Làm thế nào để chiên nấm tại nhà

Nấm - nấm hoang dã ngon quý tộc, màu gần như màu hổ phách. Họ là tuyệt vời cho một ngày muối mưa, đông lạnh, hầm, chiên. Nấu ăn cho họ không phải là khó khăn, tuy nhiên, như với tất cả các loại nấm hoang dã, hãy nhớ biện pháp an toàn. Để tìm hiểu làm thế nào để chiên nấm, và sẽ được thảo luận.

thu thập nấm

Cũng cần lưu ý rằng loại nấm này là duy nhất trong loại hình này, bởi vì đôi độc có không. nấm thiếu kinh nghiệm có thể bị nhầm lẫn với một thứ nấm của mình, nhưng màu sắc nhạt dần của mình cho bất cứ so sánh không đi với biểu cảm hổ phách màu camelina! Các loại nấm có chân tương đối mỏng, cấu trúc lớp đáy của nắp, với chóp phẳng của vết lõm ở giữa. Nhưng điều quan trọng là nó khác nhau - màu sắc. nấm giỏ - nó chỉ là một biểu tượng của mùa thu vàng!

nấm nấu ăn

Giống như hầu hết các rừng nấm, nấm đòi hỏi provarivaniya trước. Và nước dùng, trong đó họ đã được nấu chín, không phù hợp để sử dụng tiếp. Vì vậy, trước khi nấm chiên, để khai thác chúng và bàn chải, và sau đó thả vào nước lạnh và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi nấm nên được nấu chín trong ít nhất hai mươi phút. Sau đó ném chúng vào một bộ lọc cho tất cả các nước thủy tinh. Đó là nó - các nấm đã sẵn sàng để nấu ăn nữa.

nấm chiên và khoai tây

Món này một cách đúng đắn có thể được gọi là một kiệt tác của ẩm thực Nga. Để tìm hiểu làm thế nào để chiên nấm và khoai tây, được biết đến từ thời cổ đại. Mặc dù những nấm Slavs bảng xuất hiện từ nhiều thế kỷ trước. Sau khi nhập khẩu khoai tây và lây lan ở Nga trộn rau với nấm thích bởi tất cả mọi người. Và đã có một loạt các món ăn thơm đáng chú ý, trong đó kết hợp lâm sản và vườn riêng.

Trước khi bạn chiên nấm với khoai tây, chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Gọt vỏ khoai tây, chúng ta sẽ cắt lát. Tinh nashinkuem hành. Có thể được sử dụng để chiên dầu hoặc mỡ lợn lợn. Khoai tây có một giai đoạn chuẩn bị đủ lớn, vì vậy tôi đặt nó vào một cái chảo rang lớn. Khi nói đến một nửa, thêm hành tây. Tất cả thời gian này, nấm đã làm chín sơ phải gần đó trong một colander và đợi đến lượt họ. đến lượt họ sẽ đến trong vòng 10 phút đến một khoai tây nấu chín hoàn toàn. Thêm nấm vào chảo, khuấy động triệt để. tỷ lệ của các sản phẩm là gì? Họ đơn giản là không tồn tại. Tất nhiên, nấm hơn, món ăn sẽ ngon hơn. Nhưng ngay cả một số nhỏ của nấm cung cấp cho khoai tây một hương vị độc đáo và hương thơm. Và để nhấn mạnh sự kết hợp này sẽ giúp các gia vị đơn giản nhất: hạt tiêu đen, lá nguyệt quế. Sự phong phú của các loại gia vị nấm, giống như hầu hết nấm hoang dã, nó là không cần thiết.

Làm thế nào để chiên nấm với nước sốt

công thức nấu ăn đơn giản này được thiết kế để trang trí ngũ cốc. Nấm nên được cắt thành từng miếng, đun sôi, để ráo. Trong một chảo nóng dầu. Nó đổ bit của nấm và nấu mà không có một nắp. Khi độ ẩm đã bốc hơi, thêm nấm với hành tây và một chút bơ tan chảy. Sau khi hành tây sẵn sàng khi nấm chính họ là vàng, prisyplem bột, khuấy đều và thêm chất lỏng. Đây có thể là nước bình thường, rau hoặc thịt bouillon. Nước ép cà chua phù hợp và pha loãng. Spice có thể cung cấp cho các món ăn sử dụng nước sốt đậu nành cổ điển.

Nấm trong kem

Món này ngon xứng đáng với menu nhà hàng tốt nhất của ẩm thực Nga! Làm thế nào để chiên nấm với kem chua ở nhà? Nó rất đơn giản! Đủ tiền nấu nấm chiên và hành tây, đổ kem béo hoặc hầm kem nặng và nắp. Ngoài ra cho phép của sốt kem pho mát. Chỉ có điều này phải là một lớp trung tính, axit-miễn phí và rõ rệt hương vị đặc trưng. Thích hợp Nga bình thường.

Nhưng có một cách khác. Nếu nấm và hành tây được chiên trong một chảo gang, bạn có thể thêm kem chua, sau đó trong cùng một nồi để gửi các món ăn trong lò. Nó sẽ trông giống như một nấu trong lò thực Nga. Trước khi bạn chiên nấm nấm kích thước nhỏ, họ không nhất thiết phải cắt. đẹp hơn và ngon ngọt họ thu được, như một toàn thể. sốt kem không nhỏ giọt, sắc trên nấm vì tấm của họ. Vào cuối nấu trong một nồi, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

món ăn phụ cho nấm chiên

Những nấm được kết hợp không chỉ với khoai tây. Họ nhìn tuyệt vời trên bàn song song với hạt đậu hoặc xì dầu. Sauce với mũ sữa nghệ tây là rất phù hợp với các món ăn phụ của đậu xanh, đậu thận. Từ cháo với mũ sữa nghệ tây chiên kết hợp với hầu hết mọi thứ. Đừng vẫn sống khép kín và mì ống: lasagne, mì tự làm, mì tốt. Một món ăn phụ tuyệt vời cho nấm có thể được nấu với rau theo mùa: bí, cà tím, bí, ớt, cà rốt. Và trước khi bạn chiên nấm, cần phải được quan tâm về chất bổ sung khác: dưa cải bắp, thùng cà chua, ngâm dưa chuột, trứng cá muối rau. Những đồ ăn nhẹ sẽ nhấn mạnh hương vị cao quý và ghi chú các món ăn dân tộc.