để tôn vinh thời trang trong những ngày đó, nhà hàng "Praha" và phổ biến rất nhanh chóng đạt được trong nhân dân Liên Xô. Sản xuất bánh theo đúng tiêu chuẩn nhà nước, mặc dù có chưa được cấp bằng sáng chế. Điều này là do thực tế rằng có đã là một bánh kẹo tương tự tại Cộng hòa Séc. B. Gural'nik biết về nó từ những đầu bếp Tiệp Khắc đã đến thủ đô để chia sẻ kinh nghiệm. Tuy nhiên, người đầu bếp thực bánh "Prague" (công thức với sữa đặc được mô tả dưới đây), nó là rất khó khăn, vì vậy các đầu bếp của Liên Xô phát minh ra một phiên bản đơn giản của bản gốc vay một chiếc bánh sô cô la và đóng băng.

"Praha" bánh từ Guralnikova

Các công thức ban đầu cho chiếc bánh, "Praha" với sữa đặc - là không dễ dàng để thực hiện, nhưng kết quả là ngon. Confection gồm kem tẩm và tưới với sô cô la fondant bánh xốp. Một số bà nội trợ bánh công thức "Praha" với sữa đặc (ảnh trên) là một chút thay đổi, thay thế men ngọt thông thường của sô cô la tan chảy.

bánh biscuit nấu ăn

Thành phần cho bánh xốp:

• trứng - 6 chiếc;.
• Cocoa - 35 g;
• Đường - 150 g;
• mềm bơ - 45 g;
• bột - 115 g

Recipe Bánh "Praha" với sữa đặc có đòi hỏi chăm sóc. Ví dụ, để có được một chiếc bánh tốt, các sản phẩm phải được cẩn thận metes ra ngoài và có một nhiệt độ mong muốn. Đối với việc chuẩn bị bánh, đầu tiên cẩn thận chia lòng đỏ và lòng trắng. Hơn nữa, một nửa đường được đồng hồ đo và trộn với lòng đỏ trứng nhiệt độ phòng. Hỗn hợp kết quả là whipped với một máy trộn cho đến khi nó làm sáng và tăng về khối lượng. Sau đó, nó phù hợp với tất cả các protein. Đó là khuyến cáo để có ướp lạnh. Protein bắt đầu đánh long sức mạnh tối thiểu, tăng dần tốc độ. Khi bạn nhìn thấy bọt, bắt đầu dần dần thêm đường trong khi tiếp tục trộn. Khi khối lượng trở nên trắng và dày đặc - protein đã sẵn sàng.

Trong bột bát rây riêng, ca cao được thêm vào và trộn đều. Sau đó, khối lượng protein được trộn với lòng đỏ và dần dần giới thiệu hỗn hợp sô cô la khô. Nhẹ nhàng khuấy động. Bơ tan chảy, để nguội và thêm vào một hỗn hợp bánh quy. Đặt lò nóng lên đến 200 ^° C một nướng thiếc mỡ rắc semolina hoặc bột. Bột được đổ vào nó, mức độ và gửi nó trong lò trong nửa giờ. Nửa đầu thời gian lò là tốt hơn không mở. Nếu không, bánh quy có thể rơi ra.

kem nấu ăn

Trong khi bánh được nướng, bạn có thể chuẩn bị kem.

thành phần:

• sữa đặc - 150 ml;
• nước - 25 ml;
• trứng - 1 pc;.
• mềm bơ - 1 gói;
• Cocoa - 10 g;
• vanillin.

Lòng đỏ trứng được kết hợp với nước và nhẹ nhàng trộn trộn. Sau khi đổ sữa đặc và khuấy cho đến khi thống nhất. Hỗn hợp thu được đặt trong một cốc nước và đun sôi, khuấy thường xuyên cho đến khi dày. Khối lượng thành phẩm được làm lạnh. Trong khi đó, bơ mềm quất với đường vani. Điều này nên được thực hiện một cách cẩn thận như vậy là "không giết" dầu. Nếu điều này xảy ra, nó được làm nóng trong một cốc nước, làm lạnh trong tủ lạnh và trộn một lần nữa. Hỗn hợp dầu thành phẩm được kết hợp với lòng đỏ, khuấy kỹ lưỡng, và thêm một lần nữa cacao khuấy cho đến khi đồng nhất. Bạn có thể sử dụng máy trộn để chắc chắn rời cục undispersed cacao.

Tạo thành một bánh

Bánh "Prague" (công thức với sữa đặc không kem) là gần như đã sẵn sàng, nó vẫn để kết nối nó và nấu ngọt. Vâng ướp lạnh bánh xốp cắt thành 3 bánh và bôi trơn mỗi kem ostyvshim. Lên trên bánh bao gồm bất kỳ mứt trái cây và đổ fondant.

Để chuẩn bị thanh sô cô la ngọt ngào tan chảy trong lò vi sóng hoặc trên lửa nhỏ. Sau đó, trứng đã được bổ sung, nhẹ nhàng khuấy động và đưa vào đường bột (khoảng 100-150 g). Hỗn hợp là whipped với một máy trộn. Kết quả là, một khối socola dày với một bóng râm bóng loáng. Nó nóng xoa lên mứt. Tất cả Bánh "Prague" (công thức với sữa đặc không kem) có thể được phục vụ cho khách. Tuy nhiên, một số thích lò bà chủ nên bánh tất cả cùng với việc bổ sung kem chua.

Bánh Recipe "Praha" với sữa đặc và kem chua

Hương vị của phiên bản bánh này là không tồi tệ hơn so với trước đó, và đang chuẩn bị theo độ dễ dàng hơn. Đầu tiên, hãy chuẩn bị một chiếc bánh.

Sản phẩm cho bánh xốp :

• Trứng - 2 chiếc;.
• sữa đặc thô - 1/2 của ngân hàng;
• Đường - 100 g;
• Ít chất béo chua kem - 1/2 st;.
• Cocoa - 30 g;
• nước ngọt - 10 g;
• bột - 200 g

Người da trắng và lòng đỏ được đặt trong một thùng sâu, thêm đường và đánh trộn trong vòng ít nhất 10 phút. Trong thời gian này, khối lượng trở nên nhẹ hơn và tăng lần 3. Soda dập tắt với kem chua và đổ vào một bát. Sung được đưa sữa đặc, khuấy và rây bột và cacao. Nhào bột bánh quy. Nướng mỡ món ăn với bất kỳ chất béo, lây lan bột. Họ đặt trong một lò lạnh và bao gồm, nóng đến 180 ^C. Nướng trong vòng 45 phút.

Recipe kem khác

Chiếc bánh xốp làm mát cắt thành nhiều miếng và bôi kem. Simple bánh công thức "Praha" với sữa đặc và đòi hỏi kem ít phức tạp. Để chuẩn bị của nó đóng gói bơ mềm trộn với các ngân hàng nửa sữa đặc có đường và 30g cacao. khối lượng và sơn lại này bánh. Đối với thanh men sôcôla nghiền nát, thêm một vài muỗng sữa và tan chảy trên lửa nhỏ. Khối lượng kết quả đổ đầu bánh. Homemade bánh công thức "Praha" với sữa đặc có khuyến khích để cung cấp cho các sản phẩm để ngâm một vài giờ.

Bon Appetit!