Recipe "Cheesecake New York '

Cheesecake là một món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời, rất phổ biến và ngon, phục vụ trong hầu hết các quán cà phê hay nhà hàng. Mọi người ai đã từng thử các bánh pho mát, đừng quên hương vị tinh tế kem của mình. Nó không phải lúc nào cũng có cơ hội để chạy đến quán cà phê để uống một tách cà phê và bánh pho mát, và nhiều nó trở thành một vấn đề làm thế nào để làm cho một ngôi nhà bánh pho mát. Trong việc chuẩn bị món tráng miệng này là không có vấn đề lớn, nó làm cho nó dễ dàng hơn rất nhiều so với rất nhiều bánh ngọt hoặc bánh ngọt. Như bất kỳ món tráng miệng, bánh pho mát calo, vì vậy đừng ăn nó ngồi trên một chế độ ăn uống.

Có lẽ, các công thức phổ biến nhất - "New York Cheesecake", được làm từ pho mát mềm hoặc Maskrarpone Philadelphia. Những pho mát có không phải trong mọi cửa hàng, vì vậy bạn phải chạy đến siêu thị gần nhất. Nhưng nó có giá trị nó! Cheesecake bản chất là một chiếc bánh pho mát, và tương tự như tính nhất quán của Souffle pho mát hoặc hầm phô mai.

Cheesecake lịch sử của nó bắt đầu ở Hy Lạp cổ đại, trong thế kỷ XX trở nên phổ biến ở Mỹ bây giờ và người Nga sẵn sàng ngấu nghiến món tráng miệng ngon này. Làm thế nào để nấu ăn bánh pho mát "New York"? Bí quyết cho món tráng miệng này rất nhiều. các thành phần chính của nó là pho mát mềm kem và bánh bơ giòn. Trang trí món tráng miệng hoàn thành bất kỳ trái cây, cành cây vani, grated sô cô la, lá bạc hà.

Recipe "Chizcheyk New York" ngụ ý rằng sản phẩm sẽ phải nướng. Đồng curd có thể bị nứt và hư hỏng toàn bộ giao diện của các món ăn. Để tránh điều này, các bà nội trợ đã phải dùng đến một số thủ thuật. Để bắt đầu với cơ sở curd-pho mát của món tráng miệng này, bạn cần phải trộn bằng nĩa hoặc whisk tối đa, nhưng trong mọi trường hợp không phải là một máy trộn. Mixer làm giàu quá oxy trọng lượng, có thể kéo theo sự hình thành của các vết nứt trên bánh pho mát làm mát. Nướng các món tráng miệng phải được nghiêm túc ở nhiệt độ thấp và chỉ trong một cốc nước. Khi bánh pho mát đã nguội, mang nó ra khỏi khuôn phải rất cẩn thận. Và khi áp dụng món tráng miệng bạn có thể trang trí vậy làm thế nào sẽ tưởng tượng của bạn!

Recipe "Cheesecake New York '

Để làm món tráng miệng ngon tuyệt này, bạn cần phải mua:

- kem phô mai (Philadelphia, Mascarpone, Rikota, Mozzarella) - tám gram;

- trứng - ba trong số họ;

- cửa hàng kem tươi - hai trăm năm mươi gam;

- Đường cát (bạn có thể lấy đường nâu, fructose) - hai trăm gam;

- vani đường - hoặc một muỗng cà phê chất vani - một vài giọt;

- ngào đường ( "Jubilee" "làm rõ sữa" et al.) - Hai trăm năm mươi gam;

- quả hồ trăn bóc vỏ (không bắt buộc) - một trăm năm mươi gam;

- bơ - một trăm năm mươi gram.

Cheesecake Recipe "New York": nấu ăn

Triệt để bằng nĩa hoặc whisk trộn đường và trứng, không đánh long nhiều, thêm kem chua và đường vani. Khối lượng thu được là bắt đầu thêm cream cheese trong các phần nhỏ. Khi tất cả các pho mát được trộn với trứng và kem chua, bạn sẽ nhận được khối lượng đồng nhất nhất mà không cần bất kỳ cục u. Cung cấp hỗn hợp trong tủ lạnh.

Chúng ta hãy bánh nấu ăn thấp hơn. Để làm điều này, chúng tôi xay bánh quy với một pin lăn hoặc thịt băm tốt hơn. Mịn chặt những quả hồ trăn và trộn chúng với cookie. Làm tan chảy bơ và thêm vào gan và quả hồ trăn. Hãy mốc phân chia cho một chiếc bánh, nó bơ dồi dào smazhem và bắt đầu lây lan trên dưới cùng và các bức tường của trọng lượng khuôn hồ trăn và cookie. Nếu đột nhiên nó bạn sẽ có một bám xấu, bạn có thể thêm một chút bơ hơn. Khi cơ sở bánh pho mát đã sẵn sàng, nó là cần thiết để đưa vào tủ lạnh trong nửa giờ theo nghĩa đen. Sau đó, lấy mẫu với các cơ sở và đổ pho mát và kem làm đầy. Tất cả các hình thức bánh với thực phẩm bọc trong giấy bạc và đặt nó trong một container lớn vào đó được đổ nước nóng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ và gửi cho bánh pho mát của chúng tôi.

món tráng miệng nướng sẽ là giờ ít nhất một tuổi rưỡi. Sau đó tắt lò nhưng rời khỏi bánh pho mát có thêm một giờ nữa. Vì vậy, làm đầy kem của chúng tôi sẽ không bị nứt. Chúng tôi có được hoàn toàn mát cho món tráng miệng và đặt trong tủ lạnh ít nhất 5 tiếng đồng hồ.

Recipe "Cheesecake New York" có thể là một chút thay đổi, loại bỏ món ăn quả hồ trăn này không trở nên tồi tệ. Thay vì quả hồ trăn có thể được đặt trong một quế điền kem hoặc hạt nhục đậu khấu, món tráng miệng vô cùng ngon này với các lọai khác nhau. Bon Appetit!